Copyright: Copyright © 2000 Sierra On-Line Inc.  All Rights Reserved.   981024


Bienvenue dans l'aide en ligne de MasterCook

Utilisez cette barre de navigation pour ouvrir les rubriques d'aide relatives aux fonctions de MasterCook.


Contacter l'assistance technique

Avant d'appeler l'assistance technique:

Essayez de trouver la réponse dans ce manuel. Vous avez à votre disposition le manuel imprimé et l'aide en ligne.

1	Assurez-vous que le problème provient bien du logiciel MasterCook. Si le problème est lié à un autre logiciel ou à votre matériel, l'assistance technique ne pourra pas vous aider.

2	Si le problème est lié à l'imprimante, demandez au fabricant de l'imprimante de vous procurer les dernières versions de ses pilotes.

Si vous avez une question, n'hésitez pas à contacter l'assistance technique de Sierra via les numéros de téléphone et adresses présentées ci-dessous. Veuillez noter que les techniciens de Sierra sont formés pour répondre à de nombreux problèmes techniques relatifs à différents programmes. Ils fournissent une assistance courtoise selon le meilleur de leurs possibilités, mais leurs expertise et formation reposent sur les conflits d’installation et de cartes son.

C'est pourquoi, essayez de tirer parti des experts disponibles via notre page Web, notre service d'information télématique et nos listes de messagerie d'utilisateurs pour obtenir des réponses détaillées. Nous vous remercions à l'avance de votre compréhension.

Comment nous contacter:

Assistance technique Havas

Assistance technique - France


Assistance technique Havas

Internet France:	http://www.havas-interactive.fr

Courrier électronique:	support@havas-interactive.fr


Assistance technique - France

Téléphone:	01-30 67 90 50

Télécopie:	01-30 67 90 65

Courrier:	HAVAS INTERACTIVE FRANCE

Immeuble ENERGY 1

32 avenue de l'Europe

78140 Velizy Villacoublay

France


Site Web de Havas

Havas dispose d'un site Web des plus attrayants. Le site principal vous offrira les dernières nouvelles sur la société et tous nos produits. Vous pourrez également y trouver des liens vers la cuisine, le jardinage, la publication, la généalogie, la décoration, la mode, et bien d'autres surprises.

Adresse du site Web principal de Havas:

http://www.havas-interactive.fr


Apport nutritif: déclaration préliminaire

MasterCook calcule l'apport nutritif des recettes et des menus à partir d'une base de données comportant plus de 4000 aliments, préparée à l'aide des publications de l'USDA (United States Department of Agriculture, équivalent américain du Ministère de l'Agriculture) et des informations fournies par les fabricants de produits alimentaires. Pour rendre plus pratique l'utilisation de cette liste, il nous est parfois arrivé d'abréger le nom de certains produits, mais en prenant toujours garde de conserver le sens donné par l'USDA quant à la nature de chaque aliment. Des informations supplémentaires sur les publications de l'USDA sont disponibles en écrivant à l'adresse suivante:

Superintendent of Documents

U.S. Government Printing Office

Washington, D.C. 20402, Etats-Unis

Nous rappelons toutefois aux utilisateurs de MasterCook que nous ne sommes ni médecins ni diététiciens; c'est pourquoi vous ne trouverez ni dans le logiciel, ni dans le manuel, la moindre recommandation quant à ce que vous devez ou non manger. MasterCook calcule l'apport nutritif de vos aliments à partir des données de l'USDA.

La nourriture peut vous jouer des tours! La valeur nutritive des aliments peut varier considérablement en fonction de facteurs tels que la géographie, la richesse du terreau, la saison, le degré de mûrissement, le traitement, la génétique et la méthode de préparation. En bref, la valeur nutritive d'un aliment peut changer littéralement du jour au lendemain.

Les valeurs indiquées dans la Liste des ingrédients de MasterCook sont des valeurs standard, susceptibles de diverger par rapport à la valeur nutritive exacte de la nourriture ingérée. Dans certains cas, si cette valeur est indéterminée, la liste affiche la mention "N/D" (non disponible).

A l'instar des autres programmes de nutrition, MasterCook calcule les valeurs nutritives des recettes en fonction des ingrédients. Cependant, ces valeurs peuvent changer selon le mode de préparation de la nourriture. Par exemple, certains aliments ont des valeurs nutritives différentes selon qu'ils sont cuits ou crus (c'est le cas du hamburger, par exemple). Vous devez donc vous attendre à des changements de valeur nutritive induits par la préparation, et ceux-ci sont très difficiles à quantifier. Par exemple, si du vin entre dans la préparation d'une recette, la valeur nutritive de ce vin s'ajoute à celle de la recette ; bien que l'évaporation de l'alcool contenu dans le vin change sa valeur nutritive, il n'en contribue pas moins à la recette. A mesure que vous deviendrez un véritable chef, vous développerez un sixième sens pour déterminer la valeur nutritive de vos recettes.

Aussi, pour les raisons énoncées ci-dessus, vous ne devez considérer les profils nutritionnels de MasterCook que comme des approximations et les utiliser avec circonspection si vous suivez un régime strict lié à une maladie ou à une condition physique particulière. Dans ce cas, vous avez besoin de données plus spécifiques, et il est préférable de consulter votre médecin, un diététicien agréé et/ou les fabricants de produits alimentaires.


Premiers contacts avec votre ordinateur?

Nous avons inclus cette section à l'intention de ceux d'entre vous qui n’ont jamais eu recours à l’informatique. Il n’est pas toujours facile de naviguer dans un nouveau logiciel, surtout si vous ne savez pas comment déplacer la petite flèche que vous voyez à l'écran.

Tout d'abord…

Branchez votre ordinateur. Si vous ne savez pas comment faire fonctionner votre ordinateur, ce manuel ne vous sera d’aucune aide. Vous pouvez consulter «PC pour les nuls» pour obtenir de plus amples informations.

Voir aussi:

Dictionnaire des termes techniques usuels

Installation de MasterCook


Dictionaire des termes techniques usuels
Dictionnaire des termes techniques usuels

Vous trouverez ci-dessous quelques termes communs aux monde informatique et culinaire. Nous avons essayé de rédiger ce manuel de façon aussi simple que possible, mais MasterCook étant un outil informatique très puissant, il est important que vous disposiez d'un langage technique minimum.

Voici un vocabulaire élémentaire à connaître:

Cliquer

Presse-papiers

Contigu

Livre de cuisine

Copier

Curseur

Couper

Supprimer

Disque

Cliquer deux fois

Glisser-déposer

Imbriquer

Exporter

FastFill  ™

Champ

Fichier

Menu Fichier

Dossier

Police

Matériel

Icône

Importer

Agrandir

Gestionnaire des repas

Menu

Réduire

Barre de navigation

Volet

Coller

Raccourcis clavier

Cliquer à l'aide du bouton droit

Sélectionner

Barre d'outils latérale

Logiciel

Fichier texte

Fenêtre


Cliquer

Lorsque nous disons "Cliquez sur l'icône Publier…", vous devez amener le curseur sur l'icône Publier, appuyer sur le bouton gauche de la souris et le relâcher aussitôt. Vous constaterez que l'élément sur lequel vous venez de cliquer est sélectionné en prévision d'une action (l'élément en question est modifié par cette sélection, une nouvelle fenêtre s'affiche, etc.).


Presse-papiers

Emplacement de stockage d'informations. Vous ne verrez jamais le presse-papiers ; vous pouvez simplement y placer des informations pour y accéder ultérieurement. Par exemple, lorsque vous copiez du texte, celui-ci est placé dans le presse-papiers jusqu'à ce que vous le copiez ailleurs. La mise hors tension de l'ordinateur "vide" le presse-papiers, c'est-à-dire que toutes les informations qu'il contient sont effacées. Le presse-papiers ne pouvant contenir qu'un seul bloc d'informations à la fois, vous ne devez pas oublier de coller les informations importantes qu'il contient avant d'y placer autre chose.


Contigu

Cet adjectif signifie côte à côte. On dit par exemple que les nombres 6, 7 et 8 sont contigus. Dans MasterCook, il vous faudra parfois sélectionner plusieurs choses en même temps. Pour sélectionner une liste d'éléments contigus, vous devez maintenir enfoncée la touche MAJ et cliquer sur le premier, puis sur le dernier élément de la liste. Dans le cas d'éléments non contigus, sélectionnez le premier élément, puis maintenez enfoncée la touche CTRL lorsque vous cliquez sur les autres éléments à sélectionner.


Livre de cuisine

Tout comme dans votre cuisine, les recettes sont organisées en livres de cuisine, à ceci près que la cuisine MasterCook vous offre beaucoup plus de possibilités, comme déplacer des recettes d'un livre à un autre, ajouter des recettes à votre guise, imprimer un livre de cuisine pour vos amis, modifier la présentation, etc.


Copier

Lorsque vous copiez une recette, elle reste à sa place et une copie est placée dans le presse-papiers, prête à être collée ailleurs. La commande Copier fait partie du menu Edition, ainsi que du menu qui s'affiche lorsque vous cliquez sur un élément avec le bouton droit de la souris.


Curseur

C'est ce qui vous indique votre position à l'écran. Il lui arrive de sortir de l'écran. Dans ce cas, il vous suffit de promener la souris jusqu'à ce qu'il revienne. S'il ne revient pas, soit vous déplacez la souris trop rapidement, soit l'ordinateur est bloqué.

Le curseur peut prendre diverses formes, comme une flèche à double pointe si vous redimensionnez une fenêtre, une barre verticale lorsque vous saisissez du texte ou un sablier lorsque le programme est occupé. Notez qu'il existe d'autres formes de curseur standard; en outre, vous pouvez en créer des personnalisés.


Couper

Lorsque vous "coupez" un élément, il est supprimé de son emplacement actuel et déposé dans le presse-papiers jusqu'à ce que vous le copiez ailleurs. Attention: le presse-papiers ne comprenant qu'un seul bloc d'informations à la fois, vous ne devez pas oublier de coller les informations importantes qu'il contient avant d'y placer autre chose.


Supprimer

Ne supprimez rien à la légère! Certaines choses peuvent être récupérées après avoir été supprimées grâce à la commande Annuler si vous l'utilisez immédiatement, mais d'autres sont irrémédiablement perdues lorsque vous cliquez sur Supprimer. Aussi, par mesure de sécurité, MasterCook émet un avertissement avant de vous laisser poursuivre leur suppression.


Disque

Il existe plusieurs types de disques. En règle générale, la phrase "pour enregistrer un fichier sur un disque" fait référence à une disquette 3,5 pouces que vous pouvez insérer dans le lecteur A:.


Cliquer deux fois

Lorsqu'une instruction vous demande de cliquer deux fois (on dit aussi parfois "double-cliquer") sur quelque chose, vous devez cliquer deux fois successivement et très rapidement sur le bouton, l'icône ou la partie de l'écran indiquée. Un double clic ouvre généralement quelque chose; c'est pourquoi vous pouvez émuler un double clic en sélectionnant un élément, puis en appuyant sur la touche ENTREE ou en sélectionnant la commande Ouvrir dans le menu Fichier.


Glisser-déposer

C’est une des méthodes de déplacement rapide des informations. Elle consiste à sélectionner un élément avec la souris, à le faire glisser en maintenant le bouton enfoncé, puis à déposer cet élément à l'emplacement désiré en relâchant le bouton. Lorsque vous procédez ainsi, c'est MasterCook qui se charge pour vous de couper (dans un document) ou de copier (d'un document à un autre) vers le presse-papiers, puis de coller l'élément dans MasterCook. Vous trouverez certainement cette fonction très commode et elle vous fera gagner du temps.

Informations supplémentaires:
Savez-vous que la fonction Glisser-déposer marche également à partir d'un programme externe tel que Word ou à partir de la Liste des répertoires? Vous pouvez même glisser-déposer depuis Internet!


Imbriquer

Placer quelque chose dans autre chose. Par exemple, vous pouvez placer la recette du "Bouillon de poulet" dans la recette "Potage au vermicelle et au poulet de grand-mère" (en particulier si votre grand-mère a un truc bien à elle pour faire son bouillon de poulet). Si "Bouillon de poulet" n'est mentionné que comme un des ingrédients, vous devez consulter vous-même la recette "Bouillon de poulet", tandis que si elle est imbriquée, vous pouvez cliquer dessus deux fois pour l'ouvrir ou sélectionner l'option Ouvrir recette imbriquée dans le menu Fichier.


Exporter

Exporter signifie copier la recette à un autre emplacement de l'ordinateur, par exemple sur un disque ou sur le Poste de recettes du site Web de MasterCook. Pour placer une recette sur un disque à l'intention d'un(e) ami(e) ou pour inclure une recette dans un bulletin d'informations (ou pour toute autre raison), vous devez exporter celle-ci dans un fichier texte.


FastFill ™
FastFill

Lorsque vous saisissez un texte, MasterCook recherche la chaîne de caractères s’approchant le plus de ce que vous tapez, lettre par lettre, et "remplit" instantanément la zone de texte. S'il a "deviné juste", vous n'avez plus qu'à appuyer sur la touche TAB ou ENTREE pour continuer. Sinon, continuez de taper jusqu'à ce que les mots souhaités soient dans le document, même s'ils ne se trouvent pas dans la liste. La fonction FastFill™ permet de gagner du temps et vous indique si le mot utilisé se trouve dans la liste.


Champ

Un champ est une zone de l'écran dans laquelle vous pouvez saisir des informations. Par exemple, vous pouvez entrer un titre dans le champ Titre de la fenêtre Modifier la recette.


Fichier

C'est exactement la même chose qu'un fichier dans un dossier dans un meuble de classement, à savoir un ensemble d'informations regroupées et stockées ensemble. Voici quelques exemples de fichiers MasterCook: Liste des achats, Menus, Recherches et Livres de cuisine. Les recettes peuvent être exportées vers un fichier texte susceptible d'être ouvert et utilisé dans d'autres programmes capables de lire de tels fichiers.


Menu Fichier

Vous devez savoir un certain nombre de choses sur le menu Fichier. Tandis que certaines commandes sont susceptibles de varier, si vous cliquez sur Fichier, vous y trouverez toujours les fonctions Enregistrer, Ouvrir, Importer, Exporter, Imprimer conception et Quitter.


Dossier

Emplacement contenant des fichiers. Vous pouvez enregistrer vos livres de cuisine dans un dossier différent (c'est-à-dire ailleurs sur l'ordinateur) ou sur un disque. Vous rencontrerez parfois le mot "répertoire", qui est synonyme de dossier.


Police

La police définit la forme des lettres, des chiffres et autres caractères. Rien ne vous empêche de changer le style, la taille et la police des caractères utilisés pour les recettes.


Matériel

L'ordinateur est le matériel. MasterCook est le logiciel. L'assistance technique Sierra peut vous aider à résoudre les problèmes relatifs au logiciel MasterCook, mais pas ceux qui proviennent du matériel. Si votre ordinateur ne fonctionne pas correctement, appelez le magasin où vous l'avez acheté, le fabricant ou un réparateur de matériel informatique.


Icône

Une icône est en général une sorte de bouton portant une illustration qui en indique la fonction. Par exemple, si vous cliquez sur l'icône qui représente une imprimante, l'ordinateur imprime les pages sur lesquelles vous travaillez. En utilisant l'ordinateur et les logiciels, vous serez souvent amené à rencontrer des icônes.


Importer

Importer signifie récupérer des recettes d'un disque, du disque dur ou de toute autre source et les placer dans un de vos livres de cuisine.


Liste des répertoires

La Liste des répertoires permet de visualiser l'organisation des fichiers MasterCook et de réorganiser instantanément les éléments choisis, de les glisser-déposer vers d'autres parties du programme et d'ouvrir des documents.

Vous pouvez à tout moment ouvrir la Liste des répertoires en la sélectionnant à partir de la barre de navigation. Elle est particulièrement utile car elle est placée dans une petite fenêtre et inclut non seulement vos recettes, mais aussi tous vos fichiers MasterCook.


Agrandir

L'agrandissement d'une fenêtre consiste à la rendre aussi grande que possible. Pour agrandir une fenêtre, cliquez sur le bouton central de la barre de titre (le bouton carré). Cliquez à nouveau dessus pour lui redonner sa taille précédente.


Gestionnaire des repas

Les fonctions du Gestionnaire des repas de MasterCook vous permettent de gérer facilement vos repas familiaux, les valeurs nutritives et les achats. Grâce aux menus et organisations des repas, vous pouvez créer un menu ou planifier un régime complexe d'une durée de quelques semaines ou de plusieurs mois.

Pour accéder au Gestionnaire des repas ainsi qu'à sa Liste des repas et ses organisations des repas, cliquez sur le bouton Repas sur la barre de navigation.

Voir aussi:

Menus et organisations de repas


Menu

Il ne s'agit pas de la liste des plats du dîner... C'est un de ces termes à double sens qui peut vous induire en erreur quand vous le rencontrerez dans le manuel. Lorsque vous cliquez sur le menu Fichier de la barre des menus, vous voyez apparaître un menu déroulant contenant une liste d'options. Chacun des en-têtes de la barre des menus (Fichier, Edition, etc.) donne accès à un menu déroulant : il s'agit là d'une constante de la plupart des programmes informatiques.

Astuce informatique:
Pour aller plus vite, vous pouvez cliquer avec le bouton droit de la souris sur pratiquement n'importe quoi et afficher ainsi le menu des actions possibles.


Réduire

La réduction d'une fenêtre consiste à la placer dans la barre des tâches Windows. Pour réduire une fenêtre dans MasterCook, cliquez sur le bouton gauche de la barre de titre (le bouton qui a l'air d'un trait de soulignement). Pour réafficher la fenêtre, il suffit de cliquer sur le bouton MasterCook dans la barre des tâches.


Barre de navigation

Pour un plus grand confort d'utilisation, nous avons équipé MasterCook d'une barre de navigation placée en bas de l'écran. Vous accédez directement à tous les éléments qu'elle contient en cliquant dessus.


Volet

Nous vous demanderons parfois de cliquer sur quelque chose se trouvant dans un "volet". Il s'agit, transposé à l'écran, de l'équivalent d'un panneau d'affichage.


Coller

Lorsque vous "collez" quelque chose, le contenu du presse-papiers, quel qu'il soit, est inséré à la position du curseur. Vous devez donc songer à amener le curseur à l'emplacement souhaité pour le texte avant de sélectionner Coller. Le collage peut également se faire dans un élément sélectionné, tel qu'un livre de cuisine ou une catégorie de la Liste des répertoires.


Raccourcis clavier

Une fois que vous vous sentirez vraiment à l'aise avec MasterCook, vous voudrez sûrement aller plus vite et utiliser les raccourcis clavier, c'est-à-dire des raccourcis permettant d'exécuter au clavier les actions les plus fréquentes. Par exemple, le raccourci pour enregistrer est CTRL + S. Maintenez enfoncée la touche CTRL, puis appuyez sur la touche S et relâchez-la tout de suite, ce qui équivaut à ouvrir le menu Fichier et à cliquer sur Enregistrer, mais en plus rapide. Vous pouvez consulter la liste complète des raccourcis clavier.

Conseil important:
Pour connaître un raccourci clavier, consultez les menus. Par exemple, dans le menu Fichier, CTRL+P, à droite de la commande Imprimer, vous renseigne sur le raccourci.


Cliquer à l'aide du bouton droit

Cliquer avec le bouton droit de la souris s'oppose à cliquer tout court, qui implique l'utilisation du bouton gauche. Dans le menu qui apparaît, vous pouvez déplacer la souris jusqu'à ce que l'option souhaitée soit mise en évidence. Il n'y a plus qu'à cliquer dessus (avec le bouton gauche) pour la sélectionner. Cette fonction est l'un des points forts de MasterCook: vous pouvez cliquer avec le bouton droit de la souris sur pratiquement n'importe quoi pour accéder instantanément à la liste des actions possibles.

Conseil important:
Il peut être utile de disposer d'une résolution d'écran plus élevée (800x600 ou plus) afin d'obtenir un espace de travail plus important.


Sélectionner

Lorsque vous cliquez sur un élément, il est fréquent que son aspect change légèrement pour indiquer qu'il est "sélectionné". L'élément sélectionné devient celui sur lequel porte votre travail. Par exemple, si vous cliquez sur "Recette de cookies au beurre de cacahuète" puis sur Couper, seule cette recette est envoyée dans le presse-papiers. Si vous souhaitez sélectionner plusieurs éléments situés côte à côte, reportez-vous à la définition du mot "contigu".


Barre d'outils latérale

MasterCook met à votre disposition un grand nombre d'outils pour faciliter votre travail. Nous avons placé ces outils dans la barre d'outils, située sur le côté, pour vous permettre d'y accéder et de les utiliser à partir de presque chaque écran. Seuls les outils disponibles pour une zone particulière sont activés. Par exemple, si vous travaillez sur une recherche, vous pourrez accéder, entre autres, au correcteur orthographique ou aux informations de nutrition.

Pour connaître précisément la fonction d'une icône, placez le curseur dessus pendant un instant; une explication apparaît dans une petite case que l’on appelle "info-bulle". Par exemple, que signifie la mappemonde? En plaçant le curseur dessus, vous vous connectez au site Web Sierra Home Cooking.

Pour plus d'informations sur l'utilisation de la barre d'outils latérale, reportez-vous à la rubrique Icônes de la barre d'outils latérale.


Logiciel

MasterCook est le logiciel. L'ordinateur est le matériel. L'assistance technique Sierra vous aidera à résoudre les problèmes relatifs à un logiciel Sierra, mais nos techniciens ne pourront probablement pas vous aider si vos problèmes concernent d'autres logiciels ou le matériel.


Fichier texte

Il existe un grand nombre de types de fichiers; les fichiers texte sont parmi les plus courants. Lorsque vous exportez une recette depuis MasterCook, vous pouvez gagner du temps en l'exportant sous la forme d'un fichier texte.


Fenêtre

Chacune des grandes "cases" affichées à l'écran peut être qualifiée de fenêtre. Dans MasterCook, il est souvent amusant d'ouvrir plusieurs fenêtres en même temps. Pour ouvrir une autre fenêtre, il suffit de sélectionner l'option Nouvelle fenêtre dans le menu Fichier. De cette façon, vous pouvez parcourir plusieurs recettes et préparer une organisation des repas sans avoir à feuilleter un livre de cuisine papier. Qui plus est, vous avez la même satisfaction que dans une cuisine, où le plan de travail est couvert de projets de toutes sortes, désordre en moins!

Vous pouvez superposer des "couches" de fenêtres lorsque vous en ouvrez plusieurs à l'aide de l'option Ouvrir nouvelle fenêtre dans le menu Fichier. Vous en saurez plus en vous reportant aux rubriques relatives à la superposition, au redimensionnement et au déplacement des fenêtres.

___________________________________________________________________________

Conseil important:
Vous risquez de rencontrer des problèmes si vous avez ouvert simultanément plusieurs fenêtres comportant de grandes illustrations (car celles-ci sont gourmandes en mémoire). Le fonctionnement de l'ordinateur risque d'en être ralenti. Par ailleurs, si votre écran est de petite taille ou si la résolution est trop basse (640x480, par exemple), il se peut que vous n'ayez pas assez de place pour ouvrir plusieurs fenêtres.


L'ordinateur s'est bloqué?
L’ordinateur s'est bloqué?

Votre ordinateur ne répond pas ou présente un message d'erreur. Cela s'appelle un blocage. Si vous êtes coincé et que l'ordinateur semble être "gelé", essayez l’une des procédures suivantes:

•	Patientez un instant! Laissez un peu de temps à l'ordinateur! Vous ne devez pas vous attendre à ce qu'il réponde instantanément à toutes les commandes que vous lui soumettez, surtout s'il est "vieux" (c'est-à-dire qu'il a plus de deux ans).  Parfois, la recherche d'une recette amène l'ordinateur à en passer en revue plusieurs milliers. Vous devrez donc peut-être patienter deux ou trois minutes.

•	Si un voyant clignote près du logement dans lequel vous avez introduit le CD, cela signifie que l'ordinateur "réfléchit". S'il n'y a aucun clignotement au bout d'une minute, l'ordinateur est peut-être bel et bien bloqué, ou il est occupé à autre chose. Toutefois, et cela vaut pour la plupart des logiciels, l'absence de clignotement ne signifie pas nécessairement que l'ordinateur s'est mis en grève. En revanche, le clignotement vous indique qu'il fonctionne.

•	Une méthode de dépannage courante des ordinateurs bloqués est la combinaison des touches CTRL+ALT+SUPPR. Maintenez enfoncées (en même temps) les touches CTRL, ALT et SUPPR. La liste de tous les programmes ouverts s'affiche. Si l'ordinateur peine à traiter une commande MasterCook, la mention "Pas de réponse" est affichée en regard du nom du logiciel. Il suffit de cliquer sur Fin de tâche pour quitter le logiciel. Vous perdrez sans doute tout le travail fait depuis le dernier enregistrement; c'est pourquoi nous vous recommandons d’utiliser cette combinaison de touches uniquement en dernier recours.

•	Il est peut être utile de redémarrer la machine de temps en temps. Certains logiciels installés sur l'ordinateur sont peut-être en train de perturber MasterCook. Même si vous avez refermé un autre programme après l'avoir ouvert, il se peut qu'il reste à l’arrière plan (invisible) des données inutiles qui interfèrent avec MasterCook. Si l'ordinateur se conduit bizarrement et que vous ne comprenez pas pourquoi, vous pouvez le redémarrer.

•	Si ces blocages vous gênent, dites-vous qu'ils peuvent provenir de toutes sortes de facteurs et que vous n'en connaîtrez sans doute jamais la cause. Contentez-vous de redémarrer et prenez votre mal en patience!


Votre ordinateur est-il suffisamment puissant?

Avant de procéder à l'installation, assurez-vous de disposer au minimum de la configuration suivante:

•	Microsoft Windows 95 ou version ultérieure

•	IBM ou PC compatible, avec processeur PC486/DX66, Pentium ou supérieur

•	16 Mo de RAM (mémoire vive)

•	40 Mo d'espace disponible sur le disque dur

•	Lecteur de CD-ROM double vitesse (quadruple vitesse conseillé)

•	Carte son pour les conseils vidéo

•	Petites polices si la résolution de l'écran est de 640x480

Voir aussi:

Installation de MasterCook

Désinstallation de MasterCook


Installation de MasterCook

Pour installer MasterCook sur votre ordinateur:

1	Fermez toutes les applications à l'exception de Windows.

2	Insérez le CD-ROM MasterCook 5 LGLC dans le lecteur de CD-ROM.

3	Un écran d'installation s'affiche sur le bureau. Il se peut que la fonction de lecture automatique (AutoPlay) du lecteur de CD-ROM soit désactivée. Dans ce cas, si aucun écran d'installation n'apparaît sur le bureau quelques instants après l'insertion du CD-ROM MasterCook, cliquez sur Démarrer puis sur Exécuter. Tapez ensuite D:setup, en remplaçant éventuellement le "D" par la lettre appropriée si votre lecteur de CD-ROM porte une autre dénomination.

4	Sélectionnez Installation sur l'écran d'installation automatique. Suivez ensuite les instructions qui s’affichent à l'écran.

5	La procédure d'installation est terminée lorsque l'écran Installation terminée apparaît. Vous n'avez plus alors qu'à cocher la case située à côté de "Lancer MasterCook", puis à cliquer sur Terminer pour lancer le programme.

Voir aussi:

Démarrage de MasterCook

Exploitation de MasterCook

Votre ordinateur est-il suffisamment puissant?

Désinstallation de MasterCook


Désinstallation de MasterCook

Si vous décidez de retirer le logiciel MasterCook de votre ordinateur, suivez la procédure ci-dessous.

Pour supprimer MasterCook de votre ordinateur:

1	Cliquez sur le bouton Démarrer.

2	Sélectionnez Paramètres et cliquez sur Panneau de configuration.

3	Cliquez deux fois sur Ajout/Suppression de programmes.

4	La liste des programmes que vous pouvez désinstaller s'affiche.

5	Sélectionnez MasterCook 5 LGLC.

6	Cliquez sur le bouton Ajouter/Supprimer.

7	Validez la suppression du programme en cliquant sur Oui.


Démarrage de MasterCook

Maintenant que MasterCook est installé, vous pouvez passer aux choses sérieuses!

Pour démarrer MasterCook:

1	Cliquez sur le bouton Démarrer.

2	Sélectionnez Programmes, puis Sierra.

3	Repérez MasterCook 5 LGLC et cliquez dessus.

Voir aussi:

Exploitation de MasterCook


Exploitation de MasterCook

Quand vous vous apprêtez à faire la cuisine, vous prenez un livre de cuisine et feuilletez les pages. Si vous utilisez des fiches de recettes, vous procédez de même dans la boîte de fiches. MasterCook fonctionne selon un principe similaire; les recettes sont stockées dans des fichiers appelés livres de cuisine.

MasterCook vous permet d’accéder à vos recettes de différentes manières. Vous pouvez "feuilleter" des livres de cuisine électroniques, vous reporter à la Liste des répertoires, utiliser la Liste des recettes pour trier celles-ci, rechercher une recette spécifique, modifier vos recettes, etc.

Vous pouvez cliquer sur le bouton Sommaire situé en bas de ce fichier d'aide, pour ouvrir la boîte de dialogue Rubriques d'aide qui permet de rechercher des informations sur la rubrique de votre choix. Une fois que vous avez ouvert une rubrique, utilisez les boutons de navigation (<< et >>) situés en haut de la fenêtre d'aide pour tourner les pages de ce manuel en ligne.


Ouverture de fenêtres supplémentaires

MasterCook permet d’ouvrir simultanément plusieurs fenêtres tout en restant relativement organisé. Lorsque plusieurs fenêtres sont ouvertes en même temps, vous pouvez les utiliser comme référence et même effectuer des opérations de glisser-déposer entre elles. Par exemple, vous pouvez faire glisser la recette Pain d’anis aux fruits d’hiver de la Liste des recettes vers le menu Petit-déjeuner.

Le saviez-vous?
Pour ouvrir une autre fenêtre, sélectionnez Ouvrir recette, menu, etc. sous l'option Nouvelle fenêtre dans le menu Fichier.

Voir aussi:

Déplacement et redimensionnement d'une fenêtre


Déplacement et redimensionnement d'une fenêtre

Vous pouvez être amené à déplacer les fenêtres afin d’utiliser plusieurs éléments à la fois sur un même écran.

Pour déplacer une fenêtre:

1	Cliquez sur la barre colorée située en haut de la fenêtre à déplacer.

2	 Maintenez le bouton de la souris enfoncé tout en amenant le curseur là où vous souhaitez placer la fenêtre.

 Pour redimensionner une fenêtre:

1	Amenez le curseur au bord d'un volet ou d'une colonne.

2	 Cliquez et faites glisser le bord de la fenêtre pour obtenir la taille souhaitée.

Vous pouvez aussi redimensionner les colonnes et les volets d'une fenêtre. Par exemple, si vous préparez une liste des achats et que vous voulez élargir la colonne Stocker emplacement, il suffit de déplacer le curseur vers la gauche ou vers la droite, dans la zone de texte Stocker emplacement. Le curseur se transforme en barre de fractionnement et vous pouvez élargir ou réduire la colonne. Ce type de curseur est disponible dans plusieurs zones, telle que Affichage de recettes, dans laquelle vous pouvez redimensionner la plupart des volets horizontalement et verticalement.

Pour redimensionner une colonne ou un volet dans MasterCook:

1	Déplacez le curseur vers le bord d'un volet ou d'une colonne de fenêtre.

2	S'il se transforme en barre de fractionnement, la colonne ou le volet peut être redimensionné.

3	 Cliquez et faites glisser le volet ou la colonne pour obtenir la taille souhaitée.

Voir aussi:

Ouverture de fenêtres supplémentaires


Quitter MasterCook

Si vous êtes prêt à passer à la cuisine pour mitonner un bon petit plat, choisissez Quitter dans le menu Fichier. Le programme MasterCook se ferme et vous retrouvez votre bureau habituel. Si vous tentez de sortir sans enregistrer vos modifications, MasterCook vous demande si vous souhaitez les enregistrer. Vous venez de faire connaissance avec une des fonctions de sécurité offertes par MasterCook pour vous empêcher (ainsi que vos enfants, conjoint ou qui que ce soit d'autre) de semer le désordre dans vos précieux fichiers de recettes.


Fenêtre Liste des répertoires

Pour ouvrir la Liste des répertoires, cliquez sur cette option à partir de la barre de navigation.


Définition de la Liste des répertoires

La Liste des répertoires vous permet de visualiser l'organisation de vos fichiers MasterCook et de réorganiser instantanément les éléments choisis, de les glisser-déposer vers d'autres parties du programme et d'ouvrir des documents. Vous pouvez à tout moment ouvrir la Liste des répertoires en la sélectionnant à partir de la barre de navigation.

Informations supplémentaires:
La Liste des répertoires vous permet d'effectuer quasiment tout ce que vous souhaitez plus rapidement. Elle est particulièrement utile car, placée dans une petite fenêtre, elle inclut non seulement vos recettes mais tous vos fichiers MasterCook. Essayez de glisser-déposer une recette de la Liste des répertoires vers un menu.

Voir aussi:

Onglets

Accès aux éléments souhaités de la Liste des répertoires

Modification de la Liste des répertoires

Ouverture et utilisation de deux Listes des répertoires simultanément

Fermeture de la Liste des répertoires


Onglets

La Liste des répertoires possède deux onglets: Par type et Historique. Les symboles plus (+) et moins (-) fonctionnent exactement comme dans l'Explorateur Windows. Cliquez sur le symbole + pour afficher le contenu d'un dossier sous son nom dans le Volet gauche. Cliquez deux fois sur le dossier dans le volet gauche pour afficher son contenu dans le volet droit. Vous pouvez également cliquer deux fois sur un élément dans le volet droit pour l'ouvrir dans la fenêtre principale.

Si vous sélectionnez l'onglet Par type, les éléments sont organisés suivant le type de livre de cuisine, d'outil, de recherche, etc. Cet onglet est très commode lorsque seul un certain type d'informations retient votre attention.

Vous pouvez également sélectionner l'onglet Historique pour afficher la liste des derniers éléments consultés. Celui que vous avez regardé en dernier se trouve en tête de liste, ce qui est très pratique pour revenir à la recette si appétissante que vous avez vue il y a quelques minutes et que vous avez déjà oubliée. (Historique n'enregistre que les consultations de la session en cours.) Il suffit de descendre dans la liste déroulée par l'onglet Historique pour retrouver la recette!

Voir aussi:

Modification de la Liste des répertoires


Accès aux éléments souhaités de la Liste des répertoires

La Liste des répertoires propose une hiérarchie de différents types d'éléments disponibles.

Le saviez-vous?
Si le nom d'un élément est partiellement masqué, placez le curseur dessus pendant une seconde. Une petite fenêtre contextuelle s'ouvre pour afficher le nom entier.

Une nourriture saine pour un corps sain:
Vous souhaitez connaître les recettes comportant le moins de matières grasses, le moins de sodium, le moins de calories, etc.? Triez vos recettes suivant ces critères afin d’obtenir une liste des recettes adaptées à vos besoins.

Voir aussi:

Ouverture des éléments à partir de la Liste des répertoires

Modification de la Liste des répertoires


Tri d'une liste des répertoires
Tri d’une liste des répertoires

Il est utile de trier la liste si vous cherchez des informations spécifiques, comme toutes les recettes italiennes ou toutes celles de Brigitte.

Pour trier une liste:

1.	Ouvrez la liste des répertoires en choisissant l’option correspondante dans la barre de navigation.

2.	Cliquez sur la petite flèche située dans le coin supérieur droit de la Liste des répertoires.

3.	Sélectionnez Trier par.

Choisissez un critère de tri.


Ouverture des éléments à partir de la Liste des répertoires

Vous pouvez ouvrir vos recettes (ou d'autres éléments) directement depuis la Liste des répertoires.

Pour ouvrir un élément à partir de la Liste des répertoires:

1	Sélectionnez le ou les éléments à ouvrir (vous n'êtes pas limité à un élément).

2	 Cliquez sur la petite flèche située dans l'angle supérieur droit de la Liste des répertoires et sélectionnez l'option Ouvrir. Vous pouvez également cliquer deux fois dans le volet droit.


Modification de la Liste des répertoires

Reportez-vous de temps en temps à la Liste des répertoires pour vérifier si tout est en ordre. Que faire si un élément n'est pas à sa place? Commencez par le copier, collez-le dans le livre de cuisine approprié, puis supprimez-le du livre de cuisine d'origine.

Pour copier un élément:

1	Sélectionnez l'élément à copier.

2	 Cliquez sur la petite flèche située dans l'angle supérieur droit de la Liste des répertoires.

3	 Sélectionnez l'option Copier. L'élément est envoyé dans le presse-papiers, prêt à être collé où vous voulez.

Pour coller un élément:

1	Sélectionnez dans le volet gauche le dossier où vous désirez coller l'élément.

2	 Cliquez sur la petite flèche située dans l'angle supérieur droit de la Liste des répertoires.

3	 Sélectionnez l'option Coller. L'élément est collé directement dans le dossier choisi.

Pour travailler plus rapidemment, vous pouvez utiliser les raccourcis clavier suivants lorsque vous vouler copier ou coller:

Ctrl + C = copier
Ctrl + V = coller

Pour supprimer un ou plusieurs éléments:

1	Sélectionnez le ou les éléments à supprimer.

2	 Cliquez sur la petite flèche située dans l'angle supérieur droit de la Liste des répertoires.

3	 Sélectionnez l'option Supprimer.

N'oubliez pas que les éléments sont supprimés définitivement et non placés en attente dans la corbeille, comme dans certains autres programmes. Attendez d'avoir des problèmes d'espace ou de mémoire avant de vous lancer dans des suppressions inconsidérées.


Ouverture et utilisation de deux Listes des répertoires simultanément

Une méthode pratique et rapide pour organiser les informations consiste à ouvrir simultanément deux Listes des répertoires at once.

Le saviez-vous?
Il n’y a en fait qu'une seule Liste des répertoires. Vous pouvez en ouvrir deux mais les modifications sont effectuées de manière universelle. Par exemple, si vous copiez la recette du Chili du livre de cuisine de Michel dans la première Liste des répertoires et que vous la collez dans le livre de cuisine Recettes de famille dans la seconde, le changement s’opère dans les deux listes. L'ouverture de deux Listes des répertoires n’est qu’une aide vous permettant de mieux visualiser les choses afin de déplacer les éléments plus rapidement.

Pour ouvrir une autre Liste des répertoires:

1	Cliquez sur la flèche située dans l'angle supérieur droit de la Liste des répertoires.

2	 Sélectionnez l'option Ouvrir nouvelle liste.

Lorsque deux Listes des répertoires sont ouvertes, vous pouvez:

•	effectuer une recherche simultanément dans les deux listes

•	glisser-déposer des éléments d'une liste à l'autre

•	copier-coller des éléments d'une liste à l'autre

Voir aussi:

Fermeture de la Liste des répertoires


Fermeture de la Liste des répertoires

Si la Liste des répertoires ne convient pas à votre type de recherche d'informations, fermez-la en cliquant sur le signe X, situé dans l'angle supérieur droit, ou en procédant comme suit.

Pour fermer une Liste des répertoires:

1	Cliquez sur la flèche située dans l'angle supérieur droit de la Liste des répertoires à fermer.

2	 Sélectionnez l'option Fermer.


Fenêtre Recherche rapide

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur le bouton Rechercher de la barre de navigation.


Exécution d'une recherche rapide

La recherche rapide vous permet de trouver très vite toutes les recettes souhaitées.

Pour exécuter une recherche rapide:

1	Cliquez sur Rechercher dans la barre de navigation située au bas de l'écran pour ouvrir la fenêtre Recherche rapide

2	Entrez un ou plusieurs mots clés. MasterCook examine les différents champs (c’est à dire que le programme cherche les indications d’ingrédients, d’instructions, etc.).

3	Choisissez Tout, Quelconque ou En tant que phrase.

•	Si vous sélectionnez Tout, la recherche porte sur les éléments qui réunissent tous les mots clés indiqués. Par exemple, si vous avez entré les mots clés “riz“ et “haricots“, MasterCook n’extrait que les recettes où apparaissent à la fois “riz“ et “haricots“.

•	Si vous sélectionnez Quelconque, la recherche porte sur les références à chacun des mots clés. Avec les mots clés "riz" et "haricots", MasterCook extrait toutes les recettes contenant "riz", toutes celles contenant "haricots" et toutes celles contenant les deux.

•	Si vous sélectionnez En tant que phrase, MasterCook ne retient que les recettes contenant le texte exact de la case Mot clé. Si vous avez indiqué "riz et haricots", MasterCook ne vous présente que les recettes où apparaît textuellement cette expression.

Conseil important:
Pour éviter de trouver le mot "confiture" lorsque vous recherchez le mot "confit", sélectionnez En tant que phrase et ajoutez un espace après le mot "confit". En tant que phrase reconnaît les espaces et autres caractères particuliers, ce qui n'est pas le cas des options Quelconque et Tout.

4	La recherche peut porter sur la totalité des livres de cuisine ou être limitée à certains. Pour choisir les livres dans lesquels la recherche doit être effectuée, cliquez sur Livres de cuisine sélectionnés. Cette opération affiche la fenêtre de choix des livres. Cliquez sur ceux qui vous intéressent. Cliquez une deuxième fois pour renoncer à une sélection.

5	Cliquez sur le bouton Rechercher.

6	A mesure que MasterCook recherche des recettes qui répondent à vos critères, vous pouvez observer la nature et la vitesse de cette recherche sur une barre d'avancement. Si celle-ci avance lentement (dans le cas où la recherche porte sur tous les livres de cuisine, par exemple), vous avez le temps d'aller préchauffer le four ou de préparer une marinade ; si elle avance vite, ne bougez pas, les réponses sont à portée de main!

Voir aussi:

Ouverture d'une recette à partir de la liste Résultats de recherche

Affinage d'une rechercheSauvegarder une recherche

Exécution d'une recherche avancée


Affinage d'une recherche

Plusieurs options permettent d'affiner une recherche:

Pour affiner une recherche:

1	Effectuez une recherche rapide.

2	Entrez de nouveaux mots clés si besoin est. Vous pouvez également modifier la recherche à l'aide des options Exclure mot clé ou Inclure mot clé.

3	Choisissez la modalité d'intégration de la nouvelle recherche à la dernière. Vous disposez de trois choix: Remplacer éléments trouvés, Ajouter aux éléments trouvés et Rechercher uniquement dans éléments trouvés.

•	Si vous sélectionnez Remplacer éléments trouvés, les résultats de la nouvelle recherche remplacent ceux de la fenêtre Résultats de recherche. Les résultats précédents sont supprimés.

•	Si vous sélectionnez Ajouter aux éléments trouvés, les résultats de la recherche s'ajoutent aux résultats précédemment obtenus et viennent se placer à leur suite.

•	Si vous sélectionnez Rechercher uniquement dans éléments trouvés, la recherche affinée ne porte que sur les recettes déjà affichées dans la fenêtre Résultats de recherche. Il s'agit en quelque sorte d'une recherche dans la recherche, permettant de réduire le volume de la liste des résultats. Dans ce cas, les nouveaux résultats remplacent les informations présentes dans la liste Résultats de recherche.

4	Cliquez sur le bouton Rechercher.

Voir aussi:

Suppression d'éléments d'une liste de recherche

Ouverture d'une recette à partir de la liste Résultats de recherche

Sauvegarder une recherche

Exécution d'une recherche avancée


Ouverture d'une recette à partir de la liste Résultats de recherche

Une fois la recherche effectuée, le jeu consiste à examiner les recettes extraites par MasterCook. Pour ce faire, vous pouvez cliquer deux fois sur une recette ou procéder comme suit.

Pour ouvrir une recette à partir de la liste Résultats de recherche:

1	Cliquez deux fois sur la recette à ouvrir.

2	 Ou sélectionnez la recette et choisissez Ouvrir recette dans le menu Fichier.

Astuce informatique:
Vous avez trouvé la recette idéale? Ouvrez deux fenêtres et faites-la glisser directement de la fenêtre Résultats de recherche à un menu, une organisation des repas ou une liste des achats. Pour ouvrir une seconde fenêtre, sélectionnez l'option Nouvelle fenêtre dans le menu Fichier.

Voir aussi:

Sauvegarder une recherche


Suppression d'éléments d'une liste de recherche

Une fois les résultats de la recherche obtenus, vous pouvez raccourcir la liste en supprimant les éléments dont vous ne voulez pas.

Pour supprimer un élément d'une liste de résultats de recherche:

1	Sélectionnez l'élément à supprimer.

2	Cliquez sur le bouton Supprimer élément au bas de l'écran (ou sélectionnez l'option Supprimer dans le menu Fichier).

3	L'élément disparaît de la fenêtre Résultats ; bien entendu, il reste intact à son emplacement original dans MasterCook.

Voir aussi:

Sauvegarder une recherche


Enregistrement d'une recherche
Enregistrement d’une recherche

Pour retrouver et réutiliser une recherche qui a pris du temps et que vous avez modifiée pour la faire coïncider au plus près avec vos critères, enregistrez-la.

Pour enregistrer une recherche:

1.	Cliquez sur Enregistrer recherche, dans le coin inférieur droit de l'écran.

2.	La boîte de dialogue Enregistrer standard apparaît. Donnez un nom à votre recherche et enregistrez-la dans le dossier approprié.

3.	Cliquez sur OK.

Voir aussi:

Ouverture d’une recherche enregistrée

Enregistrement d'une recherche sous un autre nom ou à un autre emplacement

Suppression d'une recherche


Ouverture d'une recherche enregistrée

Si vous souhaitez accéder à une recherche préalablement enregistrée, vous pouvez l'ouvrir et obtenir ainsi toutes les informations désirées instantanément.

Pour ouvrir une recherche enregistrée :

1.	Cliquez sur la flèche située à côté de la case Sélectionner une recherche (ou sélectionnez Ouvrir recherche dans le menu Fichier).

2.	Sélectionnez une recherche.

3.	Cliquez sur le bouton Recherche.

4.	Les résultats s'affichent dans la fenêtre Résultats, qui indique également le nombre total d'éléments trouvés. Cette fenêtre affiche aussi toutes les recettes ajoutées par le critère de recherche.

Voir aussi :

Ouverture d'une recette depuis une liste de résultats de recherche


Enregistrement d'une recherche sous un autre nom ou à un autre emplacement

Si vous le souhaitez, vous pouvez enregistrer une recherche dans un autre dossier ou sous un autre nom. Si vous trouvez par exemple que « Recherche 1 » est trop vague, vous pouvez changer ce nom en « Desserts au beurre de cacahuètes », par exemple.

Pour enregistrer une recherche à l'aide de Enregistrer recherche sous :

1.	Ouvrez la recherche dont vous souhaitez faire un autre enregistrement.

2.	Sélectionnez Enregistrer recherche sous, dans le menu Fichier.

3.	Entrez le nouveau nom de la recherche ou sélectionnez son nouveau dossier. Vous pouvez même faire les deux.

4.	Cliquez sur OK.

Voir aussi:

Suppression d'une recherche


Suppression d'une recherche
Suppression d’une recherche

Vous pouvez supprimer les recherches inutiles pour nettoyer la liste des recherches.

Pour supprimer une recherche :

1.	Ouvrez la recherche à supprimer.

2.	Sélectionnez Supprimer recherche dans le menu Fichier.

Cliquez sur Oui lorsqu'un message vous demande si vous êtes sûr(e) de vouloir supprimer la recherche.


Fenêtre Recherche avancée

Lorsque vous cliquez sur Avancée, vous constatez que l'écran Rechercher change pour vous offrir davantage d'options.


Exécution d'une recherche avancée

Conseil important:
Dans une recherche avancée, vous n’êtes pas obligé de taper de mots clés. En effet, les informations de la case Limiter la recherche à suffisent.

Pour exécuter une recherche avancée:

1	Cliquez sur Rechercher dans la barre de navigation située au bas de l'écran pour ouvrir la  fenêtre Recherche rapide .

2	Cliquez sur le bouton Avancée pour ouvrir la fenêtre recherche avancée

3	Renseignez les mêmes cases d'options que pour une recherche rapide (Mots clés, Rechercher dans, etc.).

4	Si vous en avez besoin, choisissez d'autres options telles que Catégories, Coût par portion, etc sous Limiter recherche à.. Passez toute la liste en revue.

5	Une fois la recherche avancée terminée, cliquez sur le bouton Recherche avancée pour revenir à l'écran de recherche rapide.

6	Une fois tous les critères définis, cliquez sur le bouton Rechercher.

7	 Les résultats de la recherche s'affichent dans la fenêtre Résultats. Vous pouvez maintenant affiner votre recherche comme dans le cas d'une recherche rapide.

Voir aussi:

Limiter recherche à..


Limiter recherche à

Lorsque vous sélectionnez un certain critère Limiter à, d'autres options peuvent s'afficher au bas de l'écran de recherche. Par exemple, si vous choisissez Catégories puis Sélectionner à partir de la liste, la liste des catégories disponibles s'affiche.

Lorsque vous modifiez votre recherche avancée, plusieurs choix sont disponibles:

Catégories

Coût par portion

Ingrédients à utiliser

Ingrédients à éviter

Ingrédients dans garde-manger

Cuisine

Nutrition

Une nourriture saine pour un corps sain:
La recherche avancée vous propose des critères de nutrition très spécifiques que vous pouvez utiliser dans votre recherche. Cette option vous aide de façon significative à rechercher des aliments possédant des caractéristiques nutritives particulières.

Evaluations

Source de recette

Temps de préparation

Titre et sous-titre de recette


Catégories

Vous pouvez choisir les catégories sur lesquelles porte la recherche. Si vous cliquez sur Sélectionner à partir de la liste, la liste des catégories disponibles s'affiche. Vous n'avez plus qu'à cliquer sur celles qui vous intéressent. Une coche indique les catégories qui seront examinées.


Coût par portion

Vous pouvez concentrer la recherche sur des repas coûteux (si vous êtes en veine d'extravagance) ou bon marché (si votre budget est serré). Notez que si vous n'avez pas vous-même entré les prix (dans la Liste des ingrédients), les recettes affichent toutes un coût de 0,00.


Ingrédients à utiliser

Cette option peut fonctionner avec la recherche par mots clés ou indépendamment. Sélectionnez les ingrédients à inclure dans la recherche.


Ingrédients à éviter

Vous être allergique à certains ingrédients? Vous êtes végétarien? Voici une fonction adaptée à votre cas, qui marche exactement comme les autres listes. Vous pouvez exclure des aliments individuels et certains types généraux d'aliments. Par exemple, si vous éliminez Pomme, tous les éléments indexés sous l'en-tête Pomme (Sauce aux pommes, Beignets aux pommes, etc.) sont exclus. Vous pouvez visualiser toutes les occurrences exclues en cliquant sur la flèche située en regard du mot Pomme.


Ingrédients du garde-manger

Cette option est utile pour utiliser ce dont vous disposez à la maison, par exemple si votre budget est serré et que vous voulez éviter les dépenses, ou que vous souhaitez consommer ce qu'il y dans le frigo avant que les aliments ne se gâtent.


Cuisine

Vous pouvez rechercher des recettes en fonction d'un type de cuisine, comme Thaï, Mexicaine ou Italienne.


Nutrition

Vous pouvez sélectionner un grand nombre de détails sur la nutrition pour obtenir des recettes diététiques. Le menu Nutrition varie en fonction de ce que vous avez choisi dans la zone Rechercher dans. Par exemple, si la recherche porte sur des livres de cuisine, les informations nutritionnelles sont données par portion, tandis que si elle porte sur des organisations des repas, ces informations sont proposées par jour.


Ratings
Evaluations

Chaque recette peut faire l'objet d'une évaluation lorsque vous la saisissez dans l'onglet Plus d’informations en mode Modifier la recette, pour être ensuite recherchée en fonction de cette évaluation, par exemple Repas pour les enfants, Régime de Grand-père, etc. Les recettes proposées par MasterCook ne sont pas toutes pré-évaluées, dans la mesure où il s'agit souvent de jugements personnels. Par exemple, nous ne pouvons pas affirmer que vos enfants aimeront tout ce que nous avons rangé sous Pour les plus jeunes!


Source de recette

Si vous cherchez une recette que vous êtes sûr de trouver sous Cuisine allégée, recherchez Source : Cuisine alléger.


Temps pour la recette

Si vous cherchez un repas facile à préparer rapidement, vous pouvez limiter la recherche à une recette dont la préparation nécessite 15 minutes, voire moins. Si, en revanche, vous êtes décidé à passer votre dimanche après-midi à faire la cuisine, vous pouvez sélectionner une durée d'une heure ou plus.


Nom de recette (et Sous-titre de recette)

Quelle frustration quand vous pensez à cette merveilleuse recette que vous avez réalisée le mois dernier, mais dont le nom vous échappe! Avec au moins un des mots qui composent son nom, vous pouvez la retrouver par le biais d'une recherche avancée.


Recherche et ouverture d'un livre de cuisine

Lorsque vous cliquez sur Livres de cuisine sur la barre de navigation, la fenêtre Liste des livres de cuisine s'affiche. Utilisez cette fenêtre pour afficher les titres de tous les livres de cuisine disponibles.

Deux méthodes permettent d'utiliser la Liste des livres de cuisine. Vous pouvez l'utiliser en vue Livre ou Titre. Pour basculer d'un mode à l'autre, cliquez sur l'onglet Affichage livre ou Affichage titre. Si vous disposez de nombreux livres de cuisine, la vue Titre constitue sans doute la meilleure solution. Voici les onglets de la fenêtre Liste des livres de cuisine.

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur le bouton Livre de cuisine sur la barre de navigation, puis sélectionnez cet onglet.

Onglet Livre de cuisine	Onglet Titre
Voir aussi:

Création d'un livre de cuisine

Personnalisation d'un livre de cuisine

Fermeture d'un livre de cuisine


Création d'un livre de cuisine

Vous pouvez créer un nouveau livre de cuisine pour différentes raisons. Une fois le livre créé, il est possible d’effectuer toutes les fonctions offertes par MasterCook à l'aide des livres de cuisine inclus.

Pour créer un livre de cuisine:

1	Cliquez sur le bouton Nouveau de la barre d'outils latérale (ou choisissez l'option Nouveau livre de cuisine dans le menu Fichier). La boîte de dialogue Créer un livre de cuisine s'affiche.

2	Entrez le nom que vous souhaitez attribuer au nouveau livre de cuisine.

Voir aussi:

Personnalisation d'un livre de cuisine


Personnaliser livre de cuisine: onglet Titre de livre

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Personnaliser livre de cuisine dans le menu Outils.


Personnaliser livre de cuisine: onglet Recette

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Personnaliser livre de cuisine dans le menu Outils.


Personnaliser livre de cuisine: onglet Couverture

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Personnaliser livre de cuisine dans le menu Outils.


Personnaliser livre de cuisine: onglet Affichage de page

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Personnaliser livre de cuisine dans le menu Outils.

Pour en savoir plus sur l'utilisation de cette fenêtre, cliquez sur la fonction appropriée dans l'illustration suivante.


Présentation

Les ingrédients et les instructions peuvent être organisés dans une présentation horizontale ou verticale.


Propriétés de champ de recette

Pour chacune des options modifiables de cette fenêtre, sélectionnez d'abord le champ de recette à modifier. Les modifications indiquées sur cette fenêtre sont uniquement appliquées au champ sélectionné dans la liste.


Justifier

Choisissez la façon dont vous voulez que votre texte soit justifié.


Taille

Vous pouvez modifier la taille du texte dans le champ de recette sélectionné.


Masquage

Si vous souhaitez masquer un champ, cliquez sur Masquer une fois le champ sélectionné. Par exemple, si vous travaillez sur un livre de cuisine pour enfants, vous souhaiterez probablement masquer le champ Suggestion de vin.


Style

Choisissez le style du texte. Vous pouvez combiner des effets, à l’exception de Normal (N), qui ne peut pas être combiné avec d’autres styles (Gras, Italique, Souligné).


Couleur

Vous pouvez changer la couleur du texte en sélectionnant une couleur dans cette palette.


Personnalisation d'un livre de cuisine

L'écran Personnaliser le livre de cuisine vous permet de modifier simultanément plusieurs éléments de votre livre.

Pour personnaliser un livre de cuisine:

1	Sélectionnez le livre de cuisine à personnaliser. Ne cliquez qu’une seule fois sur ce livre: un double-clic l’ouvrirait !

2	 Cliquez sur la flèche en regard du livre de cuisine et sélectionnez Personnaliser le livre de cuisine (ou choisissez l'option Personnaliser le livre de cuisine dans le menu Outils.)

3	 L'écran Personnaliser le livre de cuisine apparaît; l'onglet Titre de livre est affiché.

4	 Cliquez sur l'onglet Recette pour modifier l'aspect des titres de recettes dans votre livre de cuisine.

5	 Cliquez sur l'onglet Couverture pour modifier la couverture du livre de cuisine.

6	 Cliquez sur l'onglet Affichage de page pour modifier l'affichage à l'écran des recettes de votre livre de cuisine. (Cette opération n'affecte pas l’édition de vos recettes.)

7	 Sélectionnez le bouton Appliquer pour visualiser le résultat des modifications. Si le résultat vous convient, cliquez sur le bouton Terminer. Dans le cas contraire, sélectionnez une autre option ou cliquez sur le bouton Terminer pour fermer la boîte de dialogue.

Conseil important:
Pour obtenir les meilleurs résultats lors de l'insertion de votre propre illustration, choisissez de préférence une image dont les proportions sont identiques à celles du livre (même largeur et hauteur).

Voir aussi:

Sauvegardez votre livre de cuisine!


Nouveau nom / Copie / Sauvegarde d'un livre de cuisine

Les livres de cuisine MasterCook sont stockés sous forme de fichiers. L'enregistrement de votre fichier permet de ne pas perdre votre travail lorsque vous éteignez l’ordinateur. Vous pouvez enregistrer un livre de cuisine vers un dossier ou un lecteur de disque différent à l'aide de l'option Enregistrer le livre de cuisine sous, dans le menu Fichier. Souvenez-vous toutefois que, lors de cette opération, toutes les modifications effectuées au cours de la session sont apportées uniquement à la nouvelle copie du livre de cuisine. L'ancien livre de cuisine n'est pas modifié.

Pour enregistrer une copie d'un livre de cuisine sous un nom différent:

1	Choisissez l'option Enregistrer le livre de cuisine sous, dans le menu Fichier. Une boîte de dialogue affiche le nom du livre de cuisine en cours d'utilisation.

2	 Entrez un nouveau nom et cliquez sur le bouton Enregistrer. Une copie du livre de cuisine portant le nouveau nom est créée.


Sauvegarder votre livre de cuisine!
Sauvegardez votre livre de cuisine!

Il arrive souvent que des personnes perdent leurs fichiers en raison d'une défaillance de leur ordinateur; mais si vous possédez une copie de sauvegarde, ceci ne se produira pas. Une sauvegarde ne prend que quelques instants et en vaut vraiment la peine.

Pour sauvegarder vos fichiers MasterCook:

Notez que ces instructions considèrent que vous enregistrez les fichiers dans les répertoires configurés par le programme.

1	Quittez MasterCook ou réduisez-le à une icône pour le retirer de l'écran.

2	 Cliquez deux fois sur Poste de travail (ou le nom que vous avez donné à votre ordinateur).

3	 Cliquez deux fois sur le lecteur où vous avez installé MasterCook.

4	 Cliquez deux fois sur le dossier Sierra.

5	 Cliquez deux fois sur le dossier MasterCook 5.

6	 Copiez le dossier Ma collection et les dossiers d'outils MC vers un emplacement sûr, tel qu'un lecteur Zip.


Suppression d'un livre de cuisine entier

Avant de supprimer un livre de cuisine, nous vous conseillons de vous assurer que vous disposez d'une copie de sauvegarde de celui-ci.

Pour supprimer un livre de cuisine:

1	Sélectionnez le livre de cuisine à supprimer. Vous pouvez le sélectionner dans la Liste des répertoires ou dans la fenêtre Liste des livres de cuisine. Vous pouvez également cliquer sur la petite flèche située dans le coin supérieur droit du livre de cuisine, dans la fenêtre Liste des livres de cuisine, et sélectionner l'option Supprimer. Si vous choisissez cette dernière méthode, vous pouvez omettre l'étape suivante.

2	 Choisissez l'option Supprimer livre de cuisine dans le menu Fichier.

3	MasterCook vous invite à confirmer la suppression du livre de cuisine sur lequel vous travaillez. Si vous êtes certain de vouloir le supprimer, vous devez le spécifier une nouvelle fois à l'ordinateur. Il s'agit d'une mesure de sécurité.

4	 Cliquez sur Oui pour supprimer le livre de cuisine. Il est alors définitivement éliminé (il ne se trouve pas dans la corbeille). Cette action ne peut pas être annulée.


Fermeture d'un livre de cuisine

MasterCook vous permet d'ouvrir simultanément plusieurs livres de cuisine dans la même fenêtre.

Pour fermer un livre de cuisine:

1	Choisissez l'option Fermer dans le menu Fichier.

2	Si vous avez apporté des modifications au livre de cuisine et que vous ne les avez pas enregistrées, une boîte de dialogue vous invite à le faire.


Menus et organisations de repas

Le saviez-vous?
Un menu est une liste d'ingrédients et de recettes devant être consommés durant un repas. Une organisation des repas représente ce que vous mangerez au cours d'un ou plusieurs jours. Les organisations de repas peuvent inclure des menus, des recettes et des ingrédients.

MasterCook permet de grouper les recettes et les ingrédients suivant trois méthodes :

1)	menus à repas unique

2)	organisations de repas

3)	calendrier mensuel

Vous pouvez accéder aux menus et aux organisations de repas à partir de la fenêtre Gestionnaire des repas.

Voir aussi:

Création d'un menu

Création d'une organisation des repas

Utilisation du calendrier de MasterCook


Fenêtre Gestionnaire des repas

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur le bouton Repas de la barre de navigation.

La Liste des repas est la fenêtre comportant les onglets Menus et Organisations des repas, dans l’angle supérieur gauche de la fenêtre Gestionnaire des repas.


Utilisation de la Liste des repas

Pour vous aider à démarrer, MasterCook propose plusieurs menus et organisations des repas. Vous les trouverez dans la Liste des repas, qui est la fenêtre à onglets située sur la fenêtre Gestionnaire des repas. Si vous constatez dans la liste des menus et organisations des repas, l'absence de quelque chose que vous aimez particulièrement, vous pouvez sans problème ajouter un menu ou une organisation des repas de votre cru.

Pour ouvrir un menu ou une organisation des repas:

1	Cliquez deux fois sur le menu ou l'organisation des repas dans la Liste des repas (ou sélectionnez l'option Ouvrir	Menu ou Organisation des repas dans le menu Fichier).

2	Vous pouvez également ouvrir un menu ou une organisation des repas en sélectionnant celui que vous souhaitez ouvrir et en cliquant sur le bouton Afficher menu ou Organisation des repas.


Création d'un menu

Les menus sont particulièrement utiles dans le cadre de la préparation d'un repas destiné à une grande occasion ou lorsque vous souhaitez enregistrer individuellement des repas pour les intégrer à une organisation des repas. MasterCook permet d'ajouter des recettes provenant d'un ou plusieurs livres de cuisine ainsi que d’ajouter des ingrédients à un menu. MasterCook est livré avec un certain nombre de menus tout prêts dont vous pouvez vous inspirer. Vous les trouverez dans la Liste des repas.

Pour créer un menu:

1	Cliquez sur Repas, dans la barre de navigation au bas de l'écran. La fenêtre Gestionnaire des repas s'affiche.

2	Assurez-vous que l'onglet Menus est mis en évidence sur la Liste des repas.

3	Sélectionnez Nouveau menu dans le menu Fichier.

4	Inscrivez dans le menu les éléments souhaités. Pour obtenir des informations précises sur la valeur nutritive des recettes intégrées aux menus, utilisez une des procédures suivantes:

•	Faites un glisser et déposer des recettes à partir de la Liste des répertoires.

•	Utilisez l'icône Ajouter à de la barre d'outils latérale d'un des écrans de recette.

•	Copiez et collez les recettes dans les menus.

•	Utilisez la commande Imbriquer recette dans le menu Fichier ou du menu contextuel. (Ce dernier apparaît lorsque vous cliquez sur la flèche placée en regard de la ligne où vous voulez placer la recette.)

5	Entrez le nom à donner au menu dans la zone Titre.

6	Vous pouvez associer des notes au menu que vous créez.

7	N'oubliez pas d'indiquer s'il s'agit d'un menu de petit déjeuner, de déjeuner ou de dîner. Ainsi, lorsque vous faites glisser un menu dans l'organisation des repas d'une journée, MasterCook le place automatiquement au moment adéquat.

8	Si vous souhaitez proportionner toutes les recettes d'un menu pour qu'elles s'adaptent au même nombre de personnes, entrez le nombre de portions souhaité dans la zone Sert. Pour un ajustement individuel des portions de chaque recette, consultez les instructions de la rubrique Portions personnalisées.

9	Enregistrez le menu en sélectionnant l'option Enregistrer menu dans le menu Fichier.

Voir aussi:

Edition d'un menu

Création d'une organisation des repas


Edition d'un menu

Tous les cuisiniers, qu'ils soient amateurs ou professionnels, apportent périodiquement des améliorations à leurs menus. Tout menu MasterCook, une fois créé, peut être enregistré et modifié ultérieurement.

Pour éditer un menu existant:

1	Recherchez le menu à modifier à l'aide de l'onglet Menu de la Liste des repas.

2	Cliquez deux fois sur le menu souhaité (ou sélectionnez un menu et cliquez sur le bouton Afficher Menu).

3	Entrez les modifications désirées.

4	Sélectionnez l'option Enregistrer dans le menu Fichier. Une fois l'enregistrement effectué, vos modifications deviennent permanentes.

5	Si vous souhaitez modifier un menu sans perdre les informations de l'ancien menu, utilisez l'option Enregistrer menu sous (dans le menu Fichier) pour enregistrer le menu modifié sous un autre nom.

Conseil important:
Vous pouvez ajouter une image à un menu de la même manière que pour une recette. Pour en savoir plus, reportez-vous à la rubrique Ajout d'une illustration.

Voir aussi:

Portions personnalisées


Portions personnalisées

Lorsque vous définissez le nombre de portions pour un menu, MasterCook adapte automatiquement toutes les recettes au nombre de portions de ce menu. Pour faire en sorte qu'une recette obéisse à d'autres critères, utilisez l'option Portions personnalisées. Voici quelques raisons d’utiliser l'option Portions personnalisées :

•	Vous pouvez réaliser une recette en conservant son volume original, mais en changeant le nombre de convives. Par exemple, il n'est pas très facile de faire passer une tarte de huit à six portions. Dans ce cas, vous suivrez probablement la recette originale et vous couperez la tarte en six. En entrant vos modifications à l'aide de l'option Portions personnalisées, vous obtenez les informations de valeur nutritive relatives aux parts de tarte plus grosses.

•	Vous pouvez également réaliser une recette intégrale tout en n'en servant qu'une partie. Il est possible, par exemple, de créer un menu pour six personnes dont deux sont végétariens. Vous avez le choix entre réduire le plat de viande aux quantités nécessaires pour quatre et faire tout le plat et n'en servir que quatre des six portions, et garder le reste pour une autre fois.

L'option Portions personnalisées permet d'exclure de l'analyse nutritionnelle les portions non servies sans pour autant réduire les quantités des ingrédients dans la liste des achats.

Conseil important:
L'utilisation de l'option Portions personnalisées dans un menu ou une organisation des repas ne modifie en rien la recette dans le livre de cuisine ; seules les portions sont modifiées.

Pour modifier les portions d'une recette dans un menu ou une organisation des repas:

1	Assurez-vous qu'un menu ou une organisation des repas est ouvert dans le volet droit de la fenêtre Gestionnaire des repas (pas le calendrier).

2	Sélectionnez une ligne de recette dont vous souhaitez personnaliser les portions.

3	Cliquez sur Portions personnalisées. La fenêtre Portions personnalisées s'affiche.

4	Entrez le nouveau nombre de portions pour cette recette. Toutes les informations sur les valeurs nutritives sont recalculées en fonction du nouveau nombre de portions.

5	Indiquez le nombre de portions pour cette recette.

6	Cliquez sur OK pour fermer la procédure en enregistrant les modifications ou sur Annuler pour quitter sans enregistrer.


Création d'une organisation des repas

Informations supplémentaires:
Les organisations des repas de MasterCook ne sont pas limitées à quatre repas par jour. Cet aménagement est utile pour les personnes dont la santé exige des prises de nourriture en petite quantité réparties sur toute la journée.

Les organisations de repas de MasterCook sont un excellent outil de planification. Contrairement aux menus, elles permettent de mettre au point simultanément un grand nombre de repas, ce qui vous permet de prévoir les achats et les apports nutritifs pour toute la famille avec plusieurs semaines, voire plusieurs mois d'avance.

Vous pouvez créer une organisation des repas complète en faisant glisser des menus directement de la Liste des repas à l'organisation des repas. Les menus sont placés automatiquement à l'emplacement adéquat. Par exemple, si vous avez précédemment choisi Petit-déjeuner au menu Egg Breakfast, celui-ci est placé automatiquement dans la section des petits déjeuners.

Pour créer une organisation des repas:

1	Cliquez sur Repas dans la barre de navigation au bas de l'écran. La fenêtre Gestionnaire des repas s'affiche.

2	Assurez-vous que l'onglet Organisation des repas est mis en évidence sur la Liste des repas.

3	Sélectionnez l'option Nouvelle organisation des repas dans le menu Fichier ou, si une organisation des repas est ouverte dans le volet droit, cliquez sur l'icône Nouveau de la barre d'outils latérale.

4	Pour insérer des menus dans l'organisation des repas, faites-les glisser vers un jour ou un repas à partir de la Liste des repas.

5	Pour insérer des recettes, faites-les glisser à partir de la Liste des répertoires. Vous pouvez également sélectionner l'option Imbriquer recettes dans le menu Fichier ou cliquer sur la flèche située à gauche des boutons numérotés sur la ligne et sélectionner Imbriquer recettes dans le menu contextuel.

6	Entrez les ingrédients, en vous assurant que la valeur de Propriétés de ligne est fixée à Ingrédient. Pour ce faire, cliquez sur la petite flèche située à gauche du bouton numéroté sur la ligne et sélectionnez l'option Propriété d’ingrédient dans le menu contextuel.

7	Lorsque vous avez ajouté un élément dans une ligne, vous constatez que si vous cliquez en dehors d'une ligne, une nouvelle ligne est créée pour vous permettre d'entrer des informations supplémentaires.

8	Si vous le souhaitez, vous pouvez indiquer l'heure de chaque repas dans la colonne Temps.

9	Entrez le nom à donner à l'organisation des repas dans la zone Titre.

10	Enregistrez l'organisation des repas en sélectionnant l'option Enregistrer dans le menu Fichier.

Voir aussi:

Edition d'une organisation des repas

Création d'un menu


Modification d'une organisation des repas
Edition d'une organisation des repas

Une fois une organisation des repas créée, il est facile de la modifier. Le déplacement de menus, recettes ou ingrédients au sein d'une organisation des repas ne présente aucune difficulté.

Pour modifier une organisation des repas existante:

1	Recherchez l'organisation des repas dans la Liste des repas et cliquez dessus (ou cliquez deux fois sur une organisation des repas dans la Liste des répertoires).

2	Faites vos modifications dans l'organisation des repas.

3	Supprimez un élément de l'organisation des repas en le sélectionnant et en appuyant sur la touche SUPPR.

4	Supprimez une ligne de l'organisation des repas en sélectionnant l'option Supprimer ligne dans le menu Edition.

5	Enregistrez l'organisation des repas en sélectionnant l'option Enregistrer du menu Fichier. Une fois l'enregistrement effectué, vos modifications deviennent permanentes.

6	Pour modifier une organisation des repas sans perdre les informations de l'ancienne organisation des repas, sélectionnez l'option Enregistrer organisation des repas sous dans le menu Fichier, pour enregistrer l'organisation des repas modifiée sous un autre nom.

 Conseil important:
Si vous tentez d'ajouter à une organisation des repas une recette ou un menu non associé à un type de repas, MasterCook vous le demande. Ainsi, MasterCook sait à quel moment de la journée placer le repas en question.

Voir aussi:

Propriétés de ligne d'organisation de repas


Propriétés de ligne

Les organisations des repas et menus comprennent grosso modo les mêmes éléments d'écran que la fenêtre Editeur de recette. Par exemple, les organisations des repas et menus possèdent des propriétés de ligne indiquant si une ligne contient un ingrédient (I), une recette (R), du texte (T) ou un sous-titre (S). La modification des propriétés de ligne se passe de la même manière que dans la fenêtre Editeur de recette.

Pour modifier une propriété de ligne:

1	Cliquez sur la flèche située à gauche du bouton de numéro de ligne.

2	Sélectionnez une propriété de ligne.

3	Vous constatez que la lettre I, R, T ou S s'affiche en gras dans la colonne Propriétés de ligne pour indiquer si la propriété de la ligne est, respectivement, ingrédient, recette, texte ou sous-titre.

4	La propriété de la ligne peut être modifiée indifféremment avant ou après la saisie d'informations.

Il est important de spécifier la propriété d'une ligne pour permettre à MasterCook d'en faire l'analyse nutritionnelle. Si la ligne contient un ingrédient, MasterCook recherche les informations nutritionnelles dans la base de données correspondante. Si elle correspond à une recette, MasterCook sait où rechercher les informations nutritionnelles.

Reportez-vous à la rubrique Création d'un menu pour imbriquer une recette, afin de permettre à MasterCook de localiser les informations de nutrition. Si la ligne contient du texte ou un sous-titre, MasterCook ne fait aucune analyse nutritionnelle. L'ajout d'un sous-titre dans un menu permet des faire des recherches complexes de menus contenant un sous-titre donné tel que "Amuse-gueule" ou "Salade".


Utilisation du calendrier de MasterCook

Le calendrier MasterCook fonctionne comme n’importe quel autre calendrier électronique. Vous pouvez faire défiler les jours, les semaines et les mois en cliquant sur les flèches.

Pour plus d'informations sur l'utilisation des fonctions du calendrier dans le Gestionnaire des repas, cliquez sur la fonction de votre choix dans l'illustration ci-dessous.

Lorsque vous cliquez sur le bouton Afficher calendrier, une version agrandie du calendrier apparaît dans la moitié droite de l'écran. Vous pouvez alors glisser-déposer des jours du grand calendrier vers le petit. Cette opération copie un jour du grand calendrier et le colle dans le petit. Par exemple, après avoir créé une semaine de menus particulièrement réussis en septembre, vous pouvez faire glisser cette semaine dans le petit calendrier qui est passé à octobre.

Vous pouvez également glisser-déposer des jours à l'intérieur du calendrier agrandi. Dans ce cas, les jours sont coupés-collés (c'est-à-dire déplacés) plutôt que copiés-collés.

Voir aussi:

Affichage du calendrier


Défilement arrière

Vous pouvez cliquer sur la flèche pour reculer d’un mois dans le calendrier.


Défilement avant

Vous pouvez cliquer sur la flèche pour avancer d’un mois dans le calendrier.


Dates du calendrier

Vous pouvez cliquer deux fois sur une date pour afficher l’organisation des repas de ce jour. Une date en gras sur le calendrier indique que des informations sont incluses dans une organisation des repas pour ce jour.


Bouton Calendrier

Vous pouvez cliquer sur ce bouton pour afficher une version de plus grande taille du calendrier sur le côté droit de la fenêtre Gestionnaire des repas. Pour revenir au menu ou à l’organisation des repas affichée sur la droite, cliquez sur le bouton situé sous la fenêtre Liste des repas.


Affichage du calendrier

Lorsque le calendrier est affiché dans la moitié droite du Gestionnaire des repas, vous pouvez le visualiser dans deux modes: mensuel et hebdomadaire. Vous pouvez basculer entre les vues à l'aide des boutons situés au-dessus du calendrier.

Un affichage hebdomadaire ressemble beaucoup à une organisation des repas enregistrée. Voici quelques-unes des différences permettant d'éviter la confusion:

1	En haut du volet droit, l'affichage hebdomadaire du calendrier comporte une date, tandis que dans une organisation des repas sélectionnée dans la Liste des repas, la date est remplacée par une mention du style "Semaine 1/2" ou quelque chose d'approchant.

2	Depuis l'affichage hebdomadaire, vous pouvez cliquer sur le bouton Vue mensuelle. Ceci n’est pas possible lorsque vous consultez une organisation des repas.

3	Les organisations des repas enregistrées peuvent être associées à des titres conservés dans la Liste des repas, ce qui n'est pas le cas d'un affichage hebdomadaire, qui ne porte pas de titre.

Les affichages hebdomadaire et mensuel permettent l'un et l'autre d'avoir une vision claire des repas prévus. Chacune des deux méthodes présente ses avantages spécifiques. Le calendrier est utile pour voir quels sont les repas prévus, mais il n'en donne pas la composition. L'affichage hebdomadaire fournit la liste des ingrédients nécessaires et offre davantage de place pour les noms des recettes et les annotations éventuelles.

Conseil important:
Vous pouvez choisir le premier jour de la semaine en sélectionnant l'option Préférences dans le menu Fichier.

Voir aussi:

Utilisation du calendrier de MasterCook


Rassemblement de tous vos favoris dans un endroit unique

Disposez-vous d'un endroit où vous placez toutes vos recettes favorites? Même si vous êtes parfaitement organisé, vous constaterez probablement que certaines recettes sont toujours coincées à l'arrière d'un livre de cuisine, alors que d'autres se trouvent dans un fichier de recettes, et d'autres encore… où sont-elles passées?

Dans MasterCook, l'organisation de vos recettes préférées est si simple qu'il est fortement improbable que vous puissiez en perdre. Les favoris sont, en fait, une liste d'éléments provenant de différentes zones de MasterCook. Lorsque vous travaillez avec vos favoris MasterCook, il est aisé de les utiliser comme vous le feriez avec les recettes d'autres livres de cuisine.

Voici certaines des fonctions accessibles lorsque vous êtes situé dans l'écran Favoris: recettes, menus, organisation des repas, achats, recherche et conseils.

Voir aussi:

Ajout de favoris

Ouverture d'un favori

Suppression d'un favori


Fenêtre Favoris

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez cette option sur la barre de navigation.


Ajout de favoris

MasterCook facilite la gestion de vos recettes préférées. Au lieu de marquer la recette, vous pouvez l'ajouter à vos favoris. MasterCook vous aide à organiser vos recettes, menus, etc., en un seul emplacement.

Pour ajouter des favoris:

1	Lorsque vous parcourez vos recettes, menus, organisation des repas, listes d'achats, recherches et même conseils, vous pouvez cliquer sur la flèche en regard de l'icône Ajouter à de la barre d'outils latérale.

2	A ce point, un menu contextuel affiche une liste dans laquelle vous pouvez ajouter des éléments. Sélectionnez maintenant Favoris.

3	C'est tout! Votre recette, menu, organisation des repas, liste d'achats, recherche ou conseil a été ajouté aux favoris.


Tri de vos favoris

L’un des aspects les plus commodes de l'option Favoris est qu'elle trie à votre place les recettes, menus, organisations des repas, etc. en un temps record.

Pour trier une liste:

1.	Ouvrez la fenêtre des Favoris en sélectionnant l’option correspondante dans la barre de navigation.

2.	Cliquez sur la case Trier par.

3.	Sélectionnez un critère de tri.

Et voilà! La liste est triée.


Ouverture d'un favori

Souhaitez-vous examiner une recette placée dans les favoris?

Pour ouvrir un favori:

1	 Cliquez sur Favoris dans la barre de navigation située en bas de l'écran pour ouvrir la fenêtre Favoris.

2	Recherchez l'élément à ouvrir en sélectionnant le fichier approprié (recettes, menus, etc.). Utilisez la barre de défilement pour visualiser la liste entière.

3	 Cliquez deux fois sur le nom de l'élément (ou sélectionnez l'option Ouvrir dans le menu Fichier). Vous pouvez aussi entrer le titre de ce que vous souhaitez ouvrir et cliquer sur le bouton Atteindre.

4	 L'élément à ouvrir s’affiche.


Suppression d'un favori

Que faire si l'une de vos recettes favorites n'est finalement pas si fantastique? Vous pouvez la supprimer de votre liste de favoris sans perdre entièrement la recette. La recette est en effet conservée dans le livre de cuisine dont elle est initialement issue. Ceci s'applique également aux menus, aux organisations des repas et à tous les autres éléments que vous pouvez trouver dans vos favoris.

Pour supprimer un favori:

1	Cliquez sur Favoris dans la barre de navigation située au bas de l'écran pour ouvrir la fenêtre Favoris.

2	 Sélectionnez l'élément favori.

3	 Cliquez sur le bouton Supprimer.

4	Cliquez sur le bouton OK si vous souhaitez réellement supprimer l'élément.

5	 La recette (ou tout autre élément) est supprimée de vos favoris, mais subsiste à son emplacement d'origine (dans un autre livre de cuisine ou un autre emplacement).


Liste des achats

Avec MasterCook, vous pouvez créer une liste des achats s'appliquant à une recette unique, un groupe de recettes, un menu, une organisation des repas entière ou aux produits de base que vous achetez régulièrement. Vous pouvez opérer une fusion entre la liste des achats et les réserves pour ne pas acheter un ingrédient que vous avez déjà. Vous pouvez modifier la liste pour y inclure des produits en promotion, des bons de réduction que vous avez ou des ingrédients que vous souhaitez acheter pour vous faire plaisir. De plus, la liste peut être organisée selon plusieurs critères pour toujours retrouver tout facilement.


Votre première liste des achats de base

MasterCook propose une liste des achats de base afin que vous puissiez commencer immédiatement à utiliser cette fonction.

Pour ouvrir une liste des achats de base:

1	Cliquez sur Achats dans la barre de navigation au bas de l'écran.

2	En principe, la Liste des achats de base s'affiche. Si elle n’apparaît pas, sélectionnez-la dans la zone de texte située dans l'angle supérieur gauche. Cliquez sur la flèche et sélectionnez Liste des achats de base.

3	Vous pouvez modifier la liste afin d'obtenir une liste des achats correspondant à vos besoins.

Voir aussi:

Edition de la liste des achats

Fusion du garde-manger et de la liste des achats


Fenêtre Liste des achats


Création d'une liste des achats
Création d'une nouvelle liste des achats

La création d'une liste des achats est une opération que vous effectuerez fréquemment au fur et à mesure de l’utilisation de MasterCook.

Pour créer une liste des achats:

1	Cliquez sur Achats dans la barre de navigation au bas de l'écran. La fenêtre Liste des achats s'affiche.

2	 Sélectionnez l'option Nouvelle liste des achats dans le menu Fichier (ou cliquez sur l'icône Nouveau dans la barre d'outils latérale).

3	 Commencez à ajouter des éléments à la liste des achats, en procédant comme dans le cas d'un traitement de texte.

4	 Appuyez sur la touche TAB pour passer d'une colonne à une autre.

5	 Remarquez qu'il n'est pas nécessaire de renseigner tous les espaces vierges.

6	 Une fois terminé, vous pouvez enregistrer votre liste des achats afin de pouvoir l'utiliser ultérieurement en sélectionnant l'option Enregistrer dans le menu Fichier.

7	Si vous souhaitez imprimer une copie de la liste des achats maintenant, sélectionnez l'option Publier du menu Fichier (ou cliquez sur l'icône Publier dans la barre d'outils latérale).

Informations supplémentaires:
La fenêtre Publier permet de modifier la taille de la police si vous estimez que le texte est trop petit.

Voir aussi:

Ajout d'une recette à une liste des achats

Modification élémentaire de listes des achats


Ajout d'une recette à une liste des achats

Une méthode rapide et courante pour effectuer des achats hebdomadaires consiste à utiliser votre Liste des achats de base et y ajouter quelques recettes. L'ajout d'une recette à une liste des achats est très simple.

Pour ajouter une recette, un menu ou une organisation des repas à la dernière liste des achats ouverte:

1	Lorsque vous travaillez sur une recette, un menu ou une organisation des repas que vous souhaitez ajouter, cliquez sur la flèche en regard de l'icône Ajouter à, sur la barre d'outils latérale.

2	Sélectionnez l'option Liste des achats dans le menu déroulant qui s'affiche.

3	La recette, le menu ou l'organisation des repas sur lequel vous travaillez est automatiquement ajouté et enregistré avec la dernière liste des achats ouverte.

Si vous avez des doutes sur la liste des achats à laquelle vous souhaitez ajouter votre recette, menu ou organisation des repas, suivez les instructions ci-dessous.

Pour ajouter une recette, un menu ou une organisation des repas à une liste des achats:

1	Une fois que vous avez ouvert la recette, le menu ou l'organisation des repas pour lequel vous souhaitez effectuer des achats, cliquez sur l'icône Ajouter à, sur la barre d'outils latérale.

2	Dans la boîte de dialogue qui s'affiche, sélectionnez Liste des achats.

3	 Choisissez ensuite la liste des achats à laquelle ajouter la recette, le menu ou l'organisation des repas.

4	 Cliquez sur le bouton Ajouter pour ajouter la recette, le menu ou l'organisation des repas à la liste des achats. Lorsque vous effectuez cette opération, les ingrédients de votre recette, menu ou organisation des repas sont ajoutés à la liste des achats et cette dernière est enregistrée.

Voir aussi:

Combinaison d'ingrédients

Combinaison de listes des achats

Fusion du garde-manger et de la liste des achats


Combinaison d'ingrédients

Lorsque vous ajoutez des éléments individuels à une liste des achats, des doublons peuvent se produire. Par exemple, vous pouvez disposer d'une liste des achats comportant déjà un ensemble d'ingrédients (pour les recettes que vous planifiez de cuisiner cette semaine) et vous ajoutez quelques ingrédients supplémentaires. Certains de ces ingrédients peuvent être les mêmes, comme le céleri pour la recette Soupe d’été et le céleri pour les sandwiches. Ainsi, lorsque vous ajoutez des ingrédients supplémentaires, il est judicieux de cliquer sur le bouton Combiner ingrédients avant d'imprimer, de modifier ou d'enregistrer la liste des achats.

Voir aussi:

Combinaison de listes des achats

Modification élémentaire de listes des achats


Modification élémentaire de listes des achats

Il existe plusieurs types de modifications possibles avec la liste des achats, tels que l'ajout d'un aliment divers ou la suppression d'éléments non nécessaires.

Astuce informatique:
Gardez à l'esprit que la quasi majorité de toutes les tâches d'édition peut être accomplie rapidement en cliquant avec le bouton droit de la souris sur une ligne d'ingrédient. Le menu qui s'affiche est destiné à vous aider à exécuter l'action requise: coupure d'une ligne, copie d'une ligne, insertion d'une ligne, collage d'une ligne et suppression d'une ligne.

Ajout d'un nouvel élément à une liste des achats

Insertion d'une ligne dans une liste des achats

Modification d'un élément dans une liste des achats

Suppression d'un élément d'une liste des achats

Masquage d'une colonne dans une liste des achats

Affichage d'une colonne dans une liste des achats

Exclusion d'un élément d'une liste des achats

Coupure d'éléments d'une liste des achats

Copie d'éléments vers le Presse-papiers

Collage d'éléments dans une liste des achats

Déplacement d'un élément d'une liste des achats

Conseil important:
Lorsque vous coupez, copiez ou supprimez un ingrédient, pour sélectionner la ligne entière, cliquez sur le bouton du numéro de la ligne de l'ingrédient.


Ajout d'un élément à une liste des achats

Pour ajouter un élément à une liste des achats:

1	Cliquez sur une cellule dans une ligne vierge.

2	Entrez l'ingrédient à ajouter. Appuyez sur la touche TAB pour passer d'une colonne à la suivante, jusqu'à ce que vous ayez ajouté toutes les informations nécessaires.

3	 Cliquez sur le bouton Combiner si vous pensez que l'élément en question se trouve déjà dans la liste.

Voir aussi:

Edition élémentaire de listes des achats


Insertion d'une liste dans la lsite des achats
Insertion d'une ligne dans une liste des achats

Pour insérer une ligne au milieu d'une liste des achats:

1	Cliquez sur la ligne située juste en dessous de la ligne à insérer.

2	 Sélectionnez l'option Insérer ligne dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris sur un bouton numéroté et sélectionnez l'option Insérer ligne).

3	 Une ligne vierge est insérée juste au-dessus de la ligne où était placé le curseur.

Voir aussi:

Edition élémentaire de listes d'achats


Modification d'un élément dans une liste des achats

Pour modifier un élément dans une liste des achats:

1	Cliquez sur la cellule à modifier.

2	Sélectionnez le texte à modifier et remplacez-le par le texte souhaité, comme dans un traitement de texte.

Voir aussi:

Edition élémentaire de listes des achats


Suppression d'éléments d'une liste des achats

Pour supprimer des éléments d'une liste des achats:

3	Cliquez sur les boutons portant les numéros des lignes à supprimer.

4	Choisissez l'option Supprimer ligne dans le menu Edition (ou appuyez sur la touche SUPPR).

Astuce informatique:
Vous pouvez également cliquer avec le bouton droit de la souris sur un bouton numéroté et sélectionner l'option Supprimer ligne.

Voir aussi:

Edition élémentaire de listes des achats


Masquage d'une ligne dans une liste des achats
Masquage d'une colonne dans une liste des achats

Pour masquer une colonne dans une liste des achats:

1	Dans une liste des achats, sélectionnez l'option Masquer dans le menu Edition.

2	 Dans le menu Masquer, sélectionnez l'intitulé de la colonne à masquer. Une coche apparaît à côté de l'élément masqué.

Astuce informatique:
Vous pouvez également cliquer avec le bouton droit de la souris en haut d'une colonne et sélectionner l'option Masquer.

Voir aussi:

Affichage d'une colonne

Edition élémentaire de listes des achats


Affichage d'une colonne
Affichage d'une colonne dans la liste des achats

Pour réafficher une colonne masquée dans une liste des achats:

1	Dans une liste des achats, sélectionnez l'option Masquer dans le menu Edition.

2	 Sélectionnez l'intitulé de la colonne à réactiver. La coche disparaît.

Voir aussi:

Masquage d'une ligne dans une liste des achats

Edition élémentaire de listes des achats


Exclusion d'un élément d'une liste des achats

Vous pouvez également exclure un élément d'une liste des achats. Un élément exclu reste partie intégrante de la liste des achats pour les utilisations ultérieures, mais n'est pas imprimé sur la liste en cours.

Pour exclure un élément d'une liste des achats:

1	Cliquez sur la case à cocher placée entre le bouton numéroté et le nom de l'élément.

2	 Lorsque la coche est ôtée, l'élément n'est pas imprimé sur la liste des achats, mais n’en est pas physiquement supprimé.

3	 Pour le faire réapparaître, il suffit de cocher à nouveau la case. Une coche dans la case indique que l'élément en question doit être acheté et doit par conséquent être imprimé sur la liste des achats.

Voir aussi:

Coupure d'éléments d'une liste des achats

Edition élémentaire de listes des achats


Coupure d'éléments d'une liste des achats

Pour couper des éléments d'une liste des achats:

1	Cliquez sur les boutons portant les numéros des lignes contenant les éléments à couper.

2	 Choisissez l'option Couper ligne dans le menu Edition. Les lignes coupées sont stockées dans le presse-papiers, d'où elles peuvent être collées ailleurs.

Le saviez-vous?
N'oubliez pas que "couper un élément" n'équivaut pas à le supprimer. Un élément coupé disparaît de son emplacement actuel pour être placé dans le presse-papiers avant d'être collé ailleurs.

Voir aussi:

Exclusion d'un élément d'une liste des achats

Copie d'éléments vers le presse-papiers

Edition élémentaire de listes des achats


Copie d'éléments vers le presse-papiers

Pour copier des éléments d'une liste des achats vers le presse-papiers:

1	Cliquez sur les boutons portant les numéros des lignes à copier. Pour sélectionner un groupe d'éléments contigus, maintenez la touche MAJ enfoncée et cliquez sur les boutons portant les numéros de la première et de la dernière ligne contenant les éléments à sélectionner.

2	 Choisissez Copier dans le menu Edition. Les éléments sélectionnés restent à leur emplacement et une copie est envoyée dans le presse-papiers.

Astuce informatique:
Il est généralement possible de glisser-déposer n'importe quoi, n'importe où.

Voir aussi:

Edition élémentaire de listes des achats


Collage d'éléments dans une liste des achats

Pour coller des éléments dans une liste des achats:

1	Cliquez sur la ligne de la liste dans laquelle vous souhaitez coller le contenu du presse-papiers.

2	Choisissez l'option Coller dans le menu Edition. Le contenu du presse-papiers est inséré dans la liste des achats.

Voir aussi:

Edition élémentaire de listes des achats


Déplacement d'un élément dans une liste des achats

Pour déplacer un élément dans une liste des achats:

1	Cliquez sur le numéro de la ligne contenant l'élément à déplacer.

2	Faites-le glisser à l'emplacement souhaité. Pour le déplacer vers une autre liste ou une autre zone de MasterCook, ouvrez une fenêtre séparée en sélectionnant Nouvelle fenêtre dans le menu Fichier avant de glisser-déposer les lignes.

Voir aussi:

Edition élémentaire de listes des achats


Tri d'une liste des achats

Vous pouvez trier votre liste des achats en cliquant sur le bouton situé en haut de chaque ligne. Le tri peut s'effectuer de différentes manières.

Cliquez sur le bouton Requis pour trier la liste afin qu'elle affiche les éléments que vous devez acheter en premier. Cliquez à nouveau pour afficher les éléments non requis en haut de la liste.

•	Cliquez sur Par élément pour trier les éléments par ordre alphabétique (par leur nom réel). Par exemple, l'élément “blanc de poulet“ d'une recette sera répertorié et trié en tant que “poulet“.

•	A moins que vous ne choisissiez une méthode de tri différente, la liste est automatiquement triée par Stocker emplacement (tous les éléments laitiers sont répertoriés ensemble, etc.).

•	Vous pouvez également effectuer un tri par recette pour visualiser tous les ingrédients de chaque recette groupés ensemble.

•	Vous pouvez trier la liste des achats par coût pour déterminer quels éléments sont les moins chers.

•	Vous pouvez également effectuer un tri par coupon afin de connaître les éléments pour lesquels vous disposez d'un coupon et ceux pouvant toujours en utiliser un.

Informations supplémentaires:
Vous pouvez trier votre liste en cliquant sur le bouton Requis dans l'angle supérieur gauche. La première fois que vous cliquez sur ce bouton, les éléments requis (ceux dotés d'une coche) sont affichés en haut de la liste, et ceux non requis se trouvent en bas de la liste. Cliquez à nouveau pour afficher les éléments non requis en haut de la liste.


Combinaison de listes des achats

Supposons que vous venez de créer une liste des achats à partir d'un nouveau menu. Vous pouvez ajouter votre Liste des achats de base à celle-ci afin d'acheter tous les éléments requis en une seule fois.

Pour ajouter tous les éléments d'une liste des achats à une autre:

1	Lorsque vous travaillez sur une liste des achats, cliquez sur la flèche en regard de la zone de texte Combiner liste des achats.

2	Sélectionnez la liste des achats à ajouter à celle actuellement ouverte.

3	Les éléments de la liste des achats affichée dans la zone de texte seront ajoutés à la liste des achats sur laquelle vous travaillez actuellement.

Conseil important:
Lorsque vous combinez deux listes, vous ajoutez en fait tous les éléments de la Liste A (la liste affichée dans la zone de texte Combiner liste des achats) à la Liste B (la liste des achats actuellement ouverte). Vous avez copié et collé les informations de la Liste A vers la Liste B. L Liste B est donc la liste combinée, que vous emmenez pour faire les courses, et la Liste A reste inchangée afin que vous puissiez l'utiliser ultérieurement.


Votre garde-manger

MasterCook possède une nouvelle fonctionnalité très pratique: le garde-manger. Il vous permet d’avoir toujours des denrées alimentaires à disposition. Si vous gérez mal votre garde-manger, vous risquez de jeter beaucoup de nourriture avariée. En revanche, si vous le gérez convenablement, vous ne manquerez pas des denrées de base et vous n'aurez jamais besoin de courir en catastrophe chez l'épicier, sauf pour des produits frais.


Fenêtre Garde-manger

Vous pouvez ouvrir votre garde-manger en cliquant sur le bouton Achats de la barre de navigation, puis en sélectionnant l'onglet Garde-manger.


Création et modification de votre garde-manger

Lorsque vous créez un garde-manger, n'oubliez pas d'inclure toutes les denrées alimentaires, même si elles ne se trouvent pas dans un véritable garde-manger. Vous pouvez stocker vos éléments de garde-manger à un endroit quelconque, y compris l'étagère à épices, les placards de la cuisine, le réfrigérateur et le congélateur. Ils font tous partie de vos vivres!

Pour créer une liste de garde-manger:

1	Cliquez sur Achats sur la barre de navigation au bas de l'écran. La fenêtre Liste des achats s'affiche.

2	 Cliquez sur l'onglet Garde-manger pour afficher la fenêtre correspondante.

3	 Sélectionnez un garde-manger dans la liste ou sélectionnez l'icône Nouveau dans la barre d'outils latérale pour créer un garde-manger.

4	 Entrez les informations relatives à chaque élément dans votre garde-manger, en appuyant sur la touche TAB pour passer d'une colonne à une autre.

5	 Une fois terminé, choisissez l'option Enregistrer dans le menu Fichier.

6	 Le fonctionnement du garde-manger est très similaire à celui de la liste des achats. Pour modifier les éléments du garde-manger, procédez de la même manière que pour ceux de la liste des achats.

Voir aussi:

Masquage des informations dans votre liste de garde-manger

Fusion du garde-manger et de la liste des achats


Masquage des informations dans votre liste de garde-manger

Vous pouvez masquer des colonnes spécifiques dans votre garde-manger. Par exemple, vous pouvez ne pas afficher la colonne Emplacement. Vous pouvez cliquer à l'aide du bouton droit de la souris sur le bouton Emplacement et choisir l'option Masquer ou alors sélectionner l'option Masquer dans le menu Edition et choisir la colonne à masquer. La colonne Emplacement (ou toute autre colonne que vous choisissez) n'apparaîtra pas lors de l'impression de votre garde-manger. Les autres colonnes disposent alors d'un espace plus important. Vous pouvez également trier les colonnes comme dans la liste des achats.

Voir aussi:

Fusion du garde-manger et de la liste des achats


Fusion du garde-manger et de la liste des achats

Lorsque vous cliquez sur le bouton Fusionner dans l'écran Liste des achats ou Garde-manger, MasterCook fusionne votre garde-manger avec votre liste des achats. Voici ce qui se passe durant la fusion:

Lorsque vous travaillez sur la liste des achats et sélectionnez le bouton Fusionner, MasterCook recherche les éléments figurant déjà dans le garde-manger et supprime la ou les coches présentes dans la liste des achats afin de ne pas les imprimer.

Lorsque vous travaillez sur le garde-manger et sélectionnez le bouton Fusionner, MasterCook prend tous les éléments répertoriés comme nécessaires (dotés d'une coche) dans le garde-manger et les insère dans la liste des achats.

Fonction particulière:
La commande Fusionner est disponible en vue Garde-manger ou Achats; les deux boutons permettent de lancer la même action. Ils ajoutent ou retranchent les éléments demandés dans la liste des achats sur la base de ceux présents dans le garde-manger. Si vous disposez déjà d'un élément donné dans votre garde-manger, MasterCook supprime la coche de la colonne Requis pour cet élément dans la liste des achats. Si un élément dans le garde-manger est marqué comme nécessaire (son numéro de ligne comporte une coche), il est ajouté à la liste des achats.


Détermination des coûts

Il est possible de contrôler son budget avec la colonne Coût de l'écran Liste des achats. Vous pouvez ainsi calculer le coût approximatif de vos courses avant d'entrer dans le magasin.

Vous vous demandez peut-être pourquoi nous n'avons pas inclus les coûts pour vous. C’est parce que ceux-ci peuvent varier radicalement suivant la saison, la région, les magasins et le nombre de bons de réduction que vous avez accumulés. Dans la mesure où il existe une telle variation entre les prix, nous n'avons même pas envisagé d'inclure les valeurs de coûts.

C'est pourquoi, consacrez quelques instants à entrer les prix approximatifs des aliments. Si vous êtes intéressé par le calcul des coûts, ceci peut vous donner une estimation de vos futures dépenses.

Voir aussi:

Analyse des coûts

Ajout d'informations relatives aux coûts


Colonne Coût liste des achats

Si vous souhaitez ajouter le coût d'un ingrédient à la liste des achats afin qu'il soit disponible dans les recettes, menus, organisations des repas et listes d'ingrédients, suivez les procédures ci-dessous.

Pour ajouter ou modifier le coût d'un ingrédient dans la liste des achats:

1	Lorsque vous travaillez dans une liste des achats, cliquez dans la cellule de coût de l'élément dont vous voulez attribuer ou modifier une valeur.

2	Entrez le coût approximatif.

Vous pouvez également ajouter des informations de coût à la Liste des ingrédients..

Pour modifier le coût d'un ingrédient dans la Liste des ingrédients:

1	Sélectionnez l'option Liste des ingrédients dans le menu Outils.

2	 Sélectionnez l'ingrédient dans la liste des ingrédients dans le volet de gauche (ou cliquez sur le bouton Nouveau pour créer un ingrédient).

3	 Dans la fenêtre Liste des ingrédients, sélectionnez l'onglet Plus d’informations.

4	Entrez le coût, la quantité et l'unité. Par exemple, 25,45 francs pour 12 galettes de blé noir.

Voir aussi:

Détermination des coûts


Colonne Coupon

La colonne Coupon permet de noter les économies que vous souhaitez effectuer lors de vos prochaines courses. Vous êtes libre d'inclure toutes les remarques que vous souhaitez ! Notez que les nombres (ou autres informations) répertoriés dans la colonne Coupon ne seront pas soustraits du coût total.

Informations supplémentaires:
Si vous souhaitez disposer d'un espace plus important pour la colonne Coupon (ou toute autre colonne), vous pouvez redimensionner celle-ci en plaçant le curseur sur le côté gauche ou droit du bouton Coupon. Lorsque le curseur se transforme en une flèche à deux barres, maintenez le bouton de la souris enfoncé et faites glisser la colonne pour atteindre la taille souhaitée.

Voir aussi:

Détermination des coûts


Enregistrement de la liste des achats

Lorsque vous créez une liste des achats, vous souhaiterez probablement l'enregistrer afin de l'ouvrir facilement et la réutiliser ultérieurement.

Pour enregistrer une liste des achats:

1	Choisissez l'option Enregistrer liste des achats dans le menu Fichier.

2	Si vous avez déjà enregistré cette liste des achats, elle sera à nouveau enregistrée avec les dernières modifications. Si vous ne l'avez pas déjà enregistrée, MasterCook vous invite à attribuer un nom à la liste.

3	 Vérifiez que la liste est enregistrée sous le nom correct.

4	Cliquez sur le bouton Enregistrer.

Voir aussi:

Suppression de listes des achats


Suppression de listes des achats

Si vous avez enregistré des listes des achats que vous n'utilisez plus, vous pouvez aisément les supprimer.

Pour supprimer une liste des achats:

1	Vérifiez qu’il s’agit de la bonne liste des achats à supprimer.

2	Choisissez l'option Supprimer liste des achats dans le menu Fichier.

3	MasterCook vous invite à confirmer la suppression de cette liste des achats. Dans l'affirmative, cliquez sur le bouton Oui.

Conseil important:
Pour enregistrer la liste des achats dans un emplacement différent ou sous un autre nom tout en conservant l'ancienne liste des achats intacte, sélectionnez l'option Enregistrer sous, puis choisissez le nouvel emplacement et/ou entrez le nouveau nom.


Conseils et glossaire

Les conseils et le glossaire de MasterCook vous offrent un accès immédiat aux définitions de plus de 1200 termes relatifs à la cuisine ou à l'alimentation.

Vous pouvez également trouver des informations détaillées sur des termes tels que: qu'est-ce qu'un bain-marie? Vous obtiendrez sa description et vous apprendrez qu'il s'agit d'un terme français désignant une double casserole. Les conseils et le glossaire de MasterCook vous aident à trouver toutes sortes d'informations qui étendront vos connaissances ainsi que vos dons culinaires.

Les informations sont organisées selon des catégories spécifiques. Ces catégories comportent les suivantes: Termes culinaires, Matériel, Sécurité, Ingrédients, Nutrition, Commentaire, Vins et alcools et Tout (afin que de pouvoir examiner toutes les catégories simultanément).

Voir aussi:

Utilisation des conseils et du glossaire


Fenêtres Conseils et glossaire

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez le bouton Conseils sur la barre de navigation.


Utilisation des conseils et du glossaire

Pour rechercher un terme dans les conseils et le glossaire:

1	Cliquez sur le bouton Conseils dans la barre de navigation située au bas de l'écran pour ouvrir Fenêtres Conseils et glossaire

2	Cliquez sur la flèche située sur la droite de la zone Catégorie pour sélectionner une catégorie.

3	Entrez le mot recherché ou parcourez la liste des éléments.

4	Pour trier les éléments de la liste, cliquez sur Trier par et choisissez une méthode de tri.

5	Lorsque vous sélectionnez un terme (cliquez sur celui-ci pour le mettre en surbrillance), sa définition s'affiche sur sa droite.


Conseils vidéo

MasterCook propose également des conseils vidéo au sein de la liste des conseils et du glossaire. Les conseils vidéo étant présentés par des chefs professionnels, c’est comme si vous faisiez appel à un expert dans votre cuisine.


Fenêtre Liste des recettes

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur l'icône Liste des recettes [image] dans la barre d'outils latérale, ou cliquez sur un livre de cuisine dans la Liste des livres de cuisine.


Fenêtre Affichage de recettes

Pour ouvrir cette présentation de recette, cliquez sur l'icône Affichage de recettes [image]  dans la barre d'outils latérale.


Fenêtre Modifier la recette

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur l'icône Modifier la recette [image]  dans la barre d'outils latérale, après avoir sélectionné la recette.


  Liste des recettes

La Liste des recettes de MasterCook est un outil convivial qui permet de consulter simultanément toutes les informations importantes de plusieurs recettes. Elle permet de parcourir le livre de cuisine et s'arrête lorsque vous souhaitez consulter une recette.

La Liste des recettes affiche le titre et certaines informations élémentaires sur chaque recette. Si vous voyez une recette qui vous plaît et souhaitez obtenir de plus amples informations sur celle-ci, cliquez deux fois dessus pour l'ouvrir.

Plusieurs méthodes permettent d'afficher la fenêtre Liste des recettes vous pouvez soit cliquer sur un livre de cuisine dans la Liste des livres de cuisine, soit cliquer sur l'icône Liste des recettes sur la barre d'outils latérale.

Vous pouvez visualiser les recettes par Illustration ou par Titre en sélectionnant l'onglet correspondant. Le mode Illustration affiche l'illustration de la recette, si elle est disponible. Le mode Titre présente les mêmes informations sans l'illustration, afin d'afficher un nombre plus important de recettes simultanément.

Plusieurs méthodes permettent d'ouvrir une recette à partir de la Liste des recettes. En voici quelques-unes:

•	Cliquez deux fois sur la recette.

•	En maintenant la recette sélectionnée, cliquez sur l'icône Affichage de recettes ou Modifier recette dans la barre d'outils latérale.

•	En maintenant la recette sélectionnée, choisissez l'option Ouvrir recette dans le menu Fichier.

•	En maintenant la recette sélectionnée, cliquez sur le bouton Atteindre (à l'écran dans la Liste des recettes).

Voir aussi:

Recherche des recettes requises

Tri des recettes

Copie et collage de recettes entières

Déplacement par glisser-déposer de recettes entières

Affichage de recettes

Modifier la recette


Recherche des recettes requises

Parmi la Liste des répertoires, la fonction Recherche et bien d'autres, la Liste des recettes est un des outils permettant de rechercher les recettes requises. Qu'il s'agisse d'une recherche de recettes spécifiques ou d'une simple consultation, vous découvrirez que chaque fonction de MasterCook possède ses propres avantages. Choisissez celle qui est la mieux adaptée à vos besoins.

•	Faites défiler la Liste des répertoires Vous pouvez consulter la Liste des répertoires suivant le mode Par type ou Par historique (les éléments les plus récemment examinés).

•	Pour visualiser des recettes, sélectionnez l'option Ouvrir recette dans le menu Fichier. (Cette fonction est la plus adaptée si vous savez ce que vous recherchez.)

•	Si vous recherchez une recette contenant un ingrédient spécifique ou un type d'ingrédient, utilisez la fonction Recherche située sur la barre de navigation. La fonction de recherche permet de trouver quasiment tout ce que vous voulez dans MasterCook.

•	Une des méthodes les plus naturelles pour ouvrir une recette est de se rendre dans un livre de cuisine (cliquez sur Livres de cuisine sur la barre de navigation) et de cliquer deux fois sur le livre de cuisine à consulter. Vous obtenez alors la Liste des recettes où vous pouvez visualiser plusieurs recettes à l'écran simultanément. La Liste des recettes est plus détaillée que la Liste des répertoires (description et illustration) et permet de parcourir rapidement toutes les recettes d'un livre de cuisine.

•	Si vous connaissez le nom de la recette, entrez son nom dans le champ Aller à, de la Liste des recettes. Si vous ne vous souvenez que du premier mot du nom, MasterCook sélectionnera les recettes en fonction des lettres que vous entrez.

Une fois la recette trouvée, plusieurs méthodes permettent de l'ouvrir. Voici quatre méthodes simples:

•	Cliquez deux fois sur la recette.

•	En maintenant la recette sélectionnée, cliquez sur l'icône Affichage de recettes dans la barre d'outils latérale pour visualiser la recette.

•	En maintenant la recette sélectionnée, cliquez sur l'icône Modifier recette dans la barre d'outils latérale pour modifier les informations de la recette.

•	En maintenant la recette sélectionnée, choisissez l'option Ouvrir recette dans le menu Fichier.


Copier-coller des recettes entières

La Liste des recettes et la Liste des répertoires permettent de déplacer des recettes au sein de vos fichiers MasterCook, en utilisant les commandes Copier et Coller

Pour copier une recette:

1	Sélectionnez la recette à copier à partir de la fenêtre Liste des recettes Liste des répertoires Recherche ou Favoris.

2	Choisissez l'option Copier sélection de recettes dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris sur la recette et sélectionnez l'option Copier si vous travaillez dans la fenêtre Liste des répertoires, Rechercher ou Favoris).

3	La recette est copiée dans le presse-papiers de l'ordinateur, sans affecter la recette d'origine.

4	Vous pouvez maintenant coller la recette dans un livre de cuisine ou un programme différent.

Pour coller une recette:

Notez que si le presse-papiers de l'ordinateur ne contient pas d'information (si vous n'avez encore rien copié ou coupé), la commande Coller n'est pas disponible.

1	Placez-vous dans le livre de cuisine où vous souhaitez coller la recette. Vous pouvez également aller dans la Liste des recettes, les Favoris, la fenêtre Rechercher, la Liste des répertoires ou toute zone où vous pouvez trouver une liste de recettes.

2	 Sélectionnez l'option Coller recette(s) dans le menu Edition.

Conseil important:
Si vous copiez et collez une recette vers le même livre de cuisine afin d'obtenir deux fois la même recette, MasterCook renomme automatiquement la recette en ajoutant le chiffre 2 après son nom, afin de différencier le duplicata et l'original. Il s'agit d'une mesure de sécurité qui empêche de copier la nouvelle recette sur l’originale.

Voir aussi:

Déplacement par glisser-déposer de recettes entières


Glisser-déposer des recettes entières

La fonction Glisser-déposer est l'une des méthodes les plus rapides pour déplacer des informations à l'écran. Il existe plusieurs méthodes permettant de glisser-déposer des recettes entières.

Sélectionnez une recette à partir de:

•	La Liste des recettes, la Liste des répertoires ou toute autre zone permettant de sélectionner un nom de recette.

Faites glisser la recette vers:

•	La Liste des recettes, les Favoris, la Liste des répertoires ou toute autre zone permettant de déposer une recette. Vous pouvez également faire glisser une recette vers un autre logiciel (tel que Microsoft Word) ou le bureau de l'ordinateur. Pour glisser une recette vers un autre programme, MasterCook et l'autre programme doivent être ouverts en même temps.

Voir aussi:

Copier-coller des recettes entières


Affichage des recettes
    Affichage de recettes

Lorsque vous souhaitez visualiser une recette dans un format personnalisable, examinez-la dans la fenêtre Affichage de recettes. Plusieurs méthodes permettent d'accéder à la fenêtre Affichage de recettes. Lorsque vous cliquez deux fois sur une recette dans la Liste des recettes, la Liste des répertoires ou une autre fenêtre, la recette s'ouvre dans le mode Affichage de recettes. Si vous souhaitez commuter manuellement une recette ouverte ou sélectionnée en mode Affichage de recettes, vous pouvez cliquer sur l'icône Affichage de recettes dans la barre d'outils latérale.

Vous pouvez personnaliser l'aspect de la fenêtre Affichage de recettes en sélectionnant l'option Personnaliser le livre de cuisine dans le menu Outils.

Voir aussi:

Personnalisation d'un livre de cuisine

Ajout d'une illustration à une recette

Ajout d'une vidéo à une recette


Ajout d'une illustration à une recette

Avec MasterCook, vous pouvez ajouter facilement vos propres photos numérisées. Ceci permet d'inclure des photos vous montrant l'aspect final de la recette. Cette fonction est particulièrement utile quand les aliments demandent une préparation spécifique ou élaborée.

Pour insérer une illustration dans une recette:

Avant de suivre la procédure ci-dessous, vous devez posséder une illustration au format numérique (par numérisation ou autre méthode) et l'enregistrer sur une disquette ou le disque dur. Certains laboratoires de développement convertissent les photos au format numérique lors du développement. Nous vous conseillons de consulter votre laboratoire de développement.

1	Ouvrez la recette.

2	Assurez-vous que la recette se trouve en mode Modifier recette en cliquant sur l'icône Modifier la recette dans la barre d'outils latérale.

3	Cliquez sur la petite flèche [image] dans l'angle de la zone de l'illustration. Un menu s'affiche.

4	 Sélectionnez l'option Insérer illustration ou vidéo.

5	 Une boîte de dialogue d'ouverture s'affiche et présente uniquement les fichiers dans un format lisible. MasterCook peut utiliser différents formats graphiques tels que .bmp, .pict, .jpg, .png, .psd, et bien plus encore.

6	 Sélectionnez le fichier d'illustration à insérer.

7	 Cliquez sur le bouton OK.

8	Une vignette (petite prévisualisation) de l'illustration apparaît dans l'angle supérieur droit de la fenêtre de recette dans l'écran Modifier la recette.

En mode Modifier la recette, vous ne voyez qu'une vignette de l'illustration que vous venez d'insérer. Passez en mode Affichage de recettes pour agrandir l'illustration. Dans toutes les autres zones de MasterCook, une icône ou un marqueur indique qu'une illustration est associée à une recette donnée.

Fonction particulière:
MasterCook peut lire plusieurs formats différents tels que .bmp, .jpg, .png, .pict, et bien d'autres. MasterCook ne reconnaît pas les fichiers .gif qui sont généralement utilisés pour les illustrations transférées à partir du Web. Ces illustrations doivent être converties dans un format reconnu avant que vous puissiez les insérer dans des recettes MasterCook.

Voir aussi:

Suppression d'une illustration d'une recette


Suppression d'une illustration d'une recette

Vous pouvez supprimer une illustration d'une recette, par exemple pour la remplacer par un clip vidéo.

Pour supprimer une illustration d'une recette:

1	En mode Modifier la recette, cliquez sur la petite flèche [image] sur le côté de la recette.

2	 Sélectionnez l'option Supprimer dans le menu déroulant.

Conseil important:
L'affichage d'illustrations de grande taille peut occuper une quantité importante de mémoire. L'ouverture simultanée de plusieurs recettes contenant des illustrations de grande taille peut ralentir le fonctionnement de l'ordinateur. Dans ce cas essayez de fermer quelques fenêtres contenant des recettes dotées d'illustrations.


Ajout d'une vidéo à une recette

Cette version de MasterCook vous permet d'ajouter vos propres vidéos à vos recettes!

Une fois que vous disposez d'une vidéo, convertissez-la au format .mov (Quicktime) ou .avi dans un autre programme afin de la placer dans une recette MasterCook. Si vous en avez la possibilité, faites-le vous-même. Sinon, vous trouverez probablement un magasin spécialisé qui pourra réaliser cette opération pour vous.

Pour ajouter des vidéos à vos recettes:

1	Ouvrez la recette.

2	Assurez-vous que la recette est en mode Modifier la recette. Le cas échéant, cliquez sur l'icône Modifier la recette dans la barre d'outils latérale.

3	Cliquez sur la petite flèche [image] dans l'angle de la zone de l'illustration.

4	Sélectionnez l'option Insérer illustration ou vidéo dans le menu déroulant.

5	 Une boîte de dialogue d'ouverture s'affiche et présente uniquement les éléments dans un format lisible.

6	 Repérez le fichier vidéo à insérer et sélectionnez-le.

7	 Cliquez sur le bouton OK.

8	Une vignette (petite prévisualisation) de la première image de la vidéo apparaît dans l'angle supérieur droit de la fenêtre de recette dans le mode Modifier la recette.

Voir aussi:

Lecture de votre vidéo


Lecture de votre vidéo

En mode Modifier la recette, vous ne visualisez qu'une vignette de la première image de la vidéo que vous venez d'insérer. En mode Illustration de la fenêtre Affichage de recettes, la vidéo est affichée suivant une taille plus élevée. Dans toutes les autres zones de MasterCook, une icône ou un marqueur indique qu'une vidéo est associée à une recette donnée.

Pour visualiser et écouter la vidéo:

1	En mode Affichage de recettes, cliquez deux fois sur l'icône de la vidéo.

2	Cliquez sur la petite flèche orientée vers la droite pour lancer la lecture.

3	 Cliquez sur le carré pour l'arrêter.

4	 Vous pouvez visualiser la vidéo autant de fois que vous le souhaitez en cliquant à nouveau sur la petite flèche.

5	 Pour fermer l’écran de la vidéo, cliquez sur la petite croix x dans l'angle supérieur droit.

Pour le chef raffiné:
Vos propres vidéos apporteront une saveur particulière à vos recettes et seront appréciées par vos amis lorsque vous leur transférerez un livre de cuisine. Pour cela, vous devrez utiliser un lecteur Zip ou une autre méthode de transfert de fichiers volumineux car les vidéos augmenteront considérablement la taille du livre de cuisine.


 Modifier une recette

Pour modifier des informations d'une recette, vous devez la visualiser en mode Modifier recette. Le mode Modifier recette permet de modifier des ingrédients, des instructions spécifiques, des évaluations, la source, le titre et beaucoup d'autres éléments.

Pour visualiser une recette dans la fenêtre Modifier la recette, sélectionnez (dans la Liste des répertoires ou une autre zone) ou ouvrez la recette à modifier. Cliquez sur l'icône Modifier la recette sur la barre d'outils latérale et vous êtes prêt à commencer!

Le mode Modifier la recette utilise plusieurs zones de texte, de champs de type tableur et de sections à onglets qui permettent d'entrer et de modifier rapidement les informations des recettes. Il permet également d'associer une catégorie à une recette, d'ajouter des instructions, des remarques et des suggestions de service, de recommander un vin d’accompagnement et de modifier d'autres parties de la recette.

Voir aussi:

Attribution d'un nouveau nom à une recette

Modification des informations de base d'une recette

Entrée d'une nouvelle recette

Liste des recettes

Affichage de recettes


Symboles de Ligne

Ces symboles sont utilisés en différents endroits pour identifier la nature de l'élément figurant dans la ligne.

	Ingrédient
_%o
_!ø
	Recette


Symboles de ligne d'ingrédient
Symboles de ligne d’ingrédient

Chaque ligne d'ingrédient affiche un symbole qui indique la nature de l'élément. Ces symboles sont importants pour analyser la recette du point de vue de sa valeur nutritionnelle. Familiarisez-vous avec ces symboles car ils sont non seulement utilisés dans les recettes, mais également dans les organisations de repas.

  Ce symbole indique un ingrédient. MasterCook considérera que tous les éléments sont des ingrédients à moins que vous ne modifiiez la propriété de la ligne. Cliquez sur la flèche à gauche du bouton de numéro de ligne, pour modifier une propriété de ligne.

  Ce symbole indique un élément de texte. Lorsque vous affectez la propriété texte à une ligne, vous "désactivez" du même coup toutes les informations sur les valeurs nutritives et le texte n'est pas affiché sur la liste des achats.

  Ce symbole indique un sous-titre. Un sous-titre peut s'avérer commode pour subdiviser une recette en plusieurs parties. Par exemple, dans une recette de tarte, vous pouvez attribuer un sous-titre à la partie "garniture" et un autre à la "pâte". Ainsi, vous pourrez rechercher ultérieurement les recettes comportant des sous-titres de type "garniture".

  Ce symbole indique une recette imbriquée. Cliquez sur la flèche à gauche du bouton de numéro de ligne pour ajouter une recette imbriquée.

De plus, ces symboles peuvent être dotés d'une couleur d'arrière-plan. Cette couleur fournit des informations supplémentaires.


Colonnes d'ingrédient de recette

Afin de rendre la saisie de vos recettes aussi simple et rapide que possible, MasterCook décompose les ingrédients d'une recette suivant la quantité, l’unité de mesure, l’ingrédient et la méthode de préparation. Le renseignement de ces champs est particulièrement important si vous souhaitez exécuter ultérieurement une analyse nutritionnelle de la recette.

Quantité : Si vous avez plusieurs unités, vous pouvez répertorier le nombre d'unités ici. Par exemple, si votre recette requiert deux tasses de haricots, le nombre 2 s’inscrit dans la colonne Quantité.

Unité: Il s'agit de l'unité de mesure requise. En prenant l'exemple ci-dessus de 2 tasses, l'unité est "tasse". Mais s’il s’agissait de 2 boîtes de 100 grammes de haricots, "Boîte de 100 grammes" serait l'unité.

Ingrédient: Le nom actuel de l'ingrédient. Vous pourrez remarquer l'action de la fonction FastFill™ lorsque vous tapez l'ingrédient. Si MasterCook reconnaît l'ingrédient, il connaît déjà toutes les informations nutritionnelles de celui-ci. Si vous entrez un nouvel ingrédient (un ingrédient non reconnu par MasterCook), vous ne pourrez pas obtenir une analyse nutritionnelle précise de la recette tant que vous n'aurez pas saisi les informations de l'ingrédient (ou que vous aurez créé un lien nutritionnel).

Préparation: La colonne Préparation inclut une liste FastFill™ qui contient des méthodes de préparation. Une virgule est automatiquement placée entre l'ingrédient et la préparation dans le mode Affichage de recettes et dans la recette imprimée.


Onglets de Recette

La fenêtre Affichage de recettes présente plusieurs onglets destinés à entrer des informations détaillées sur la recette.

Pour en savoir plus sur l'utilisation d'un onglet, cliquez sur son nom dans la liste ci-dessous.

Onglet Instructions

Onglet Remarques

Onglet Catégories

Onglet Idées de service

Onglet Temps

Onglet Plus d’informations


Instructions

Dans cette zone, vous pouvez indiquer les diverses étapes de la préparation de la recette. Vous pouvez les entrer telles qu'elles apparaissent dans la recette sur papier. Si vous devez ultérieurement ajouter d'autres étapes (après la saisie de la recette), vous pouvez revenir à la fenêtre Modifier la recette pour ajouter des informations supplémentaires.


Remarques

Vous pouvez associer à la recette tous les commentaires souhaités.


Catégories

Cette zone est d'une grande importance. Lorsque vous effectuez une recherche ou un tri, seules les recettes appartenant à des catégories apparaissent. Par exemple, si vous entrez une nouvelle recette de vol-au-vent sans la placer dans la catégorie "plats principaux", cette recette n'apparaît pas si vous faites une recherche portant sur les "plats principaux". Chaque recette peut être associée à dix catégories.


Idées de portions

Cette zone permet d'indiquer des mets qui se marient particulièrement bien avec la recette. Par exemple, "la purée de pommes de terre va très bien avec le coq au vin et le bœuf bourguignon". Vous pouvez également inclure ici d'autres remarques, telles que "Pour ce plat, il vaut mieux sortir l'argenterie".


Temps

Cette zone permet d'indiquer le temps nécessaire à chacune des étapes de la recette.

•	Temps de préparation: indique combien de temps vous passez à réaliser la recette.

•	Temps du début à la fin: inclut la durée de toutes les autres opérations, comme le temps nécessaire pour décongeler ou faire mariner les ingrédients.

•	Vous pouvez également ajouter un champ personnel (temps de cuisson ou de réfrigération, par exemple) dans le champ Autre temps. Entrez le texte d'une étiquette Temps ou cliquez sur la flèche pour en afficher la liste. Tandis que chaque recette comporte un seul champ Autre temps, vous pouvez entrer l'étiquette que vous souhaitez.

•	N'oubliez pas d'indiquer la durée selon le format heures/minutes. Si vous tapez 20 dans un champ Temps sans le deux-points, MasterCook suppose que vous voulez dire 20 minutes.


Plus d'informations
Plus d’informations

L'onglet Plus d’informations de la fenêtre Modifier la recette permet d'enregistrer des informations utiles, telles que Source, Copyright, Auteur, Autre source et Evaluation.

Explication détaillée:

Le champ Auteur permet d'indiquer le nom de la personne, du groupe de personnes ou même de la société à l'origine de la recette. Par exemple, si c'est un certain Kim Lu qui a créé cette recette, entrez "Kim Lu" dans ce champ.

•	Le champ Source permet d'indiquer par quel biais vous avez obtenu cette recette. Par exemple, "Les fiches-cuisine, juillet 1995".

•	Le champ Copyright permet d'indiquer, le cas échéant, qui détient les droits de cette recette. De son contenu dépend également de quelle manière vous pouvez partager la recette avec d'autres personnes. Si ce champ contient "Copyright 1998, Marie Nachon", il vous incombe de faire les vérifications nécessaires et de contacter son éditeur avant de partager la recette avec d'autres personnes. Reportez-vous au contrat de licence de MasterCook, au début de ce manuel, pour vérifier les termes spécifiques relatifs à l'utilisation de recettes protégées par des droits d'auteur.

•	Le champ Autre Source sert à entrer un type de source personnel. Supposons qu'un ami vous ait fait parvenir une recette par courrier électronique. Dans ce cas, vous pouvez utiliser "adresse électronique" comme étiquette Autre Source et renseigner le champ Autre Source avec l'adresse électronique de votre ami.

•	Le champ Evaluation permet d'attribuer des notes à la recette, comme le font les professionnels sur les menus de certains restaurants. Vous pouvez noter le caractère épicé et la difficulté d'une recette ou créer votre propre critère d'évaluation fondé sur le goût de vos enfants pour cette recette ou sur le coût de sa réalisation. Toutes les évaluations sont exprimées sous la forme d'une note allant de 0 à 10. Il suffit de faire glisser le curseur vers la droite pour monter la note et vers la gauche pour la baisser.

•	Le champ Suggestion de Vin vous permet d'indiquer quel vin s’harmonise à une recette en particulier.


Entrée d'une nouvelle recette

Pour ajouter une recette à MasterCook:

1	Dans la Liste des recettes, la Liste des répertoires ou toute autre zone répertoriant des titres de livre de cuisine, ouvrez le livre de cuisine où vous voulez ajouter une recette.

2	 Assurez-vous de travailler en mode Modifier la recette, puis cliquez sur l'icône Nouveau dans la barre d'outils latérale (ou sélectionnez l'option Nouvelle recette dans le menu Fichier).

3	 Vérifiez que vous êtes dans le livre de cuisine où vous souhaitez insérer la recette. Pour sélectionner un autre livre de cuisine MasterCook, cliquez sur la flèche à droite du champ de texte du livre de cuisine; une liste des livres de cuisine disponibles s’affiche.

4	 Donnez autant d'informations que possible sur la recette.

5	Commencez par le titre. Essayez d'entrer un titre aussi descriptif que possible. Si vous n'entrez pas de titre, MasterCook appelle la recette “Nouvelle recette“ puis énumère les recettes “Nouvelle recette 1“, “Nouvelle recette 2“, etc.

6	Ajoutez une description de la recette. Cette description sera visible lors de la sélection d'une recette dans la Liste des recettes.

7	 Entrez le nombre de portions constituant la recette. Le champ Portions doit comporter une valeur si vous souhaitez exécuter une analyse nutritionnelle précise de la recette. (Si le champ Portions est vierge, MasterCook considère que la recette est conçue pour une personne.)

8	 Entrez l'unité et la quantité constituant la recette. Il s'agit de la quantité de la recette. Cette information est utile pour les recettes telles que l'assaisonnement d'une salade constitué de 2 tasses. Dans cet exemple, vous entreriez 2 dans le champ Quantité et "Tasses" dans le champ Unité. Cette information est requise si vous envisagez d'imbriquer la recette d'assaisonnement d'une salade et que la recette contiendra une tasse de celle-ci.

9	 Entrez les ingrédients de la recette. Utilisez la touche TAB pour vous déplacer d'un champ à un autre. Notez qu'un symbole est présent sur chaque ligne d'ingrédient afin d'indiquer le type d'élément.

10	Maintenant que vous avez saisi les informations sur les ingrédients de base, vous pouvez entrer les informations permettant d’accomplir la recette. La partie inférieure de l'écran comporte plusieurs onglets de recette; renseignez autant de champs que possible.

11	Vous pouvez également ajouter une photo à la recette ou même une ajouter une vidéo.

12	Une fois vos informations intégrées, sélectionnez l'option Enregistrer dans le menu Fichier.

13	Bravo! Vous venez d'ajouter votre propre recette à MasterCook. Vous pouvez désormais réaliser différentes tâches à l'aide de celle-ci: l'envoyer par courrier électronique, modifier ses quantités, analyser sa valeur nutritionnelle, etc.


Modification des informations de base d'une recette

MasterCook vous offre une certaine liberté dans l'édition de vos recettes: ouvrez la recette de votre choix dans la fenêtre Modifier la recette et apportez les modifications souhaitées. Toutefois, veuillez ne pas supprimer ou modifier les informations de copyright mentionnées dans les recettes.

Pour modifier une recette:

1	Ouvrez la recette dans la Liste des recettes, la Liste des répertoires ou une autre zone.

2	Cliquez sur l'icône Modifier la recette sur la barre d'outils latérale pour vous assurer d'être dans le mode Modifier la recette.

3	 Apportez vos modifications à la recette. La fenêtre Modifier la recette est la même fenêtre que celle utilisée lors de l'ajout d'une nouvelle recette. Pour en savoir plus sur les différentes fonctions disponibles dans cette fenêtre, reportez-vous à la rubrique Entrée d'une nouvelle recette.

4	Choisissez enfin l'option Enregistrer recette dans le menu Fichier.

Voir aussi:

Coupe de texte d'une recette

Copier-coller un texte vers une recette

Collage d'une ligne de liste d'ingrédients

Modification de lignes entières

Glisser-déposer de lignes


Coupe de texte d'une recette

Pour couper un texte:

1	Ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier la recette..

2	 Sélectionnez le texte à couper.

3	 Choisissez l'option Couper dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris sur le texte sélectionné et choisissez l'option Couper).

4	Le texte coupé de la recette et placé dans le presse-papiers. Vous pouvez maintenant placer le curseur et insérer le texte à un autre endroit de cette recette, ou dans une autre recette, à l'aide de la commande Coller.


Copier-coller un texte vers une recette

Pour copier le texte:

1	Ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier la recette..

2	 Sélectionnez le texte à copier.

3	 Choisissez l'option Copier dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris sur le texte sélectionné et choisissez l'option Copier).

4	Le texte est copié dans le presse-papiers. Le texte peut maintenant être placé à un autre endroit de cette recette, ou dans une autre recette, à l'aide de la commande Coller.

Pour coller le texte:

1	Cliquez à l'endroit où vous voulez coller le texte. (Ceci déplace le curseur à l'emplacement correct.)

2	 Choisissez l'option Coller dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris sur le texte sélectionné et choisissez l'option Coller).

3	Le texte est inséré à l'emplacement du curseur.

Informations supplémentaires:
Vous pouvez maintenant copier et coller dans une nouvelle recette une liste entière d'ingrédients à partir d'un programme d'édition de texte externe à l'aide de la commande Coller texte dans ingrédient. Cette opération peut vous faire gagner un temps considérable car vous n'avez pas à copier tous les ingrédients dans une recette.


Collage d'une Ligne de listes d'ingrédients

Pour copier et coller une ligne de listes d'ingrédients:

1	Ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier la recette.

2	 Sélectionnez la liste d'ingrédients en cliquant sur le bouton de numéro de ligne du premier ingrédient. Maintenez la touche MAJ enfoncée puis cliquez sur le bouton de numéro de ligne du dernier ingrédient (ou choisissez l'option Sélectionner tout dans le menu Edition).

3	 Sélectionnez l'option Copier dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris sur le texte sélectionné et choisissez l'option Copier).

4	 Placez le curseur à l'endroit où vous désirez coller les ingrédients.

5	 Sélectionnez l'option Coller ligne(s) dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris et choisissez l'option Coller).

6	La liste des ingrédients et toutes leurs informations sont collées à l'emplacement du curseur sur l'écran actif.


Modification de Lignes entières

MasterCook permet de sélectionner facilement des lignes d'ingrédient entières et de les déplacer à l'aide des commandes Couper, Copier et Coller en une seule opération. Vous pouvez même déplacer des lignes d'ingrédients entre des recettes.

•	Pour modifier une ligne d'ingrédient, sélectionnez la ligne en cliquant sur le bouton portant son numéro.

•	Vous pouvez sélectionner plusieurs lignes d'ingrédients de la même manière que vous sélectionnez plusieurs éléments : cliquez sur le numéro de ligne du premier ingrédient du groupe, maintenez la touche MAJ enfoncée, puis cliquez sur le numéro de ligne du dernier ingrédient du groupe. Pour sélectionner plusieurs ingrédients non contigus, cliquez sur le premier, puis maintenez la touche CTRL enfoncée tout en cliquant sur les autres lignes à sélectionner.

Une fois les lignes sélectionnées, choisissez une commande d'édition: Couper, Copier, Coller, Supprimer et Insérer une ligne vide.

Pour supprimer une ou plusieurs lignes:

1	Ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier la recette.

2	 Cliquez sur la ou les lignes d'ingrédient à supprimer.

3	Choisissez l'option Supprimer ligne dans le menu Edition ou cliquez sur la flèche à gauche du bouton de numéro et sélectionnez l'option Supprimer ligne (ou cliquez avec le bouton droit de la souris et sélectionnez l'option Supprimer ligne).

4	La ou les lignes d'ingrédient sélectionnées sont supprimées.

5	 Si vous avez fait une erreur sélectionnez l'option Annuler dans le menu Edition pour annuler l'opération.

Pour insérer une ligne vierge:

1	Cliquez à un endroit quelconque de la ligne d'ingrédient au-dessus de laquelle vous désirez insérer une ligne vierge.

2	Choisissez l'option Insérer ligne, dans le menu Edition, ou cliquez sur la flèche à gauche du bouton de numéro et sélectionnez l'option Insérer ligne (ou cliquez avec le bouton droit de la souris et sélectionnez l'option Insérer ligne).

3	 Une ligne vierge est directement insérée au-dessus de la position du curseur.


Glisser-déposer des Lignes

L'une des méthodes les plus rapides pour déplacer les objets dans MasterCook consiste à glisser et déposer une ligne entière. Vous pouvez glisser-déposer des lignes d'ingrédients dans une recette, des lignes dans une liste des achats et quasiment toutes les lignes pouvant être sélectionnées.

Pour faire glisser et déposer une ligne:

1	Ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier la recette.

2	 Cliquez sur le bouton portant le numéro de la ligne à sélectionner et, en maintenant le bouton de la souris enfoncé, faites glisser la ligne vers sa nouvelle position dans la recette, la liste des achats, etc.

3	 Une fois la ligne positionnée, relâchez le bouton de la souris.

Notez que vous pouvez glisser-déposer plusieurs lignes d'ingrédient à la fois en cliquant sur la première puis, tout en maintenant la touche MAJ enfoncée, en cliquant sur les autres. Maintenez le bouton de la souris enfoncé et faites glisser les lignes vers le nouvel emplacement.

Vous pouvez également glisser-déposer des éléments d'une fenêtre vers une autre. Par exemple, vous pouvez faire glisser une recette de la Liste des répertoires vers une liste d'achats et ainsi répertorier automatiquement dans la liste d'achats, tous les éléments de la recette à acheter.

Pour glisser-déposer un élément d'une zone de MasterCook vers une autre:

1	Ouvrez la Liste des répertoires ou une autre zone de MasterCook dans une fenêtre distincte. (Pour ouvrir une seconde fenêtre, sélectionnez l'option Nouvelle fenêtre dans le menu Fichier.)

2	 Cliquez sur l'élément à déplacer.

3	 Maintenez le bouton de la souris enfoncé et faites glisser l'élément vers son nouvel emplacement dans l'autre fenêtre.

4	Lorsque vous relâchez le bouton de la souris, l'élément est placé à la position du curseur.


Renommer une recette

Pour renommer une recette:

1	Ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier la recette. (Il s'agit de l'unique zone où vous pouvez renommer une recette.)

2	Entrez le nouveau nom de la recette dans le champ Titre.

3	Sélectionnez l'option Enregistrer dans le menu Fichier. La recette est enregistrée sous son nouveau nom dans le livre de cuisine courant.

Notez que, si vous souhaitez conserver la recette d'origine mais modifiez le nom de la recette ouverte, vous pouvez sélectionner l'option Enregistrer sous, dans le menu Fichier. Cette opération permet de conserver la recette d'origine intacte et de modifier une copie de la recette sous un nouveau nom.


Fenêtre Modifier unités de recette

Pour ouvrir cette fenêtre, ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier recette, puis sélectionnez l'option Modifier unités de recette dans le menu Ingrédients.


Changement des unités de mesure d'une recette

Vous pouvez consulter les ingrédients d'une recette dans le système de mesures américain ou dans le système métrique. Vous pouvez également modifier les mesures d'unité pour la plupart des ingrédients. MasterCook peut afficher une liste des autres mesures possibles pour un ingrédient donné et vous pouvez choisir l'unité de mesure la plus simple pour vous.

Pour modifier les unités de mesure d'une recette:

1	Ouvrez la recette dans la fenêtre Modifier la recette.

2	Sélectionnez l'option Modifier unités de recette dans le menu Ingrédient.

3	La fenêtre Modifier unités de recette s'ouvre et affiche deux zones. Celle de gauche est la liste de tous les ingrédients dans la recette courante.

4	Pour modifier l'unité de mesure d'un seul ingrédient, cliquez sur ce dernier dans la zone de liste de gauche pour le sélectionner. Une liste des autres mesures disponibles s'affiche dans la zone de liste Modifier pour, sur la droite.

5	Dans la zone de droite, cliquez sur la nouvelle unité de mesure à utiliser. La quantité et l'unité de mesure de l'ingrédient sélectionné sont affichés dans la zone de gauche.

6	Vous pouvez continuer à changer d’autant d'ingrédients dans la recette que vous le souhaitez en répétant les étapes 3, 4 et 5.

7	Pour changer le système de mesure utilisé pour tous les ingrédients de la recette (métrique ou américain), activez la case à cocher Changer en système américain. ou Changer en système métrique. Les quantités et les unités de mesure de tous les ingrédients de la recette sont converties en leur plus proche équivalence dans le système correspondant.

8	Une fois la conversion d'unités de mesure terminée, cliquez sur le bouton Modifier unités pour enregistrer les modifications.


Recettes imbriquées

Supposons que vous entrez une recette de type Potage au vermicelle et au poulet de grand-mère et que vous souhaitez inclure tous les détails qui rendent cette soupe si délicieuse. Dans sa recette, votre grand-mère possède quelques ingrédients ayant leur propre recette, telle que le Bouillon de poulet assaisonné et les Pâtes aux oeufs maison. Vous devez inclure ces éléments sous forme de recettes dans la recette de soupe au poulet. Dans cet exemple, vous imbriquez (incluez) les recettes Bouillon de poulet assaisonné et les Pâtes aux oeufs maison sans devoir taper la recette entière. En d'autres mots, vous créez un "lien" entre ces recettes.

Une recette imbriquée se distingue par un indicateur [image], situé dans la colonne Propriétés de ligne.

Voir aussi:

Ouverture d'une recette imbriquée

Imbrication d'une recette dans une ligne d'ingrédient

Analyse nutritionnelle et recettes imbriquées


Overture d'une recette imbriquée
Ouverture d'une recette imbriquée

Un des grands avantages d'une recette imbriquée est que vous pouvez l'ouvrir par un double clic. La recette imbriquée s'affiche alors dans la fenêtre Affichage de recettes et vous pouvez visualiser toutes les informations importantes.

Pour ouvrir une recette imbriquée:

1	Cliquez deux fois sur le nom de la recette imbriquée dans les ingrédients.

2	 La recette imbriquée s’affiche. Cliquez sur la flèche arrière de la barre de navigation pour revenir à la recette d'origine.

3	 Pour ouvrir la recette imbriquée dans une nouvelle fenêtre, sélectionnez l'option Ouvrir recette imbriquée dans nouvelle fenêtre, dans le menu Fichier.


Imbrication d'une recette dans une ligne d'ingrédient

Pour imbriquer une recette dans une ligne d'ingrédient:

1	Ouvrez une recette contenant une recette imbriquée dans la fenêtre Modifier la recette.

2	 Cliquez sur la petite flèche orientée vers la gauche de la ligne de l'ingrédient où vous désirez imbriquer la recette.

3	 Sélectionnez l'option Imbriquer recette dans le menu Edition (ou cliquez avec le bouton droit de la souris sur une ligne d'ingrédient et sélectionnez l'option Imbriquer recette). Une fenêtre s'ouvre et affiche une liste de livres de cuisine et de recettes.

4	 Sélectionnez la recette à imbriquer, puis cliquez sur le bouton OK.

5	 La recette sélectionnée est insérée dans la ligne d'ingrédient à l’endroit où se trouve le curseur.


Analyse nutritionnelle et recettes imbriquées

Vous devez être exact dans la saisie des recettes imbriquées si vous souhaitez obtenir une analyse nutritionnelle précise. Par exemple, si vous imbriquez la recette sauce blanche et que la recette principale requiert une tasse, assurez-vous que la recette Sauce blanche inclut une mesure de volume (tasses ou verre) dans le champ Quantité. Si vous n'incluez pas la quantité et l'unité à utiliser de la recette imbriquée, MasterCook considère que vous incluez l'ensemble de la recette imbriquée en tant qu'élément de votre recette.


Suppression de recettes

MasterCook peut supprimer toutes les recettes que vous voulez. N’oubliez pas que la suppression d'une ou de plusieurs recettes ne peut pas être annulée par la commande Refaire.

Pour supprimer la recette courante:

1	Choisissez l'option Supprimer recette dans le menu Edition.

2	 MasterCook vous invite à confirmer la suppression définitive de cette recette.

3	 Cliquez sur Oui pour supprimer la recette.

Pour supprimer un groupe de recettes:

1	Dans la Liste des répertoires, la Liste des recettes ou toute autre zone répertoriant les recettes, sélectionnez les noms des recettes à supprimer. Maintenez la touche MAJ enfoncée pour sélectionner plusieurs recettes.

2	 Choisissez l'option Supprimer recettes dans le menu Edition (ou appuyez sur la touche SUPPR).

3	La boîte de dialogue qui s'affiche vous invite à confirmer la suppression du groupe de recettes sélectionnées.

4	 Cliquez sur Oui pour supprimer les recettes.


Qu'est-ce qu'une analyse nutritionnelle?

Une analyse nutritionnelle est globalement une décomposition des éléments chimiques d'un aliment. Les différents composants d'un aliment sont analysés et quantifiés. Les substances nutritives, telles que le sodium et la matière grasse, sont calculées et représentées sous la forme de grammes par portion ou quelque autre méthode de mesure, ainsi qu'en fonction de leur Pourcentage de valeur quotidienne.

Les analyses nutritionnelles de MasterCook sont générées sur la base d'une importante liste des ingrédients. La liste des ingrédients de MasterCook est une base de données de plus de 4000 ingrédients. Les informations de la liste des ingrédients proviennent principalement des publications du service de recherche de l'USDA (United States Department of Agriculture, équivalent américain du Ministère de l'Agriculture). Une partie des informations fournies par la liste des ingrédients provient des étiquettes des denrées alimentaires, connues sous l'appellation de Renseignements nutritionnels. Ces informations sont souvent utiles pour définir la valeur nutritive à la fois des denrées connues et de celles qui viennent d'être mises sur le marché.

MasterCook connaissant déjà les informations nutritionnelles de la plupart des ingrédients que vous utiliserez dans vos recettes, vous pourrez probablement créer l'analyse nutritionnelle d'une nouvelle recette en un tour de main. Lorsque vous ajoutez votre recette à MasterCook, vous pouvez utiliser les ingrédients déjà recensés dans la liste des ingrédients de MasterCook (sauf si c’est un ingrédient particulier et d'usage peu courant). Ainsi, vous obtenez une analyse nutritionnelle quasiment instantanée, sans avoir à opérer des recherches dans des tables de nutrition, ni à faire de calculs complexes.

L'analyse nutritionnelle étant un processus délicat, vous devez connaître quelques "trucs" sur le sujet pour créer des analyses nutritionnelles fiables des ingrédients, recettes, menus et organisations des repas que vous saisissez ou qui se trouvent déjà dans vos fichiers MasterCook.

Voir aussi:

Liste des ingrédients

Accès à une analyse nutritionnelle

Saisie de recettes en vue d'une analyse nutritionnelle précise

Dernière recommandation


Echanges

Outre les informations exhaustives sur un grand nombre de substances nutritives, MasterCook possède une fonctionnalité innovante très puissante pour calculer les substitutions entre les denrées.

Ces correspondances ont été mises au point pour faciliter la planification des repas des utilisateurs intéressés par les programmes de substitution d'aliments. MasterCook utilise sept listes de substitution: Céréale (féculent), Viande maigre, Légume, Fruit, Lait écrémé, Graisse et Autres féculents. Les denrées alimentaires sont regroupées dans ces listes en fonction de leurs similarités. Par exemple, les bananes, les pommes et les oranges sont dans la liste Fruit, tandis que le bœuf, le poisson et le poulet appartiennent à la liste Viande maigre. Toutes les denrées contenues dans une liste de substitution ont des teneurs similaires en protéine, hydrate de carbone et matière grasse pour des portions comparables. Les denrées contenues dans une liste peuvent donc se substituer les unes aux autres.

Bien que la teneur en matière grasse d'un grand nombre d'aliments, y compris les viandes et produits laitiers, soit très variable, MasterCook base tous ses calculs sur les catégories Viande maigre et Lait écrémé. Les viandes et produits laitiers dont la teneur en matière grasse est supérieure affichent des chiffres supérieurs dans les calculs de substitution.

La liste Autres féculents comprend les nourritures s'apparentant à un dessert (biscuits, gâteaux ou puddings) ne pouvant être incluses dans la liste Céréale (féculent). Ces aliments contiennent généralement davantage de sucre et de matière grasse et moins de vitamines et de minéraux que ceux de la liste Céréale (féculent). La liste Autres féculents contient également les sucres simples tels que les sirops, le miel, la confiture et le sucre proprement dit.

Les informations de substitution d'aliments sont disponibles partout dans MasterCook. Vous pouvez les consulter pour des ingrédients individuels de la liste des ingrédients, pour des recettes contenues dans MasterCook, pour des menus ou des organisations des repas. MasterCook contient les informations de substitution de plus de 4000 ingrédients de la liste des ingrédients.

Une des fonctionnalités exceptionnelles de MasterCook permet l'évaluation des substitutions d'aliments pour les recettes que vous ajoutez. A mesure que vous entrez les ingrédients et leurs quantités dans une nouvelle recette, MasterCook fait coïncider les informations de substitution avec chaque ingrédient et vous présente des équivalences par portion. Très utiles, ces informations sont disponibles pour n'importe quelle recette, que vous l'ayez découpée dans un magazine, copiée dans un livre de cuisine ou reçue d'un ami.

N'oubliez pas, lorsque vous complétez la liste des ingrédients, d'entrer les valeurs des listes de substitution pour que MasterCook calcule les équivalences pour les recettes où entre ce nouvel ingrédient. Nous vous rappelons également que si vous oubliez d'entrer le "0" dans les cases pour lesquelles aucune donnée de substitution n'existe, MasterCook considère qu'aucune information n'est disponible et, lors de l'analyse nutritionnelle, déclare qu'il y a une ou plusieurs inconnues. Certains fabricants commencent à indiquer des informations de substitution sur leurs étiquettes, mais il est encore difficile de les obtenir.

Une nourriture saine pour un corps sain:
Les informations de substitution d'aliments fournies par MasterCook ont été calculées par un diététicien agréé. Elles ne sont pas destinées à être utilisées dans le cadre d'un protocole de régime avec suivi médical et n'ont d'autre objet que d'être un outil de référence, offrant des directives générales à des personnes en bonne santé intéressées par le programme de substitution. Les personnes souffrant de problèmes médicaux ou alimentaires ou encore suivant un régime médicalisé doivent prendre contact avec leur généraliste et un diététicien agréé avant d'utiliser ce produit et ne doivent pas, lorsqu'ils l'utilisent, se dispenser du suivi médical approprié. C'est à l'utilisateur qu'il incombe d'entrer scrupuleusement les informations nutritionnelles complémentaires, dans la mesure où l'exactitude du programme dépend directement de celle des informations saisies.

Voir aussi:

Information sur les échanges


Fenêtre Liste des ingrédients

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Liste des ingrédients dans le menu Outils.


Liste des ingrédients

Le saviez-vous?
La liste des ingrédients répertorie tous les ingrédients de MasterCook. Ces ingrédients sont utilisés pour effectuer l’analyse nutritionnelle de la fonction FastFill ™, pour l'analyse des coûts ainsi que pour les opérations de recherche et de tri.

Lorsque vous sélectionnez l'option Liste des ingrédients dans le menu Outils, la fenêtre Liste des ingrédients s'affiche.

Si un ingrédient est déjà sélectionné (ou que le curseur est situé dans une ligne d'ingrédient d'une recette, d'une liste des achats, d'un menu ou d'une organisation des repas) à l'ouverture de la liste des ingrédients, la fenêtre affiche cet ingrédient comme sélectionné dans la liste. Ceci est particulièrement utile dans le cas d'une liste des ingrédients volumineuse, car vous pouvez atteindre directement l'ingrédient souhaité.

Trois onglets sont disponibles: Renseignements nutritionnels, Echanges et Plus d’informations.

Voir aussi:

Onglet Renseignements nutritionnels

Onglet Echanges

Onglet Plus d’informations

Description d'un ingrédient


Onglet Nutrition

Pour ouvrir la fenêtre Liste des ingrédients, sélectionnez cette option dans le menu Outils. Il s'agit de l'onglet Nutrition de la fenêtre Liste des ingrédients.


Onglet Echanger

Pour ouvrir la fenêtre Liste des ingrédients, sélectionnez cette option dans le menu Outils. Il s'agit de l'onglet Echanger de la fenêtre Liste des ingrédients.


Onglet Plus d'informations
Onglet Plus d’informations

Pour ouvrir la fenêtre Liste des ingrédients, sélectionnez cette option dans le menu Outils. Il s'agit de l'onglet Plus d’informations de la fenêtre Liste des ingrédients.


Onglet Nutrition

Lorsque l'onglet Nutrition de la fenêtre Liste des ingrédients est sélectionné, vous y trouvez les mêmes informations que sur les étiquettes des denrées alimentaires. Quand vous ajoutez un ingrédient à la liste des ingrédients, nous vous conseillons d'entrer autant d'informations que possible pour obtenir l'analyse nutritionnelle la plus exacte des recettes, menus et organisations des repas où intervient cet ingrédient. Vous constaterez qu'une grande partie des denrées alimentaires ne contient que quelques-uns des 25 éléments nutritionnels utilisés par MasterCook. Lorsque vous faites l'analyse nutritionnelle d'une recette, MasterCook affiche une mise en garde si les informations dont il dispose sont incomplètes.

Depuis cet écran, vous pouvez également modifier les informations de nutrition d'un ingrédient. La procédure est la même que dans un traitement de texte : il suffit d’utiliser les commandes Couper et Coller dans le menu Edition.

Pour vous donner une image plus claire, voici la description de chacun des champs d'informations de l'écran Nutrition. A titre de comparaison, lisez les informations de nutrition sur une étiquette de produit alimentaire.

Quantité service: Il s'agit de la quantité de nourriture absorbée par une personne en un repas. Remplissez les champs Quantité (en général un nombre: 1, 2, 3…) et Unité de mesure (tasse, boîte de conserve, œuf, etc.) ainsi que toute autre information pertinente. Le cas échéant, cochez également la case indiquant s'il s'agit d'un liquide.

Par exemple, si MasterCook n'a pas dans ses tablettes une préparation toute faite de gâteau au chocolat et que vous souhaitez entrer les informations nutritionnelles de cet ingrédient, vous pouvez procéder comme suit. Entrez "1" dans le champ Quantité et "sachet" dans le champ Unité. Ensuite, si vous connaissez le poids (ex.: 524 grammes pour la totalité de la préparation) entrez "524 grammes" dans le champ Equivalent en poids et "4 tasses" dans le champ Equivalent en volume. Renseignez le plus de champs possible. MasterCook ne peut calculer la valeur nutritive que si au moins le poids ou le volume est indiqué.

Quantité par portion: La zone Quantité par portion comporte deux colonnes : une pour les grammes (ou toute autre unité de mesure) et l'autre pour la valeur journalière en pourcentage. Cette séparation en deux colonnes permet d'entrer les informations dans un format comparable à celui que vous trouvez sur le conditionnement des denrées alimentaires vendues dans le commerce. Notez que lorsque vous entrez un chiffre dans la colonne des grammes (ou de l'autre unité de mesure éventuellement choisie), la colonne Pourcentage de valeur quotidienne est automatiquement calculée dès que vous appuyez sur la touche TAB ou que vous cliquez hors de la colonne. L'inverse est également vrai.

Conseil important:
Tous les aliments ne contiennent pas toutes les substances nutritives mentionnées dans l'onglet Renseignements nutritionnels. Si l'étiquette d'un aliment comporte "0", vous devez entrer ce "0", sinon MasterCook en conclut que les informations sont incomplètes.

Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur : Comme toutes données de l'onglet Renseignements nutritionnels, la valeur indiquée ici est 2000 car les calculs se font sur la base d'un régime quotidien de 2000 calories.


Onglet Echanges

Lorsque vous cliquez sur l'onglet Echanges de l'écran Liste des ingrédients, les informations de la partie gauche de l'écran demeurent inchangées, tandis que celles concernant les substitutions s'affichent. Vous pouvez renseigner les catégories suivantes:

•	Céréale (féculent)

•	Viande maigre

•	Légume

•	Fruit

•	Lait écrémé

•	Graisse

•	Autres féculents

Il existe un grand nombre de ressources que vous pouvez consulter pour obtenir plus d'informations sur les substitutions diététiques. L'une d'entre elles est "The Exchange Lists for Meal Planning", ©1995 de l'American Diabetes Association, Inc. et de l'American Dietetic Association.


Onglet Plus d'informations
Onglet Plus d’informations

L'onglet Plus d’informations de l'écran Liste des ingrédients comporte une zone dans laquelle vous pouvez ajouter de façon facultative des informations sur l'ingrédient. Si vous consacrez un instant à la saisie de ces informations (pour un nouvel ingrédient), vous profiterez encore plus de MasterCook.

Voici, pour vous convaincre de l'utilité de ces informations, quelques détails concernant les champs de l'écran Plus d’informations.

Pluriel: Ce champ sert à indiquer le pluriel du nom de l'ingrédient. Par exemple, si vous concoctez un plat dont l'un des ingrédients est la "carotte", vous devrez entrer "carottes" dans le champ Pluriel.

Synonymes: Les synonymes peuvent s'avérer utiles dans le cas d'ingrédients recensés sous plusieurs noms dans diverses recettes. Par exemple, l'ingrédient "poulet déplumé et désossé" a pour synonyme "poulet désossé et déplumé". La saisie d'un synonyme permet en quelque sorte d'"apprendre" à MasterCook qu'un ingrédient porte un autre nom.

Cliquez sur la flèche située à droite du champ Synonymes de l'onglet Plus d’informations pour voir la liste déroulante des synonymes déjà recensés pour cet ingrédient.

Indexé en tant que: Vous pouvez entrer ici l'élément sous lequel indexer l'ingrédient. Cliquez sur la flèche située à droite du champ Indexé en tant que pour voir une liste déroulante d'éléments.

Informations supplémentaires:
L'indexation des ingrédients est une nouveauté dans MasterCook. N'oubliez pas d'indexer tous les aliments pour qu'ils soient inclus dans les recherches complexes. Cela vous permet, par exemple, de rechercher toutes les recettes dans lesquelles n'entre aucun produit laitier. MasterCook sait que le lait et le fromage sont des produits laitiers, puisqu'ils sont indexés sous Produit laitier.

Stocker emplacement: Ce champ indique dans quelle partie du magasin trouver cet ingrédient (section produit laitier, etc.). Ces informations sont utiles pour la rédaction de listes des achats structurées et pour le suivi du garde-manger. Par exemple, une liste des achats est susceptible de comporter toutes sortes d'ingrédients (laitue, ketchup, farine, etc.). Vous pouvez trier la liste en fonction de la géographie de votre magasin habituel et y regrouper les ingrédients à acheter selon ce critère. Rien de tel pour gagner du temps!

Cliquez sur la flèche située à droite du champ Stocker emplacement pour voir une liste de rayons. Cliquez sur un rayon pour le sélectionner ou entrez-en un de votre choix.

Acheter sous la forme de: Ici est indiqué le nom sous lequel l'ingrédient est vendu dans les magasins. Par exemple, vous n'achetez pas des "pommes de terre pelées et coupées en dés", mais tout simplement des "pommes de terre".

Le nom entré dans le champ Acheter sous la forme de est celui sous lequel le produit apparaît dans le garde-manger et les listes des achats. Ce nom facilite la lecture des listes des achats et du garde-manger car il permet d’utiliser toujours la même appellation et de regrouper logiquement les éléments.

Le scénario suivant devrait vous aider à mieux cerner l'utilité du champ Acheter sous la forme de. Vous faites vos achats pour la semaine et les recettes prévues comportent des pommes de terre rôties, des pommes de terre au four et de la purée de pommes de terre (bien sûr, vous n'utilisez que de vraies pommes de terre, pas une préparation toute prête). Avec la fonction Acheter sous la forme de, tous ces plats sont appelés "pomme de terre" dans la liste des achats.

Coût: Ce champ permet d'indiquer le coût unitaire d'un ingrédient. Cette information est utilisée dans les listes des achats (pour estimer le coût de votre panier d'achats), dans l'analyse des ingrédients (pour conserver une trace de leur coût) et dans l'analyse des coûts (pour calculer le coût par portion des recettes, menus et organisations des repas).

Supposons que vous voulez estimer le coût d'un ingrédient. Vous savez qu'une boîte d'olives coûte environ 10 francs, aussi vous entrez 10,00. Les prix fluctuant en fonction des promotions, des bons de réduction, des variations saisonnières et d'autres facteurs, nous vous recommandons de consacrer un instant à l'estimation du coût qui, ultérieurement, vous permettra d'obtenir une analyse instantanée des coûts.

Pour une estimation précise, entrez le montant sans oublier la décimale. Si vous entrez 1000 comme prix d'une boîte d'olives, l'ordinateur comprend 1000 francs. Si vous entrez 10 ou 10,00, il comprend bien 10 francs. N'oubliez pas d'indiquer la quantité et l'unité. Si vous saisissez les informations concernant une boîte d'olives de 200 g coûtant 10 francs, vous pouvez indiquer un coût de "10,00", une quantité de "1" et une unité "boîte de 200 g". Si vous entrez correctement ces informations, vous pourrez créer des analyses de coût fiables.

Voir aussi:

Analyse des coûts


Description d'un ingrédient

La zone Description, située dans l'angle inférieur gauche de l'écran, contient la description de l'ingrédient. Cette description est fort commode pour connaître les détails spécifiques concernant l'ingrédient. Par exemple, dans le cas de l'ingrédient "haricots rouges", vous pouvez préciser si les informations nutritionnelles que vous entrez concernent les "haricots rouges" cuits ou crus, car leur valeur nutritive est trois fois plus importante s'ils sont crus.

Conseil important:
La valeur indiquée dans le champ Pourcentage des valeurs quotidiennes de l'écran Liste des ingrédients ne peut pas être modifiée car MasterCook s'en sert pour créer sa base de données nutritionnelle. Si vous suivez un régime spécifique basé sur un apport calorique quotidien différent de 2 000 calories, vous pouvez modifier cette valeur à l'écran affichant le rapport d'analyse nutritionnelle.

Pour un grand nombre d'ingrédients intégrés au programme MasterCook, la zone Description contient déjà des informations, tandis que pour les ingrédients que vous entrez vous-même, il n'y a de description que si vous en ajoutez une. Vous pouvez ajouter ou modifier cette description à tout moment, tout simplement en entrant vos modifications dans la zone Description (à condition, bien entendu, d'être dans l'écran Liste des ingrédients).


Ingrédient existant

MasterCook comporte plus de 4000 ingrédients ainsi que toutes les informations nutritionnelles relatives à ceux-ci. Vous pouvez sélectionner un ingrédient donné en consultant la zone Liste des ingrédients, en utilisant la barre de défilement ou à l'aide des touches fléchées pour monter ou descendre dans la liste. Tous les ingrédients de MasterCook sont affichés dans cette liste.

Pour sélectionner un ingrédient dans cette liste, cliquez sur celui-ci pour qu’il s'affiche dans la zone de texte située au-dessus de la liste. Si une description de l'ingrédient existe, elle s'affiche dans la zone Description. Les informations détaillées relatives à l'ingrédient sélectionné s'affichent sur le côté droit de la fenêtre.

Voir aussi:

Nouvel ingrédient


Ingrédients inconnus

Quand vous saisissez une nouvelle recette, vous pouvez entrer un nouvel ingrédient dans la base de données des ingrédients de MasterCook. Lorsque vous essayez d'analyser une recette contenant cet ingrédient, MasterCook vous avertit que ce dernier n'existe pas dans la liste des ingrédients. En effet, MasterCook ne dispose pas des informations requises pour effectuer une analyse nutritionnelle ou fournir des coûts précis. MasterCook vous indique quels ingrédients disposent d'informations incomplètes. Vous pouvez arrêter l'analyse et saisir les informations nécessaires, ou ignorer l'avertissement et poursuivre l'analyse.

Voir aussi:

Liens nutritionnels

Ajout d'un nouvel ingrédient


Nouvel ingrédient

Vous pouvez ajouter un nouvel ingrédient à votre liste des ingrédients de MasterCook. Toutes les informations nutritionnelles d'un aliment étant généralement imprimées sur l'emballage, il vous suffit de saisir ces informations dans la liste des ingrédients.

Pour ajouter un nouvel ingrédient:

1	Sélectionnez l'option Liste des ingrédients dans le menu Outils pour afficher la liste des ingrédients.

2	Vérifiez que l'ingrédient ne figure pas déjà dans la liste des ingrédients de MasterCook.

3	Si vous ne trouvez pas l'ingrédient souhaité, cliquez sur le bouton Nouveau.

4	Entrez les informations relatives au nouvel ingrédient. Ajoutez autant d'informations que possible dans chacun des onglets disponibles: Renseignements nutritionnels, Echanges et Plus d’informations. Vous trouverez plus loin des informations spécifiques sur chacun de ces onglets.

5	Une fois les informations intégrées, cliquez sur le bouton Enregistrer.

Voir aussi:

Ajout d'un nouvel ingrédient et d'un pourcentage de valeur quotidienne

Description d'un ingrédient

Suppression d'ingrédients


Ajout d'un nouvel ingrédient et d'un pourcentage de valeur qoutidienne
Ajout d'un nouvel ingrédient et d'un pourcentage de valeur quotidienne

L'onglet Renseignements nutritionnels présente les valeurs de deux manières: sous la forme de la quantité réelle contenue dans l'ingrédient et/ou sous la forme d'un pourcentage de valeur quotidienne. Ces pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime quotidien de 2000 calories. Vous trouverez dans l’onglet Renseignements nutritionnels une remarque signalant que "les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories".

Conseil important:
Assurez-vous d'ajouter autant d'informations que possible, particulièrement sur la quantité servie et sur les équivalents en volume. La précision de l'analyse nutritionnelle est proportionnelle à la quantité d'informations fournie à MasterCook. En l'absence de ces informations, MasterCook procédera à des hypothèses, telle que l’estimation du poids ou du volume d'eau contenu dans un ingrédient.

Dans la Liste des ingrédients, il n'est pas nécessaire d'entrer la quantité réelle ni le pourcentage de valeur quotidienne. Quelle que soit la valeur que vous avez choisie d'entrer, MasterCook calcule également l'autre. Par exemple, si vous entrez 5 grammes de matière grasse, MasterCook calcule le pourcentage de valeur quotidienne, et vice versa.

Voir aussi:

Description d'un ingrédient

Formulation de l'ingrédient


Suppression d'ingrédients

Il est possible de supprimer un ingrédient particulier. Par exemple, si vous ajoutez deux ingrédients quasiment identiques et jugez que l'un possède des informations plus correctes que l'autre, vous pouvez alors supprimer l'ingrédient présentant les informations les moins précises.

Pour supprimer un ingrédient:

1	Sélectionnez l'option Liste des ingrédients dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Liste des ingrédients.

2	Sélectionnez l'ingrédient à supprimer de la liste des ingrédients. Vérifiez qu'il s'agit du bon ingrédient en consultant ses informations dans les onglets Renseignements nutritionnels, Echanges et Plus d’informations.

3	Cliquez sur le bouton Supprimer.

4	MasterCook vous avertit que vous risquez de supprimer un ingrédient faisant déjà partie d'une ou plusieurs recettes.

5	Vous pouvez alors choisir de supprimer l'ingrédient ou d'annuler l'opération.

Si les informations d'un ingrédient sont incorrectes, il est bien plus simple de les modifier que de supprimer l'ingrédient et d'en créer un nouveau. La suppression d'un ingrédient est une opération délicate car elle affecte l'analyse nutritionnelle d'une ou de plusieurs recettes contenant cet ingrédient.

Si vous décidez de supprimer l'ingrédient, ses informations nutritionnelles sont également supprimées, mais son nom est conservé dans les recettes dont il fait partie. Par exemple, vous pouvez effacer la "rhubarbe" de la liste des ingrédients sans la supprimer de votre recette de tarte à la rhubarbe. Cette suppression a les deux conséquences suivantes:

•	Lorsque vous demandez une analyse nutritionnelle de la tarte à la rhubarbe, MasterCook vous indique que certaines informations importantes sont absentes et qu'il ne peut pas effectuer une analyse nutritionnelle complète.

•	Toutes les autres informations associées à cet ingrédient (coût, échanges, etc.) ne sont plus disponibles.


Analyse nutritionnelle

Une des grandes fonctionnalités de MasterCook est la possibilité d'entrer une recette familiale et d'en connaître presque instantanément la valeur nutritive (du moment que les ingrédients entrant dans sa composition existent déjà ou que vous avez ajouté les informations nécessaires).

Supposons que, tous les dimanches soirs, vous préparez le dessert préféré de la famille, par exemple une Forêt-noire. Or, depuis peu, vous surveillez votre taux de cholestérol et vous avez besoin de savoir si ce choix est approprié sur le plan diététique. Il suffit d'entrer les ingrédients dans MasterCook pour obtenir toutes les informations nutritionnelles sur ce gâteau. Vous pouvez même analyser chaque ingrédient individuellement, pour en remplacer un ou deux et rendre ce dessert plus compatible avec vos impératifs diététiques.

Vous pouvez faire l'analyse nutritionnelle des éléments suivants:

•	Un ingrédient

•	Une ou plusieurs recettes

•	Un ou plusieurs menus

•	Une organisation des repas

Voir aussi:

Accès à une analyse nutritionnelle

Ingrédients inconnus

Liens nutritionnels


Fenêtre Analyse nutritionnelle

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur l'icône Nutrition [image]  sur la barre d'outils latérale.


Accès à une analyse nutritionnelle

Plusieurs méthodes permettent d'accéder à une analyse nutritionnelle: la fenêtre Liste des recettes, la fenêtre Modifier la recette, la fenêtre Affichage de recettes et bien d'autres zones. Pour accéder à l’analyse nutritionnelle de MasterCook, cliquez sur l’icône Nutrition de la barre d'outils latérale ou sélectionnez l'option Analyse nutritionnelle dans le menu Outils. La fonction Analyse nutritionnelle est disponible lorsque cette icône est “active“. Voici quelques-uns des emplacements où vous pouvez obtenir une analyse nutritionnelle:

•	Partout où vous pouvez sélectionner une ou plusieurs recettes

•	Partout où vous pouvez sélectionner un menu ou une organisation des repas

•	Vous pouvez même sélectionner un ou plusieurs jours du calendrier!

L'écran Analyse nutritionnelle permet de visualiser l'analyse nutritionnelle d'une recette, d'une organisation des repas, d'un menu ou de chaque ingrédient.

Analyse nutritionnelle par portion de recette: Cette zone présente des informations sur la quantité de chaque substance nutritive consommée lorsque vous mangez une portion de la recette.

Analyse nutritionnelle par ingrédient: Cette zone présente les informations nutritionnelles pour un ingrédient unique (quelle que soit la ligne d'ingrédient d'une recette, d'un menu ou d'une organisation des repas que vous avez sélectionnée ou sur laquelle vous avez placé le curseur avant d'afficher l'écran Analyse nutritionnelle). Lorsque vous sélectionnez l'option Analyse nutritionnelle dans le menu Outils, vous analysez un ingrédient unique et non une recette entière.

Pour afficher une analyse nutritionnelle:

1	Affichez la fenêtre Analyse nutritionnelle en cliquant sur l'icône Nutrition, dans la barre d'outils latérale.

2	La fenêtre Analyse nutritionnelle présente différents aspects.

3	Vous pouvez modifier le nombre de calories que vous consommez quotidiennement en l'augmentant ou en le diminuant pour l'adapter à vos besoins.

4	Toutes les autres informations significatives sont répertoriées dans la partie inférieure de la fenêtre. Notez que les informations sont présentées sous forme d'analyse et en valeurs journalières (en pourcentage).


Ajustement de l'apport calorique

MasterCook vous permet de programmer votre apport calorique journalier. Vous pouvez entrer directement le nombre de calories à consommer par jour ou ajuster ce nombre à l'aide des flèches vers le haut et vers le bas. Ceci vous aide à déterminer si vous consommez trop ou pas assez de certaines substances nutritives.

Tout le monde n'a pas les mêmes besoins diététiques. Par exemple, une personne âgée ou dont le métabolisme est lent, ou quelqu'un soumis à un régime, devra se contenter d'un nombre moindre de calories. En revanche, un travailleur de force, une femme enceinte ou un athlète devra en consommer davantage. Selon les recommandations de l'USDA, la norme est de 2000 calories par jour pour les femmes et 2500 pour les hommes. Il est toutefois possible qu'un diététicien ou un médecin vous prescrive un apport calorique différent, mieux adapté à vos besoins.


Liens nutritionnels

Supposons que vous entrez une recette qui réclame une certaine marque de pépites en chocolat ne faisant pas partie de la liste des ingrédients. MasterCook vous permet de créer un lien entre le nom de l'ingrédient inconnu et les informations nutritionnelles d'un aliment de la liste, en l'occurrence "pépites de chocolat".

En règle générale, un lien nutritionnel associe un ingrédient inconnu à un ingrédient existant de la liste des ingrédients. Un ingrédient lié est associé exactement aux mêmes informations nutritionnelles que celui auquel il est lié.

Il existe une grande différence entre un lien et un synonyme. La saisie d'un synonyme permet en quelque sorte “d'apprendre" à MasterCook qu'un ingrédient porte un autre nom. Par exemple, l'ingrédient "poulet déplumé et désossé" a pour synonyme "poulet désossé et déplumé". En revanche, lorsque vous créez un lien, celui-ci ne concerne qu’une seule recette. Par exemple, un lien dans une recette entre ciboulette et persil est sans effet sur les autres recettes.

Les liens nutritionnels sont très commodes lorsque vous introduisez dans une recette des ingrédients d'une marque encore jamais utilisée et que vous ne souhaitez pas augmenter la liste des ingrédients. Par exemple, vous pouvez créer un lien entre le vinaigre balsamique de marque X et l'ingrédient de base "vinaigre balsamique" de la liste des ingrédients de MasterCook. De cette façon, vous pouvez inclure le "vinaigre balsamique de marque X" en tant qu'ingrédient de votre marinade et obtenir quand même une analyse nutritionnelle précise.

La base de données comportant 4000 ingrédients, il est parfois difficile de repérer l'ingrédient dont la formulation correspond le plus précisément. Dans le cas des viandes, les différences de morceau, de qualité et de coupe affectent l'analyse nutritionnelle. C'est à force de tâtonnements et d'erreurs que vous trouverez les liens les plus appropriés dans la base de données.

Il se peut aussi que vous souhaitiez supprimer un lien nutritionnel, lier l'ingrédient à un autre ou encore, s'il s'agit d'un ingrédient facultatif, enlever le lien pour retirer l'ingrédient de l'analyse nutritionnelle. Notez qu'il est inutile de supprimer un lien pour en créer un nouveau. MasterCook vous avertit que vous ajoutez un second lien et vous demande si vous souhaitez retirer le premier.

Voir aussi:

Création d'un lien nutritionnel

Suppression d'un lien nutritionnel

Onglet Plus d'informations


Création d'un lien nutritionnel

Pour créer un lien nutritionnel:

1	En mode Modifier la recette, vérifiez que l'ingrédient à lier est sélectionné (ou que le curseur est situé dans la ligne d'ingrédient). Vous pouvez également cliquer avec le bouton droit de la souris sur l'ingrédient à lier.

2	Sélectionnez Créer un lien nutritionnel dans le menu Ingrédient.

3	Choisissez l'ingrédient avec lequel vous voulez créer le lien dans la liste Lier ingrédient.

4	Vérifiez qu'il s'agit du bon ingrédient. Vérifiez la description de l'ingrédient, et s'il s'agit d'un ingrédient entier, cuisiné, en boîte, cru, etc.

5	Cliquez deux fois sur l'ingrédient pour créer le lien.

6	La présence d'italiques dans la fenêtre Modifier la recette indique qu'un ingrédient est lié.

Conseil important:
Une méthode rapide pour créer un lien consiste à cliquer deux fois sur l'ingrédient lorsque vous êtes dans une recette (Modifier la recette) ou une organisation des repas. Suivez ensuite les étapes 2 à 4 de la liste d'instructions ci-dessus.

Voir aussi:

Suppression d'un lien nutritionnel


Suppression d'un lien nutritionnel

Pour supprimer un lien nutritionnel:

1	En mode Modifier la recette, vérifiez que l'ingrédient dont vous voulez supprimer le lien est sélectionné (ou que le curseur se trouve quelque part dans la ligne de l'ingrédient). Vous pouvez également cliquer avec le bouton droit de la souris sur cet ingrédient.

2	Sélectionnez Supprimer le lien nutritionnel dans le menu Nutrition.

3	Cliquez sur le bouton OK.

4	Le lien est supprimé. Notez que, désormais, pour cette recette, l'ingrédient en question n'est plus associé à aucune information nutritionnelle.


Saisie de recettes en vue d'une analyse nutritionnelle précis
Saisie de recettes en vue d'une analyse nutritionnelle précise

Au cours de l'utilisation de MasterCook, il se peut que vous ajoutiez une recette et que vous constatiez que l'analyse nutritionnelle de la recette originale diffère de celle de MasterCook. Vous vous demanderez légitimement laquelle des deux est correcte et s'il convient de remettre en question l'exactitude des résultats de MasterCook. Comme indiqué précédemment dans ce chapitre, MasterCook utilise les données fournies par l'USDA. Si la recette que vous ajoutez possède d'autres bases, une légère divergence entre les résultats n'a rien d'étonnant.  En outre, MasterCook calcule la valeur nutritive d'un aliment à la fois en fonction des informations que vous donnez et de celles qu'il comprend par défaut.

Si une analyse nutritionnelle vous semble incorrecte: 1) vérifiez les informations entrées dans la liste des ingrédients et 2) relisez les mises en garde énoncées dans cette section. Il est moins simple qu'il n'y paraît, de générer une analyse nutritionnelle précise, aussi est-il important que vous connaissiez quelques "trucs" utiles!

Voir aussi:

Quelques suppositions préalables

Poids et volumes

Récipients

Unités complexes


Quelques suppositions préalables

Lorsque la recette ne possède pas suffisamment d'informations nutritionnelles sur un certain ingrédient, MasterCook est contraint de faire des suppositions. En voici quelques-unes unes:

•	Si vous omettez d'indiquer le volume ou le poids (exprimé par exemple, en grammes ou en tasse) dans la colonne Unité, MasterCook suppose que vous utilisez l'ingrédient en entier, en se basant sur une moyenne.

•	S'il reste des parties non remplies dans la liste des ingrédients, MasterCook vous indique que certaines informations nutritionnelles ne sont pas disponibles (N/D). Dans ce cas, MasterCook prend pour base une valeur de 0. Cela ne peut avoir aucune incidence, mais MasterCook vous avertit lorsque cela se produit.

Conseil important:
Lorsque vous entrez vos propres ingrédients dans la liste des ingrédients, n'oubliez pas d'entrer "0" dans les champs dont la valeur est réellement de 0.

•	Si vous n'indiquez pas le poids d'un élément, MasterCook utilise une équivalence liquide pour l'évaluer et le calcul nutritionnel est faussé proportionnellement à la différence par rapport à la densité de l'eau. Un message vous en avertit lorsque cela se produit.

•	Sauf si le nom ou la description d'un ingrédient dans la liste indique clairement "grand" ou "petit", MasterCook prend pour base la moyenne de l'ingrédient. Autant que possible, indiquez le poids réel plutôt que des notions vagues telles que petit, moyen ou grand.

Voir aussi:

Poids et volumes


Poids et volumes

Quand les informations sur un ingrédient sont partielles, MasterCook doit les compléter par des suppositions. Par exemple, si vous n'indiquez pas son poids ou son volume, MasterCook attribue au nouveau yaourt que vous venez d'acheter le poids de l'eau. (Heureusement, le yaourt a effectivement le même poids que l'eau!)

A chacun des ingrédients contenus dans la base de données de MasterCook est associé un poids, ainsi que, pour la plupart d'entre eux, une équivalence poids/volume. MasterCook utilise ces poids et volumes pour calculer la valeur nutritive des ingrédients introduits dans une recette. Les poids et volumes indiqués dans la base de données correspondent à des valeurs moyennes, qu'il s'agisse d'une pomme ou d'un steak dans le filet.

Si vous n'indiquez pas dans la recette le poids d'un ingrédient utilisé en entier (pomme ou pomme de terre, par exemple), MasterCook se base sur une moyenne. C'est pourquoi la meilleure méthode pour obtenir des informations précises est d'entrer le poids dans la recette. Vous pouvez encore affiner les résultats en indiquant également dans la liste des ingrédients une équivalence poids/volume. L'absence d'une équivalence poids/volume peut être source d'inexactitudes dans l'analyse nutritionnelle.

Prenons l'exemple d'une recette comportant trois filets de saumon de 120 grammes chacun. Si vous vous contentez d'indiquer "3 filets de saumon", MasterCook se réfère au poids moyen d'un filet de saumon dans la liste des ingrédients, c’est-à-dire 180 grammes. Ainsi, même si vous utilisez des filets de 120 g, les informations nutritionnelles indiquées sont celles de filets de 180 g. Pour une précision optimale, tapez "3 filets de saumon de 120 grammes". MasterCook multiplie alors le nombre de filets par leur poids unitaire pour produire une analyse nutritionnelle précise.

Voir aussi:

Récipients


Récipients

Les recettes font souvent référence à des termes tels que boîte, bocal, paquet, carton, etc. MasterCook ignore toutefois si vous utilisez une boîte de 200 ou de 500 grammes, si vous entrez comme ingrédient "1 boîte de purée de tomate". MasterCook risque de fournir une analyse inexacte, fondée sur une erreur d'évaluation du poids contenu dans la boîte utilisée. Si vous entrez "1 boîte de 250 g de purée de tomate", les résultats sont plus précis que si vous tapez "1 boîte…" tout court.  N'oubliez pas de saisir "1" dans la colonne Quantité et "250 g, boîte" dans la colonne Unité, en commençant par "250".

Conseil important:
Entrez autant d'informations que possible sur chaque ingrédient. Préciser les poids optimise toujours les résultats.

Voir aussi:

Unités complexes


Unités complexes

Pour vous permettre d'entrer les informations les plus exactes sur l'ingrédient, MasterCook accepte les unités complexes. Vous pouvez indiquer la quantité nécessaire dans la colonne Quantité, sous la forme "2" pour deux boîtes de 120 g de thon. Mais vous pouvez aussi ajouter des unités complexes telles que "boîte de 120 g". MasterCook calcule pour vous le volume et le poids de deux "boîtes de 120 g" en vue de l'analyse nutritionnelle.

L'exactitude des valeurs entrées dans la colonne Unité est le meilleur garant de la création d'une analyse nutritionnelle précise, car MasterCook utilise des données correctes sans avoir besoin de faire de suppositions.

Informations supplémentaires:
Vous pouvez désormais affiner l'analyse nutritionnelle en utilisant des unités complexes. Cette amélioration présente de légères différences par rapport à la façon dont vous procédiez précédemment.

Voir aussi:

Unités entières/unités de mesure standard


Nouveaux ingrédients

Il se peut que MasterCook ne possède pas les informations nutritionnelles sur certains des ingrédients que vous entrez, en particulier s'il s'agit de denrées rares ou utilisées seulement dans certaines régions, comme la sauce maison au requin dont seul votre cousin a le secret. Si vous effectuez l'analyse nutritionnelle d'un nouvel ingrédient, recette, menu ou organisation des repas que vous avez ajouté dans MasterCook et qu'il y manque une information essentielle sur un ingrédient, MasterCook vous le fait savoir.

Voir aussi:

Ajout d'un nouvel ingrédient


Formulation de l'ingrédient

La formulation de l'ingrédient est fondamentale. Elle peut même faire toute la différence! Lorsque vous faites une analyse nutritionnelle, MasterCook vous indique quels ingrédients ne font pas partie de la liste des ingrédients. Sans ces informations, l'analyse nutritionnelle d'une recette est incomplète. Il suffit parfois de reformuler l'appellation d'un ingrédient pour permettre à MasterCook de le reconnaître. Par exemple, l'ingrédient "poulet désossé et déplumé" peut être déclaré ingrédient inconnu, alors qu'il existe des informations sur le "poulet déplumé et désossé". Essayez diverses variantes pour que FastFill™ retrouve l'ingrédient.

Si vous ne souhaitez pas modifier la formulation d'un ingrédient, mais que l'exactitude de l'analyse nutritionnelle vous tient à cœur, voici ce que vous pouvez faire. Une des options consiste à ajouter les variantes du nom de l'ingrédient dans le champ Synonyme(s) de l’onglet Plus d’informations, dans l'écran Liste des ingrédients (les détails de ces éléments vous ont été expliqués plus haut dans ce chapitre) ou à créer un lien nutritionnel (aussi expliqué précédemment dans ce chapitre).

Conseil important:
Pour vérifier précisément sur quoi porte l'analyse, sélectionnez la ligne appropriée, puis cliquez sur Analysez ingrédient dans le menu Outils. Une description complète accompagnée d'une analyse de l'ingrédient s'affiche.


Rapport ingrédients crus/ingrédients cuits

La valeur nutritive de certains aliments est radicalement modifiée par la cuisson. Ce phénomène se vérifie tout particulièrement pour le riz, les pâtes, les haricots et la viande. A titre d'exemple, sachez que trois tasses de riz cru contiennent 2025 calories, tandis que trois tasses de riz cuit n'en contiennent que 735; aussi, n’oubliez pas de tenir compte de la nature des ingrédients composant une recette.

La présence d'un ingrédient cru dans une recette n'implique pas que MasterCook vous invite à le consommer cru. Une recette peut, par exemple, mentionner du steak haché cru qui sera introduit dans un ragoût, sans en exprimer le jus ni retirer les matières grasses qui contiennent beaucoup de calories.

Le steak haché cru est un exemple parfait. Un ragoût contenant du steak haché peut être préparé avec du "steak haché cuit dégraissé", contenant moins de calories que la viande crue combinée à d'autres ingrédients dans le ragoût. Le "steak haché cru" contient toute cette matière grasse et les calories supplémentaires sont introduites dans la recette. Les matières grasses n'ayant pas été éliminées, elles font partie du ragoût.

Voir aussi:

P-A-C (Prêt à cuire)


P-A-C

Le choix dans la liste d'un ingrédient P-A-C (prêt à cuire) permet d’affiner l'analyse nutritionnelle. La fonction P-A-C tient compte des pertes (évaporation, égouttage, dégraissage, désossage) et des gains (absorption d'eau) apportés par la cuisson.

Un ingrédient possède souvent une valeur nutritive différente avant et après cuisson. Par exemple, le bœuf haché contient surtout des protéines et des matières grasses. Après la cuisson, une grande partie du liquide (comprenant de l'eau, des matières grasses et des oligo-éléments) est retirée et jetée. Dans la mesure où la plupart des gens ne consomment pas ce jus, la fonction P-A-C retranche de l'analyse le poids et les substances nutritives perdues à la cuisson. Avec les ingrédients P-A-C, vous entrez le poids de l'aliment cru, mais les valeurs nutritives sont celles du poids de l'aliment cuit.

Voir aussi:

Rapport ingrédients crus/ingrédients cuits


Unités entières/unités de mesure standartd
Unités entières/unités de mesure standard

Plus haut dans ce chapitre, nous avons fait référence à des unités de mesure standard, telles que tasse, cuillère, litre, etc. Certaines recettes font également appel à des éléments entiers, tels que banane, œuf ou côtelette de porc. La Liste des ingrédients de MasterCook comporte un certain nombre d'éléments destinés à être utilisés entiers. Pour une recette nécessitant une pomme entière, il est préférable de se reporter à la bonne entrée "pomme" de la liste des ingrédients.

Si vous entrez "1 pomme", avec "1" dans la colonne Quantité, rien dans la colonne Unité et "pomme" dans la colonne Ingrédient, MasterCook fonde son analyse nutritionnelle sur une pomme entière.

Rien ne vous empêche de vérifier si un ingrédient possède les informations nécessaires à son utilisation en entier en consultant la liste des ingrédients. Les ingrédients pouvant être utilisés en entier apparaissent en caractères gras dans la liste.


Suppression des ingrédients non consommés d'une analyse nutritionnelle

MasterCook calcule la valeur nutritive sur la base de chaque ingrédient saisi (dans les champs d’ingrédients de la recette), tant que la quantité est indiquée. Il arrive cependant que certains ingrédients fassent partie d'une recette sans être véritablement consommés. C'est le cas, par exemple, de l'huile de friture, des ingrédients utilisés pour une marinade ou de ceux servant à faire un bouillon qui sont jetés lorsque la recette est prête. Pour ce type d'ingrédients, vous pouvez supprimer les informations nutritionnelles et n'inclure que la portion effectivement consommée.

Pour supprimer un ingrédient d'un calcul de valeur nutritive, vous pouvez supprimer son lien. Par cette méthode, les informations nutritionnelles de l'ingrédient sont supprimées de la recette, mais pas son nom. La suppression du lien d'un ingrédient ne supprime ses informations nutritionnelles que pour la recette pour laquelle elle est demandée. Ces informations demeurent intactes dans toutes les autres recettes où intervient cet ingrédient.

Voir aussi:

Suppression d'un lien nutritionnel


Désactivation des avertissements nutritionnels

Si vous ne vous préoccupez pas des informations nutritionnelles et que vous ne souhaitez pas voir les avertissements associés à cette fonction, il est très facile de les désactiver. MasterCook vous met en garde lorsqu'une analyse nutritionnelle risque d'être inexacte ou incomplète.

Pour désactiver les avertissements d'analyse nutritionnelle:

1	Sélectionnez Préférences dans le menu Edition.

2	Cliquez sur l'option de désactivation des avertissements d'analyse nutritionnelle.

3	Pour les réactiver, il suffit de revenir à cet écran et de cocher à nouveau la même case.


Recommandation sur la nutrition

Les fonctions Renseignements nutritionnels et Echanges de MasterCook peuvent être utiles si vous avez des problèmes de santé tels que le diabète ou un taux élevé de cholestérol. Dans ce cas, la surveillance de votre bol alimentaire n'est pas seulement une question de curiosité; il y va de la qualité, voire de la durée, de votre vie. N'oubliez pas que l'analyse nutritionnelle n'est rien d'autre qu'un guide et que le dernier mot appartient à votre médecin ou à un diététicien agréé.

En cas de problème de santé, consultez un médecin avant de prendre le moindre risque. Utilisez la fonction Analyse nutritionnelle à titre d'informations et, si quelque chose vous frappe, reportez-vous aux conseils dispensés plus haut dans ce chapitre pour, le cas échéant, ajuster les informations nutritionnelles de certains ingrédients. Et, surtout, persévérez jusqu'à ce que votre recette préférée soit parfaite!


Menu Outils

Très convivial, le menu Outils propose des fonctionnalités particulièrement évoluées. Assurez-vous d'en tirer parti! Ce chapitre permet d'explorer plusieurs des outils disponibles via ce menu.

Notez que les options disponibles dans le menu Outils dépendent du type d'écran sur lequel vous vous trouvez et de l'opération que vous êtes en train d'effectuer.

Si vous ne savez pas utiliser une option du menu et que celle-ci n'est pas incluse dans cette documentation, consultez le fichier Lisez-moi, situé sur le CD-ROM MasterCook.

Voir aussi :

Liste des ingrédients

Carte des vins

Substitutions

Quantités et équivalences

Vérification orthographique

Recherche et remplacement

Dictionnaire de l'utilisateur

Modifier les catégories

Modifier les cuisines

Modifier les évaluations

Personnaliser le livre de cuisine

Ajouter la recette à

Assistant d'importation

Analyse des coûts

Analyse nutritionnelle

Liste des ingrédients

Résultats de l'importation


Fenêtre Carte des vins

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Carte des vins dans le menu Outils.


Carte des vins

MasterCook permet de retrouver vos précieuses bouteilles grâce à sa fonction Carte des vins. Nous avons inclus quelques exemples de vin dans la liste pour vous donner une idée de la manière dont les vins peuvent être répertoriés. Cliquez sur un vin pour visualiser les informations que nous avons incluses. Nous n'avons pas rempli les champs Bouteilles en réserve ou Date d'achat. A vous de le faire!

Pour ajouter un vin à la carte:

1	Sélectionnez l'option Carte des vins dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Carte des vins.

2	Cliquez sur le bouton Nouveau vin.

3	Entrez le nom du vin à ajouter.

4	Entrez le nombre de bouteilles en stock du même vin. Vous pouvez entrer jusqu'à 9 999 bouteilles d'un type spécifique de vin.

5	Entrez le type du vin: bordeaux, champagne, bourgogne, etc.

6	Entrez la région d'origine du vin: Côtes du Rhône, Alsace, Toscane, etc.

7	Entrez l'année de mise en bouteille du vin: 1957, 1942, 1968, etc.

8	Entrez la date d'achat du vin dans le format suivant: 16/3/99 ou 16-3-99.

9	Vous pouvez ensuite taper des remarques spécifiques à ce vin: "Vin acheté lors de notre dixième voyage en Belgique."

10	Une fois les informations saisies, cliquez sur le bouton Enregistrer. Le nouveau vin apparaît dans la liste des vins sur la gauche.

11	Continuez à ajouter des vins. Vous pouvez à tout moment revenir à cette liste, et n’êtes pas obligé d’ajouter tous les vins au cours d’une session.

12	Cliquez sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Modification de la carte des vins

Suppression d'un vin de la carte


Modification de la carte des vins

Une fois votre carte des vins créée, vous pouvez la modifier à tout moment. Vous devrez sans doute ajouter de nouveaux vins et souhaiterez, à un moment ou à un autre, modifier les informations relatives aux vins que vous possédez déjà. Vous pouvez également inclure des informations susceptibles d'être utiles dans le futur. Si vous entendez parler d'un nouveau vin, entrez ses informations dans la carte des vins maintenant. Lorsque vous l’achèterez, toutes les informations (à l'exception du nombre de bouteilles achetées!) seront déjà présentes.

Pour modifier la carte des vins:

1	Sélectionnez l'option Carte des vins dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Carte des vins.

2	Sélectionnez le nom du vin à modifier.

3	Apportez les modifications souhaitées comme dans tout programme de traitement de texte, en utilisant la touche TAB pour vous déplacer d'un champ à l'autre.

4	Cliquez sur le bouton Enregistrer.

5	Modifiez les autres vins selon vos besoins.

6	Une fois la modification de la carte des vins achevée, cliquez sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Ajout d'un vin à la carte

Suppression d'un vin de la carte


Suppression d'un vin de la carte

Vous pouvez supprimer les vins que nous avons inclus dans la carte des vins, ou ceux qui ne vous intéressent plus.

Pour supprimer un vin de la carte:

1	Sélectionnez l'option Carte des vins dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Carte des vins.

2	Sélectionnez le nom du vin à supprimer.

3 Cliquez sur Supprimer. Le vin est définitivement supprimé.


Fenêtre Substitutions

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Substitutions dans le menu Outils.


Substitutions

MasterCook propose une liste de substitutions qui offre un accès convivial à une référence de substitutions pour divers ingrédients utilisés dans les recettes.

Conseil important:
Les substitutions fournies par MasterCook sont uniquement des substitutions d'ordre général, à utiliser dans la préparation des recettes. Lorsque vous modifiez une recette, vous devez être conscient qu'elle peut avoir une saveur ou un aspect différents de la recette d'origine.

Voir aussi:

Recherche d'une substitution

Modification d'informations de substitution

Ajout de substitutions


Recherche d'un substitution
Recherche d'une substitution

Pour rechercher une substitution pour un ingrédient:

1	Sélectionnez l'option Substitutions dans le menu Outils pour ouvrir la fenêtre Substitutions.

2	Entrez le nom de l'ingrédient pour lequel vous souhaitez obtenir des suggestions de substitutions (ou sélectionnez l'ingrédient dans la liste située à gauche).

3	Entrez la quantité et l'unité si les informations affichées sont différentes de celles souhaitées.

4	Une ou plusieurs substitutions suggérées s'affichent dans la zone Substitutions, sur la droite. Le cas échéant, utilisez la barre de défilement.

5	Si des instructions spécifiques à une substitution sont disponibles, elles apparaissent dans la zone Description, située directement au-dessous de la liste des substitutions. Si elles existent, les informations pour la substitution sélectionnée s'affichent.

6	Lorsque vous avez fini, cliquez sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Modification d'informations de substitution

Ajout de substitutions


Modification des informations de substitution

Vous avez peut-être essayé une substitution et avez le sentiment qu'elle doit être ajustée à votre environnement. Souvenez-vous que le contenu d'un ingrédient, même pour un aliment aussi courant que la farine, peut varier suivant la région ou le pays. Si vous pensez qu'une substitution doit être ajustée, reportez-vous aux instructions suivantes.

Pour modifier une substitution:

1	 Sélectionnez l'option Substitutions dans le menu Outils pour ouvrir la fenêtre Substitutions.

2	 Sélectionnez l'élément à modifier dans la liste.

3	Cliquez sur le bouton Modifier.

4	Vous pouvez maintenant modifier les informations de substitution suivant vos besoins.

 Voir aussi:

Recherche d'une substitution

Ajout de substitutions


Ajout de substitutions

La fonction Substitutions de MasterCook est si souple qu'elle vous permet d'ajouter vos propres idées de substitution. Vous êtes peut-être un chef confirmé, capable de mettre au point des substitutions créatives qui n'appartiennent qu'à vous!

Pour ajouter une substitution:

1	Sélectionnez l'option Substitutions dans le menu Outils pour ouvrir la fenêtre Substitutions

2	Cliquez sur le bouton Modifier.

3	Entrez le nom, la quantité et l'unité de l'ingrédient pour lequel vous souhaitez créer une substitution. Appuyez sur la touche TAB pour vous déplacer entre les champs.

4	Pour rendre vos substitutions plus précises, entrez une description dans la zone Description. Par exemple, si votre substitution pour le lait aigre est un mélange de vinaigre et de lait, vous pouvez entrer "Laisser reposer pendant cinq minutes" dans la zone Description.

5	Une fois les informations saisies, cliquez sur le bouton Ajouter.

6	Si vous devez ajouter plus d'une substitution à ajouter à la liste, vous pouvez les entrer maintenant.

Voir aussi:

Recherche d'une substitution

Modification d'informations de substitution


Fenêtre Quantités et Equivalences

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionner Quantités et équivalences dans le menu outils.


Quantités et équivalences

MasterCook inclut un outil de calcul appelé Quantités et équivalences, toujours à portée de main quand vous utilisez le programme. Cet outil est utile pour calculer certaines quantités et vous donne les équivalences pour la plupart des mesures.

Le saviez-vous?
Une équivalence est la même quantité physique d'un ingrédient exprimée dans des unités de mesure différentes. Par exemple, 1 litre est égal à 4 tasses.
Une quantité est ce qu’il reste d'un ingrédient brut après avoir été "traité". Par exemple, il faut 1,75 kilos d'amandes entières pour obtenir 500 grammes d'amandes décortiquées.

Voir aussi:

Recherche d'une quantité ou d'une équivalence pour un ingrédient

Modification d'informations de quantité

Ajout d'informations de quantité


Recherche d'une quantité ou d'un équivalent pour un ingrédient
Recherche d'une quantité ou d'une équivalence pour un ingrédient

Pour rechercher une quantité ou une équivalence pour un ingrédient:

1	Sélectionnez l'option Quantités et équivalences dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Quantités et équivalences.

2	Entrez le nom de l'ingrédient (ou sélectionnez-le dans la liste) sur la gauche.

3	Entrez la quantité et l'unité si celles qui sont répertoriées sur la droite ne sont pas celles que vous souhaitez.

4	Une fois les informations obtenues, cliquez sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Edition d'informations de quantité

Ajout d'informations de quantité


Edition d'informations de quantité
Modification d'informations de quantité

Vous pouvez facilement modifier les informations de quantité ou même ajouter une nouvelle quantité lorsque vous procédez à des expériences culinaires.

Pour modifier une quantité:

1	Sélectionnez l'option Quantités et équivalences dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Quantités et équivalences.

2	Pour modifier un élément existant, sélectionnez ce dernier.

3	Cliquez sur le bouton Modifier.

4	Vous pouvez maintenant modifier la quantité suivant vos besoins.

5	Cliquez ensuite sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Recherche d'une quantité ou d'une équivalence pour un ingrédient

Ajout d'informations de quantité


Ajout d'informations de quantité

Pour ajouter une quantité:

1	Sélectionnez l'option Quantités et équivalences dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Quantités et équivalences

2	Cliquez sur le bouton Edition.

3	Entrez l'élément à ajouter et sa quantité.

4	Cliquez ensuite sur le bouton Ajouter.

Voir aussi:

Modification d'informations de quantité


Fenêtre Rechercher et remplacer

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Rechercher et remplacer dans le menu Outils.


Recherche et remplacement

Si vous avez mal orthographié un mot (ou que vous pensez l'avoir fait), effectuez un Rechercher et remplacer sur chacune des orthographes fautives. Cela ne prend qu'un instant. Par exemple, si vous pensez que vous avez écrit le mot "baguette" sous la forme "baugette", "bagette" ou même "baget", faites un Rechercher et remplacer sur chacune de ces orthographes.

Pour effectuer une fonction de recherche et remplacement:

1	Sélectionnez l'option Rechercher et remplacer dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Rechercher et remplacer

2	Dans le champ Rechercher, entrez le mot mal orthographié à rechercher.

3	Dans le champ Remplacer, entrez le mot correctement orthographié.

4	MasterCook affiche la première occurrence du mot mal orthographié. Si vous souhaitez le remplacer par le mot du champ Remplacer, cliquez sur le bouton OK.

Conseil important:
Lorsque vous importez des recettes à partir du Web, celles-ci contiennent souvent un grand nombre d'espaces superflus. Pour les supprimer, remplacez chaque occurrence de deux espaces par un seul.


Fenêtre Modifier les catégories de Master Cook
Fenêtre Modifier les catégories MasterCook

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Modifier les catégories MasterCook dans le menu Outils.


Modifier Categories
Modifier les catégories

La fonction Modifier les catégories permet de changer les catégories utilisées dans MasterCook. Les catégories sont importantes car elles permettent de trier, d'effectuer des recherches ainsi que d'autres opérations sur les recettes en fonction des catégories auxquelles elles sont assignées. Par exemple, toutes les recettes de la catégorie "Pain" s’affichent lorsque vous effectuez une recherche des recettes qui incluent la catégorie "Pain".

Voir aussi:

Ajout d'une catégorie


Fenêtre Modifier les catégories MasterCook: onglet Cuisine

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Modifier Cuisine dans le menu Outils.


Fenêtre Modifier les catégories de Master Cook: onglet Evaluations
Fenêtre Modifier les catégories MasterCook: onglet Evaluations

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Modifier évaluation dans le menu Outils.


Ajout d'une catégorie

Pour ajouter une catégorie:

1	Sélectionnez l'option Modifier les catégories dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Modifier les catégories de MasterCook.

2	Entrez le nom de la catégorie à ajouter.

3	Cliquez sur le bouton Ajouter (ou appuyez sur la touche ENTREE) pour ajouter la nouvelle catégorie à la Liste des catégories de MasterCook.

4	Cliquez sur le bouton Terminer pour enregistrer les modifications et quitter cet écran. Cliquez sur le bouton Annuler pour fermer l'écran sans enregistrer les modifications.


Attribution d'un nouveau nom ou suppression d'une catégorie
 #Attribution d'un nouveau nom ou suppression d'une catégorie

Lorsque vous importez de nouvelles recettes, il arrive que les catégories fournies avec les recettes ne soient pas celles que vous utilisez généralement. Il se peut par ailleurs que votre Liste de catégories contiennent quelques fautes de frappe et autres étourderies. Si vous supprimez une catégorie (voir la rubrique correspondante), celle-ci ne peut plus être affichée à l'aide de FastFill™ et ne peut plus être sélectionnée dans la Liste des catégories. Les recettes et les autres éléments de MasterCook utilisant déjà cette catégorie ne sont pas affectés.

Pour renommer ou supprimer une catégorie:

1	Sélectionnez l'option Modifier les catégories dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Modifier les catégories de MasterCook.

2	Entrez ou sélectionnez le nom de la catégorie à modifier.

3	Si vous souhaitez modifier le nom de la catégorie (remplacer le nom existant par un nouveau nom), cliquez sur le bouton Renommer et entrez le nouveau nom. Cette opération renomme la catégorie partout dans MasterCook.

4	Si vous souhaitez supprimer la catégorie, cliquez sur le bouton Supprimer.

5	Cliquez sur le bouton Terminer pour enregistrer les modifications et quitter cet écran. Cliquez sur le bouton Annuler pour fermer l'écran sans enregistrer les modifications.


Modifier Cuisines

La fonction Modifier cuisine permet de modifier les références aux divers types de cuisine utilisées dans MasterCook. Les cuisines sont importantes car elles permettent de trier et d'effectuer des recherches sur les recettes en fonction de la cuisine à laquelle elles sont assignées. Par exemple, toutes les recettes de la cuisine mexicaine s’affichent lorsque vous effectuez une recherche des recettes qui incluent la cuisine de type "Mexicaine".

Pour ajouter une cuisine:

1	Sélectionnez l'option Modifier cuisine dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Modifier les catégories de MasterCook.

2	Entrez le nom de la cuisine à ajouter.

3	Cliquez sur le bouton Ajouter (ou appuyez sur la touche ENTREE) pour ajouter la nouvelle cuisine à la liste des cuisines de MasterCook.

4	Cliquez sur le bouton Terminer pour enregistrer les modifications et quitter cet écran. Cliquez sur le bouton Annuler pour fermer l'écran sans enregistrer les modifications.

Lorsque vous supprimez une cuisine (ou une catégorie), celle-ci ne peut plus être affichée à l’aide de FastFill™ list et ne peut plus être sélectionnée dans la liste des cuisines.

Pour renommer ou supprimer une cuisine:

1	Sélectionnez l'option Modifier Cuisine dans le menu Outils.

2	Entrez ou sélectionnez le nom de la cuisine à modifier.

3	Si vous souhaitez modifier le nom de la cuisine (remplacer le nom existant par un nouveau nom), cliquez sur le bouton Renommer et entrez le nouveau nom. Cette opération renomme la cuisine partout dans MasterCook.

4	Si vous souhaitez supprimer la cuisine, cliquez sur le bouton Supprimer.

5	Cliquez sur le bouton Terminer pour enregistrer les modifications et quitter cet écran.


Modifier les évaluations

La fonction Modifier les évaluations permet d'ajouter ou de supprimer les évaluations que vous utilisez pour vos recettes dans MasterCook. Les évaluations sont un moyen de classer les recettes sur une échelle de un à dix suivant vos propres critères et votre style de cuisine. Par exemple, si vos enfants sont difficiles, vous pouvez évaluer chaque recette en fonction de son "Pour les plus jeunes" sur une échelle de un à dix, dix correspondant aux recettes les plus appréciées des enfants.

Pour ajouter une évaluation:

1	Sélectionnez l'option Modifier les évaluations dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Modifier les catégories de MasterCook

2	Entrez le nom de l'évaluation à ajouter.

3	Cliquez sur le bouton Ajouter (ou appuyez sur la touche ENTREE) pour ajouter la nouvelle évaluation à la liste des évaluations de MasterCook.

4	Cliquez sur le bouton Terminer pour enregistrer les modifications et quitter cet écran. Cliquez sur le bouton Annuler pour fermer l'écran sans enregistrer les modifications.

Les évaluations utilisées peuvent changer au cours du temps, et vous pouvez avoir envie de supprimer celles qui ne sont plus significatives. Lorsque vous supprimez une évaluation, celle-ci ne peut plus être affichée à l'aide de FastFill™ et ne peut plus être sélectionnée dans la liste des évaluations.

Pour renommer ou supprimer une évaluation:

1	Sélectionnez l'option Modifier les évaluations dans le menu Outils.

2	Entrez ou sélectionnez le nom de l'évaluation à modifier.

3	Si vous souhaitez modifier le nom de l'évaluation (remplacer le nom existant par un nouveau nom), cliquez sur le bouton Renommer et entrez le nouveau nom. Cette opération renomme l'évaluation.

4	Si vous souhaitez supprimer l'évaluation, cliquez sur le bouton Supprimer.

5	Cliquez sur le bouton Terminer pour enregistrer les modifications et quitter cet écran. Cliquez sur le bouton Annuler pour fermer l'écran sans enregistrer les modifications.


Analyse des coûts

Pour vous aider à respecter votre budget, MasterCook inclut une fonction d'analyse des coûts. Vous pouvez ainsi calculer les coûts suivants:

•	Une ou plusieurs recettes

•	Un ou plusieurs menus

•	Un ou plusieurs jours d'une organisation des repas

•	Un ou plusieurs jours dans le calendrier

La fonction Analyse des coûts de MasterCook est particulièrement utile si vous organisez une réception et devez connaître le coût par portion afin de calculer le prix à facturer à chaque personne.

L'analyse des coûts est calculée sur la base du coût individuel de chaque ingrédient. Les coûts des aliments peuvent considérablement varier en fonction de plusieurs facteurs : saison, région, climat, promotions, etc. Pour cette raison, les aliments de la liste des ingrédients de MasterCook ne présentent pas de prix. Vous pouvez ajouter les coûts appropriés pour votre région grâce à l'option Liste des ingrédients dans le menu Outils.

Voir aussi:

Exécution d'une analyse des coûts

Ajout d'informations relatives aux coûts


Exécution d'une analyse des coûts

Pour effectuer une analyse des coûts:

1	Ouvrez ou sélectionnez la ou les recettes, le menu, l'organisation des repas ou le jour du calendrier pour lequel ou laquelle vous souhaitez effectuer une analyse des coûts.

2	Sélectionnez l'option Analyse des coûts dans le menu Outils.

3	La fenêtre qui s'affiche présente le ou les noms de recette, le nombre de portions et le coût par portion. Les options disponibles varient en fonction de ce que vous analysez.

4	Si vous analysez un menu ou une organisation des repas comportant des recettes ainsi que des ingrédients individuels, ces derniers sont également inclus. De plus, si vous analysez une organisation des repas, vous pouvez évaluer les coûts soit pour un jour, soit pour un repas unique.

5	Lorsque vous avez fini, cliquez sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Ajout d'informations de coûts


Ajout d'informations de coûts

Si vous souhaitez que votre analyse des coûts soit précise, il vous faudra attribuer un prix à chaque ingrédient. Les estimations fonctionnent généralement de manière satisfaisante. Gardez à l'esprit que des campagnes promotionnelles ou d'autres facteurs peuvent légèrement modifier les coûts des ingrédients.

Pour attribuer un coût à un ingrédient:

1	Sélectionnez l'option Liste des ingrédients dans le menu Outils pour afficher la fenêtre Liste des ingrédients.

2	Repérez l'ingrédient ne portant pas de prix en entrant son nom ou en faisant défiler la liste des ingrédients.

3	Une fois l'ingrédient trouvé, sélectionnez-le afin d'afficher ses informations sur le côté droit de l'écran.

4	Cliquez sur l'onglet Plus d’informations

5	Entrez le coût.

6	Lorsque vous avez fini, cliquez sur le bouton Terminer.


Configuration des préférences de MasterCook
 #Configuration des préférences de MasterCook

Une fois que vous vous êtes familiarisé avec l'utilisation de MasterCook, vous pouvez personnaliser les préférences afin de les adapter à votre façon de les utiliser. La fonction Préférences, dans le menu Edition, permet de personnaliser la manière dont vous accomplissez les tâches dans MasterCook.

La sélection de l'option Préférences, dans le menu Edition, permet d'afficher l'écran Préférences. Les quatre onglets disponibles offrent un accès instantané aux sections principales de votre environnement MasterCook. Vous trouverez ci-après une explication de chacun de ces onglets. Veuillez noter que lorsque nous avons rédigé ce manuel, toutes les préférences n'avaient pas été ajoutées. Nous vous conseillons de consulter le fichier Lisez-moi pour connaître les mises à jour.

Voir aussi:

Onglet Général

Onglet Livres de cuisine et recettes

Repas

Onglet Nutrition


Préférences: onglet Général
Fenêtre Préférences: onglet Général

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Préférences dans le menu Edition.


Fenêtre Préférences: onglet Livre de cuisine/Recette

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Préférences dans le menu Edition.


Fenêtre Préférences: onglet Repas

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Préférences dans le menu Edition.


Fenêtre Préférences: onglet Nutrition

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Préférences dans le menu Edition.


Général

L'onglet Général recense la plupart des éléments d'ordre général que vous pouvez modifier.

•	Avec MasterCook, il est possible de choisir votre système de mesures. Vous pouvez utiliser des mesures américaines (tasses, cuillères à thé, etc.), des mesures métriques (litres, kilos, etc.) ou une combinaison des deux. Sélectionnez l'option Combiné si vous souhaitez que les deux systèmes de mesures soient disponibles dans la fonction FastFill™ La modification de la sélection du système de mesures affecte uniquement les nouveaux ingrédients, et non les recettes dans les livres de cuisine.

•	Vous pouvez également choisir la méthode d'affichage des quantités inférieures à un. Il est possible de les afficher sous forme de fractions ou en tant que nombres décimaux, ou même choisir le nombre de chiffres à afficher après la virgule.

•	Si vous cochez la case Utiliser abréviations, MasterCook emploiera les abréviations disponibles. Par exemple, MasterCook utilise "cuil à thé." au lieu de "cuillère à thé".

•	Vous pouvez demander à MasterCook de restaurer la vue précédente au démarrage. Si cette case est cochée, au prochain démarrage de MasterCook, ce dernier ouvre directement la dernière tâche que vous exécutiez lors de la sortie du programme. Cette option est pratique si vous avez l'habitude de travailler toujours dans le même écran, par exemple Modifier la recette.

•	La fonction FastFill™ peut être activée ou désactivée. Cette fonction tente de "deviner" le mot que vous tapez à mesure que vous saisissez les lettres dont il est formé. Par exemple, si vous avez entré "choco", le mot "chocolat" apparaît dans la zone de texte.

•	En bas de cet écran, vous pouvez sélectionner l'option Inviter à enregistrer les fichiers ou Fermer les fenêtres sans message. Si vous avez apporté des modifications à une vue, MasterCook vous invite à enregistrer un fichier lorsque vous modifiez la vue. Si ce message vous exaspère, sélectionnez l'option Fermer les fenêtres sans message.


Livres de cuisine et Recettes

L'onglet Livres de cuisine et recettes de la fenêtre Préférences vous permet de personnaliser la manière dont vous utilisez les livres de cuisine.

•	La case à cocher Utiliser la dernière source enregistrée, dans la boîte de dialogue Nouvelle recette, peut vous faire gagner du temps. Si cette case est cochée, MasterCook entre automatiquement le nom de la dernière source enregistrée dans la recette que vous êtes en train de saisir. Si vous entrez plusieurs recettes dans un livre de cuisine, lorsque vous cliquez sur l'icône Nouveau de la barre d'outils latérale, la source de la recette précédemment enregistrée est automatiquement renseignée et vous n'avez pas à la taper pour chaque nouvelle recette. Lorsque vous commencez la saisie de recettes provenant d'une source différente, modifiez simplement le nom de la source.

•	Si vous activez la case à cocher Utiliser la casse de titre pour les noms de recettes, les catégories et les ingrédients, MasterCook convertit automatiquement ces noms en majuscules lorsque vous les entrez. Si cette case n'est pas activée, MasterCook accepte les noms tels que vous les entrez. L'activation de cette case ne modifie pas la casse du texte existant.

•	Vous pouvez demander à MasterCook d’ouvrir toujours les recettes dans la fenêtre Affichage de recettes ou la fenêtre Modifier la recette. Par exemple, si l'option Modifier la recette est sélectionnée, lorsque vous cliquez deux fois sur une recette dans la Liste des recettes, celle-ci est automatiquement ouverte dans la fenêtre Modifier la recette.

•	La dernière option de cet écran permet de spécifier le format dans lequel l'Assistant d'importation considère que vous importez les recettes. Cliquez sur la flèche située à droite de cette zone de texte pour consulter les formats disponibles.


Repas

Lorsque vous cliquez sur l'onglet Repas, vous avez accès à plusieurs options qui affectent la manière dont vous créez généralement vos organisations de repas.

•	Vous pouvez commencer la semaine calendaire par un autre jour que le lundi. Cliquez sur la flèche dans la zone de texte pour sélectionner un autre jour.

•	Vous pouvez supprimer des éléments du calendrier datant de plus de 60 jours ou choisir un nombre de jours différent.

•	Enfin, il est possible de définir la propriété de ligne par défaut. Normalement, lorsque vous entrez un aliment dans une recette, MasterCook considère qu'il s'agit d'un ingrédient. Toutefois, les menus peuvent utiliser des recettes et des ingrédients. Vous pouvez choisir la propriété de ligne à utiliser par défaut en cliquant sur la flèche située sur le côté droit et sélectionner une propriété de ligne par défaut différente. Les propriétés de ligne sont indiquées par le symbole en regard du numéro de ligne.


Nutrition

Lorsque vous cliquez sur l'onglet Nutrition de la fenêtre Préférences, vous pouvez activer ou désactiver la fonction Remarques sur le calcul nutritionnel.


Icônes de la barre d'outils latérale

MasterCook possède une barre d'outils située le long du côté droit de l'écran. Elle est appelée "barre d'outils latérale". L'objectif principal d'une barre d'outils d'un logiciel quelconque est de vous aider à exécuter rapidement certaines des tâches les plus courantes. Les illustrations indiquent visuellement l'action des icônes. Mais, si vous souhaitez vérifier, placez le curseur sur l'icône sans cliquer. Gardez le curseur à cet emplacement pendant un instant sans bouger et la fonction de l'icône s'affiche dans une petite zone de texte sous l'icône.

Pour plus d'informations sur une icône, cliquez sur son nom dans la liste ci-dessous:

	Nouveau
	Consulter/Lier à
	Liste des recettes
	Affichage de recettes
	Modifier la recette
	Ajouter à
	Changer les quantités
	Vérification orthographique
	Nutrition
	Echange
	Publier
	Internet


   Nouveau

Cliquez sur l'icône Nouveau de la barre d'outils latérale pour ouvrir un nouvel objet tel que:

Recette	Menu

Organisation des repas	Liste des achats

Garde-manger	Livre de cuisine

Recherche

Le saviez-vous?
Le fonctionnement de l'icône Nouveau de la barre d'outils latérale est identique à celui de l'option Nouveau dans le menu Fichier. Lorsque vous sélectionnez l'icône Nouveau, le nouvel élément remplace celui sur lequel vous travaillez actuellement. Pour ouvrir un nouveau document dans une fenêtre supplémentaire, sélectionnez l'option Nouvelle fenêtre, dans le menu Fichier.


  Consulter / Lier à

Les recettes, les conseils et les menus peuvent être liés aux éléments dans les conseils. La fonction Consulter/Lier à de MasterCook vous permet de mieux comprendre vos recettes. Par exemple, une recette de pain au levain peut être liée au conseil vidéo Pétrir une pâte. Ceci vous aide à mieux assimiler les difficultés de la confection du pain au levain.

Voir aussi:

Recherche d'un élément

Liaison d'une recette, d'un menu ou d'un conseil à un élément

Suppression du lien d'un élément à un autre élément


    Liste des recettes

Cette fonction vous permet de feuilleter les recettes d'un livre de cuisine entier.

Voir aussi:

Liste des recettes


Affichage des recettes
  Affichage de recettes

La fenêtre Affichage de recettes permet de consulter la vue personnalisée d'une recette.

Voir aussi:

Fenêtre Affichage de recettes

Personnalisation de votre livre de cuisine


  Modifier recette

Lorsque la recette est ouverte ou sélectionnée, cliquez sur cette icône pour modifier la recette en mode Modifier recette.

Voir aussi:

Fenêtre Editer recette


  Ajouter à

Utilisez l'icône Ajouter à pour ajouter quelque chose à un menu, une liste des achats ou aux Favoris.

Voir aussi:

Ajout d'un élément à une zone de MasterCook


  Changer les quantités

Si vous voulez doubler une recette ou la modifier pour en servir une quantité supérieure ou inférieure, cliquez sur cette icône; tous les calculs complexes seront effectués pour vous.

Voir aussi:

Modification des quantités d'une recette


  Vérification orthographique

Laissez votre ordinateur vérifier l'orthographe de vos recettes, groupes de recettes, menus et livres de cuisine.

Voir aussi:

Vérification de l'orthographe d'une recette

Dictionnaire de l'utilisateur

Importation de listes de mots

Exportation de listes de mots

Options de la vérification orthographique


  Nutrition

Si vous consultez une recette, cliquez sur cette icône pour afficher les informations nutritionnelles. Vous pouvez également effectuer une analyse nutritionnelle d'ingrédients individuels, de menus et d'organisations de repas.

Voir aussi:

Qu'est-ce qu'une analyse nutritionnelle?


  Echanger

La fonction Echanger permet d'importer et d'exporter rapidement des informations depuis et vers MasterCook. Vous pouvez ainsi envoyer des recettes par le courrier électronique, les enregistrer dans des dossiers et les poster au Poste de recettes de MasterCook sur le Web. Vous pouvez également importer des recettes à partir du Web, ainsi que bien d'autres documents. Vous utiliserez souvent cette icône si vous téléchargez des recettes avec vos amis sur Internet.

Voir aussi:

Fonction Echanger de MasterCook


  Publier

Etes-vous prêt à imprimer votre livre de cuisine personnalisé? Faites votre choix parmi les conceptions disponibles ou apportez-leur des modifications pour créer la vôtre. MasterCook vous permet de publier (imprimer) des recettes individuelles, des livres de cuisine entiers ainsi que d'autres éléments de MasterCook dans différents formats.

Voir aussi:

Publication de votre propre livre de cuisine


  Internet

Cliquez sur cette icône pour lancer automatiquement votre navigateur Web et vous rendre à la page Web Sierra Home Cooking, créée pour les passionnés de cuisine. Une fois dans cette page, vous pouvez participer à une discussion, apprendre un nouveau terme culinaire ou télécharger quelques recettes dans MasterCook.

Voir aussi:

Méthodes pour contacter Sierra via l'Internet


Liaison d'une recette, d'un menu ou d'un conseil à un élément

Il existe déjà des liens inclus dans certaines recettes de MasterCook, mais vous souhaiterez probablement ajouter vos propres liens lors de l'ajout de recettes et de l’essai de nouvelles recettes incluses dans MasterCook.

Pour lier une recette, un menu ou un conseil à un élément dans les conseils:

1	Ouvrez la recette, le menu ou le conseil à lier (ou sélectionnez cet élément dans la Liste des répertoires ou la Liste des recettes).

2	Cliquez sur la flèche en regard de l'icône Consulter/Lier à dans la barre d'outils latérale.

3	Sélectionnez l'option Lier à dans le menu déroulant.

4	Dans la liste qui s'affiche, sélectionnez l'élément auquel appliquer le lien.

5	Cliquez sur le bouton OK.

Voir aussi:

Suppression du lien d'un élément à un autre élément


Recherche d'un élément

Vous pouvez lier des éléments à des recettes afin de mieux comprendre ces dernières. Une fois les liens créés, vous pouvez suivre cette méthode pour consulter à nouveau le lien ultérieurement.

Si aucun élément n'est lié à une recette, un menu ou un conseil, aucun élément lié n'est disponible dans le menu déroulant.

Pour rechercher un élément:

1	Ouvrez une recette, un menu ou un conseil (ou sélectionnez une recette, un menu ou un conseil dans la Liste des répertoires ou la Liste des recettes).

2	Cliquez sur la flèche en regard de l'icône Consulter/Lier à dans la barre d'outils latérale.

3	Un menu apparaît et présente les éléments disponibles pour votre choix.

4	Sélectionnez un élément dans la liste en cliquant sur celui-ci.

5	Si la liste des éléments liés n'est pas visible, cliquez sur le bouton Consulter; la vue se modifie pour afficher le premier élément de la liste.

Voir aussi:

Liaison d'une recette, d'un menu ou d'un conseil à un élément


Suppression du lien d'un élément à un autre élément

Pour supprimer le lien d'un élément à un autre élément dans MasterCook:

1	Sélectionnez la recette, le menu ou le conseil dont vous souhaitez supprimer le lien.

2	Cliquez sur la flèche en regard de l'icône Consulter/Lier à dans la barre d'outils latérale.

3	Sélectionnez l'option Supprimer lien.

4	Dans la liste qui s'affiche, cliquez sur un élément précédemment sélectionné afin de supprimer le lien.

5	Cliquez sur le bouton OK.

Voir aussi:

Liaison d'une recette, d'un menu ou d'un conseil à un élément


Tri des recettes

Pour trier une liste de recettes, cliquez sur le bouton Trier par dans l'écran Liste des recettes. Il existe de nombreuses méthodes de tri différentes. Vous pouvez jouer avec les différentes options pour découvrir les possibilités de tri qui vous seront les plus utiles. Par exemple, si vous recherchez les desserts peu caloriques. Sélectionnez la catégorie Dessert, puis choisissez « Calories » dans la zone Trier par. La liste inclut maintenant les desserts triés en fonction de leur apport calorique, du plus faible au plus élevé. Non seulement vous gagnez du temps, mais vous n'aurez pas la tentation de consulter les recettes riches en calories!


Ajout d'un élément à une zone de MasterCook

La fonction Ajouter à permet d'ajouter des éléments d'une manière rapide et conviviale. Lorsque vous deviendrez un chef expérimenté, vous trouverez probablement que l'icône Ajouter à est l'un des outils de la barre d'outils latérale les plus utilisés.

Vous pouvez cliquer sur l'icône Ajouter à, mais si vous souhaitez gagner du temps, cliquez sur la flèche à gauche de cette icône. Cette opération affiche une liste déroulante: Liste des achats, Favoris et Menu. Lorsque vous choisissez l'une de ces options, l'élément est automatiquement ajouté à la dernière fonction (liste des achats, favoris ou menu) sur laquelle vous avez travaillé et vos modifications sont enregistrées. Si vous n'êtes pas certain de la dernière fonction sur laquelle vous avez travaillé, suivez les instructions ci-dessous.

Pour ajouter un élément à une zone de MasterCook:

1	Sélectionnez ou ouvrez l'élément à ajouter à une fonction donnée. Vous pouvez sélectionner l'élément dans la Liste des répertoires, la Liste des recettes, les Favoris ou la fonction Rechercher.

2	Cliquez sur l'icône Ajouter à dans la barre d'outils latérale. Vous pouvez également sélectionner l'option Ajouter à dans le menu Outils.

3	Dans la fenêtre Ajouter à, choisissez l'emplacement où vous vous voulez ajouter l'élément : Liste des achats, Favoris ou Menu.

4	Sélectionnez la liste des achats, les favoris ou le menu spécifique auquel ajouter l'élément. Vous pouvez également l'ajouter à une nouvelle liste des achats ou à un nouveau menu.

5	Cliquez sur le bouton Ajouter.


Proportions de recettes

MasterCook vous permet de choisir le nombre de portions et calcule les quantités d'ingrédient appropriées. Ceci peut être utile mais, pour toutes sortes de raisons liées à la chimie alimentaire, certaines recettes n'offrent pas le résultat escompté lorsque vous modifiez leurs proportions. Il est ainsi pratiquement impossible de modifier les proportions de soufflés et d'autres plats à préparation délicate. Certains experts culinaires préconisent de ne pas modifier les proportions de recettes complexes de plus d'un facteur de deux et de ne pas modifier du tout les proportions des denrées cuisinées. Concentrons-nous plutôt sur les recettes dont vous pouvez modifier les proportions:

Pour modifier les proportions d'une recette:

1	La fonction Changer peut être activée dans plusieurs zones et situations. Vous l’utiliserez probablement le plus souvent à partir de la fenêtre Modifier la recette.

2	Cliquez sur l'icône Changer les quantités, sur la barre d'outils latérale.

3	Une zone vous invite à entrer un nombre de portions.

4	Entrez un nouveau nombre de portions et cliquez sur le bouton OK.

5	Les quantités d'ingrédient sont ajustées pour convenir au nouveau nombre de portions. De plus, les unités de mesure sont également modifiées selon les besoins. En revanche, le temps de cuisson et la taille des casseroles ne sont pas changés.

Conseil important:
La modification des quantités affecte uniquement les éléments de la colonne Quantité. N'oubliez pas de vérifier les valeurs de taille de casserole et de temps de cuisson, qui doivent être ajustées manuellement.


Vérification de l'orthographe d'une recette

Vous pouvez vérifier l'orthographe de livres de cuisine, cependant la vérification orthographique d'un livre de cuisine comportant un nombre important de recettes peut prendre du temps. Vous pouvez vérifier l'orthographe de recettes spécifiques ou de certaines parties de recettes. Lorsque l'icône du vérificateur orthographique est disponible sur la barre d'outils latérale, vous pouvez procéder à une vérification orthographique.

 Pour vérifier l'orthographe d'une recette:

1	Ouvrez la recette dont vous souhaitez vérifier l'orthographe (ou sélectionnez celle-ci dans la Liste des répertoires ou la Liste des recettes).

2	Cliquez sur l'icône Vérification orthographique sur la barre d'outils latérale (ou choisissez l'option Vérifier orthographe de la recette dans le menu Outils).

3	Le vérificateur orthographique propose une orthographe correcte et vous avez le choix parmi les options suivantes: Ignorer, Ignorer tout, Remplacer, Remplacer partout ou Ajouter. Si le vérificateur ne reconnaît pas le mot, il affiche “Aucune suggestion“.

4	Si vous devez modifier les mots de votre dictionnaire, cliquez sur le bouton Dictionnaire de l'utilisateur. (Vous pouvez également modifier le dictionnaire de l'utilisateur à partir du menu Outils.)

5	Si vous souhaitez passer à la recette suivante, cliquez sur le bouton Recette suivante.

6	Pour spécifier des zones devant faire l'objet d'une vérification, cliquez sur le bouton Options pour afficher la fenêtre Options.

7	Une fois la vérification orthographique effectuée, cliquez sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Vérification de l'orthographe d'un livre de cuisine entier

Options de la vérification orthographique

Dictionnaire de l'utilisateur


Vérification de l'orthographe d'un livre de cuisine entier

Pour vérifier l'orthographe d'un livre de cuisine:

1	Sélectionnez un livre de cuisine dans la Liste des répertoires ou la Liste des livres de cuisine.

2	Cliquez sur l'icône Vérification orthographique dans la barre d'outils latérale (ou choisissez l'option Vérifier orthographe du livre de cuisine dans le menu Outils).

3	Le vérificateur orthographique offre une orthographe correcte et vous avez le choix parmi les options suivantes: Ignorer, Ignorer tout, Remplacer, Remplacer partout ou Ajouter. Si le vérificateur ne reconnaît pas le mot, il affiche “Aucune suggestion“.

4	Si vous devez modifier les mots de votre dictionnaire, cliquez sur le bouton Dictionnaire de l'utilisateur. (Vous pouvez également modifier le dictionnaire de l'utilisateur à partir du menu Outils.)

5	Si vous souhaitez passer à la recette suivante, cliquez sur le bouton Recette suivante.

6	Si vous souhaitez spécifier des zones devant faire l'objet d'une vérification, cliquez sur le bouton Options pour afficher la fenêtre Options.

7	Une fois la vérification orthographique effectuée, cliquez sur le bouton Terminer.

Voir aussi:

Vérification de l'orthographe d'une recette

Options de la vérification orthographique

Dictionnaire de l'utilisateur


Dictionnaire de l'utilisateur

Votre dictionnaire MasterCook n'oublie pas ce que vous lui dites: une fois un mot ajouté au dictionnaire, celui-ci sera conservé. Vous pouvez ajouter des mots que vous utilisez fréquemment comme des noms propres. Vous pouvez également ajouter des ingrédients spécifiques que MasterCook ne reconnaît pas, comme des noms de marque. Lorsque vous ajoutez un mot, il est ajouté au dictionnaire de l'utilisateur.

Pour rendre ce dictionnaire vraiment pratique à utiliser, nous l'avons conçu pour que vous puissiez ajouter, supprimer et modifier des mots.

Pour modifier le dictionnaire de l'utilisateur :

1.	Tout d'abord, placez-vous dans une recette, un livre de cuisine ou toute autre zone de MasterCook où l'icône Vérification orthographique est disponible.

2.	Cliquez sur l'icône Vérification orthographique, puis cliquez sur le bouton Dictionnaire de l'utilisateur (ou sélectionnez l'option Modifier dictionnaire de l’utilisateur dans le menu Outils).

3.	Une liste des mots figurant dans le dictionnaire de l’utilisateur s’affiche sur la gauche. Pour ajouter un nouveau mot, saisissez-le dans la zone de texte, puis cliquez sur Ajouter.

4.	Pour supprimer un mot, sélectionnez celui-ci, puis cliquez sur Supprimer.

5.	Pour modifier un mot déjà présent dans le dictionnaire, cliquez deux fois dessus. Lorsque le mot se trouve dans la zone de texte placée au-dessus, il n'y a plus qu'à le modifier et à cliquer sur Ajouter. A présent, le dictionnaire contient à la fois le mot modifié et le mot original, jusqu'à ce que vous en supprimiez un.

6.	Lorsque vous avez terminé, cliquez sur le bouton Fermer.

Voir aussi :

Importation de listes de mots

Exportation de listes de mots


Importation de listes de mots

Vous pouvez importer des listes de mots afin d'aider le vérificateur orthographique de MasterCook à reconnaître des mots que vous utilisez souvent. Vous pouvez récupérer des listes de mots de diverses provenances (Internet, dictionnaire logiciel, etc.), mais assurez-vous que la liste de mots est dans le format de fichier texte.

Pour importer une liste de mots:

1	Lorsque vous êtes dans une recette, un livre de cuisine ou toute autre zone de MasterCook où l'icône Vérification orthographique est disponible, démarrez une vérification orthographique en cliquant sur l'icône Vérification orthographique sur la barre d'outils latérale.

2	Dans l'écran Vérification orthographique, cliquez sur le bouton Dictionnaire de l'utilisateur.

3	Cliquez sur le bouton Importer.

4	Repérez le fichier requis. (Il doit être enregistré en tant que fichier texte et porter une extension .txt.)

5	Cliquez sur OK. Chaque mot dans le fichier sélectionné est chargé dans MasterCook (la liste complète des mots étant ajoutée au dictionnaire de l'utilisateur courant, assurez-vous que la liste que vous importez est correctement orthographiée).

Voir aussi:

Exportation de listes de mots


Exportation de listes de mots

Vous pouvez partager votre dictionnaire de l'utilisateur avec un ami ou l'exporter pour une raison quelconque.

Pour exporter une liste de mots:

1	Lorsque vous êtes dans une recette, un livre de cuisine ou toute autre zone de MasterCook où l'icône Vérification orthographique est disponible, démarrez une vérification orthographique en cliquant sur l'icône Vérification orthographique dans la barre d'outils latérale.

2	Cliquez sur le bouton Dictionnaire de l'utilisateur.

3	Cliquez sur le bouton Exporter.

4	Repérez et sélectionnez l'emplacement où exporter le fichier (un autre répertoire, un disque, etc.).

5	Cliquez sur OK. Votre dictionnaire de l'utilisateur est copié vers le répertoire ou le disque spécifié.

Voir aussi:

Importation de listes de mots


Fenêtre Options de vérification orthographique

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur l'icône Vérification orthographique [image] de la barre d'outils latérale, puis cliquez sur le bouton Options dans la fenêtre ouverte.


Options de la vérification orthographique

Les options de la vérification orthographique permettent de choisir la partie d'une recette dont vous souhaitez vérifier l'orthographe. Ceci peut être utile si, par exemple, vous ne vérifiez généralement pas l'orthographe du champ Source mais souhaitez vérifier l'orthographe des champs Instructions et Remarques.

Lorsque vous cliquez sur le bouton Options de la boîte de dialogue Vérifier orthographe, la fenêtre Options de vérification orthographique s'affiche. Cette fenêtre propose des options qui permettent de vérifier une ou plusieurs parties des recettes: Titre, Description, Ingrédients, Instructions, Auteur, Source, Copyright, Source alternative, Remarques, Idées de service et Suggestion de vin.

Vous pouvez noter que, dans la fenêtre Options, la case Source est déjà désactivée, parce que les sources sont souvent des noms absents du vérificateur orthographique. Par exemple, si vous laissez la case Source désactivée, MasterCook ne suggère pas le mot "carotte" lorsqu'il voit le nom propre "Carole".

Cochez les cases en regard des parties de recette dont vous voulez vérifier l'orthographe. Lorsque MasterCook effectue la vérification orthographique, il ne contrôle que les zones marquées d'une coche. Une case cochée indique que MasterCook contrôlera ce champ, tandis qu'une zone vide spécifie que MasterCook omettra ce champ. MasterCook mémorise les options que vous avez choisies jusqu'à ce que vous reveniez à la fenêtre Options de vérification orthographique pour les modifier.

Conseil important:
Si vous notez des erreurs d'orthographe dans des parties de vos recettes alors que vous les avez déjà vérifiées, il se peut que vous ayez demandé au vérificateur orthographique de ne pas contrôler cette section spécifique de vos recettes. Consultez la fenêtre Options de vérification orthographique pour contrôler quelles sont les sections de vos recettes marquées pour la vérification orthographique.


Fonction Echange de MasterCook

La version 5.0 de MasterCook inclut une fonction d'importation/exportation destinée à vous aider à importer des recettes à partir du Web, à envoyer par courrier électronique des recettes à vos amis et à effectuer d'autres tâches importantes.

Pour accéder à la fonction Echange de MasterCook, cliquez sur la flèche située à côté de l'icône Echange sur la barre d'outils latérale. Vous avez ainsi accès directement aux fonctions d'importation et d'exportation (y compris la messagerie électronique) et à l'Assistant d'importation.

Informations supplémentaires:
Après avoir choisi l'option Importer, vous aurez peut-être besoin de l'Assistant d'importation. Vous pouvez accéder directement à l'Assistant à partir de l'écran d'importation.

Voir aussi:

Importation

Exportation

Assistant d'importation


Fenêtre Importation

Pour ouvrir cette fenêtre, utilisez l'option d'importation de l'icône Echanger [image] de la barre d'outils latérale ou sélectionnez l'option Importer dans le menu Fichier.


Importation

La fonction d'importation de MasterCook permet d'importer des documents texte, des livres de cuisine et des recettes, du courrier électronique ainsi que d'autres éléments. Vous utiliserez probablement souvent cette fonction pour intégrer de nouvelles recettes dans MasterCook, afin d’accroître votre collection.

La fenêtre Importation comporte différents éléments. Voici une description de chacune de ses parties.

•	Sur le côté supérieur gauche de la fenêtre se trouve un "contrôle d'arborescence". Son fonctionnement est similaire à celui de l’Explorateur de Windows, qui permet de naviguer dans l’ordinateur. Utilisez-le pour vous déplacer vers les fichiers à importer. L’Explorateur affiche automatiquement le dernier fichier ouvert, ce qui permet d’effectuer une importation à partir du même emplacement.

Le saviez-vous?
Dans l’Explorateur, un signe moins (-) indique que le dossier est ouvert et qu'aucune arborescence supplémentaire n'existe. Un signe plus (+) indique que le dossier contient d'autres sous-dossiers. Cliquez sur le signe + ou - pour développer ou réduire le dossier. Lorsqu'un dossier est sélectionné, son contenu apparaît dans la partie droite de la fenêtre.

•	Le volet droit de l'écran Importation présente le contenu du dossier sélectionné à gauche de l'écran. Sélectionnez un fichier dans le volet droit. Si MasterCook peut lire le fichier, il répertorie toutes les recettes dans la fenêtre Importation. (Vous devez sélectionner les recettes pour les rendre disponibles pour l'importation.) Si MasterCook ne détecte pas de recette dans un fichier texte, vous pouvez utiliser l'Assistant d'importation. Cliquez sur le bouton Assistant d'importation.

•	Vous trouverez dans l’Explorateur une case à cocher nommée Utiliser Simple MAPI. Si cette case est activée, MasterCook considère que vous souhaitez importer les fichiers à l'aide de Simple MAPI, ce qui permet d'intégrer des recettes envoyées par courrier électronique directement dans MasterCook. Reportez-vous à la rubrique relative à l'utilisation de Simple MAPI.

•	Si l'un des éléments que vous importez comporte des pièces jointes, MasterCook affiche une liste des pièces jointes et vous invite à effectuer une sélection. Lorsque vous choisissez une pièce jointe dans la liste, les éléments de la pièce jointe sont affichés dans l'écran Importation. Cliquez sur la flèche située sur la droite de la zone Pièce(s) jointe(s) pour sélectionner les pièces jointes à inclure. Notez que cette fonction est uniquement destinée aux pièces jointes de courrier électronique (répertoriées dans votre boîte à lettres en arrivée), et est uniquement disponible lors de l'utilisation de Simple MAPI.

•	Cliquez sur le bouton Résultats de l'importation pour visualiser le résultat de votre importation. La fenêtre Résultats de l'importation affiche toutes les recettes ayant présenté des problèmes d'importation ou de duplication.

•	Pour obtenir une aide supplémentaire lors de l'importation de recettes ayant une autre provenance que MasterCook 5 LGLC, cliquez sur le bouton Assistant d'importation. Par cette opération, MasterCook simplifie le processus d'importation en vous guidant au travers de ce dernier.

•	Le bouton Importer permet d'importer tous les éléments sélectionnés. Ce bouton n’est activé que si des recettes sont sélectionnées et qu'une destination est choisie. Notez que les éléments peuvent être intégrés uniquement dans des livres de cuisine.

•	Si vous souhaitez importer tous les éléments situés dans le volet inférieur droit, cliquez sur le bouton Sélectionner tout. N'oubliez pas que vous devez sélectionner les éléments pour les importer. Vous pouvez sélectionner un ou plusieurs éléments à importer en une seule opération.

•	Le bouton Effacer annule la sélection.

•	Si vous importez un groupe de nouvelles recettes et souhaitez les placer dans un nouveau livre de cuisine plutôt que de les ajouter à un livre de cuisine existant, cliquez sur le bouton Nouveau livre de cuisine. Cette opération ouvre une boîte de dialogue qui permet de nommer le livre de cuisine et de spécifier son lieu de stockage dans l'ordinateur.

•	Dans la zone Destination, choisissez le livre de cuisine où vous souhaitez placer les recettes. Vous pouvez importer dans une seule destination à la fois. Si vous intégrez plusieurs recettes et souhaitez créer un livre de cuisine pour celles-ci, vous pouvez cliquer sur le bouton Nouveau livre de cuisine.

•	Si vous laissez cochée la case Inclure les catégories, les recettes sont importées avec leurs catégories. Si vous supprimez la coche de la case en cliquant dessus, les catégories sont exclues lors de l'importation. Si vous excluez les catégories au cours de l'importation, vous pouvez quand même les ajouter ultérieurement. Ceci permet de limiter les catégories inhabituelles, celles qui sont mal orthographiées et les noms de catégorie ne correspondant pas à votre liste de catégories.

•	Vous pouvez spécifier le type de casse souhaité pour les recettes importées en choisissant l'un des boutons Titres. Cliquez sur le bouton permettant de conserver la casse existante dans les titres (quelle qu’elle soit), de mettre les titres intégralement en majuscules ou de ne mettre en majuscule que la première lettre du titre. Cette opération affecte uniquement les titres des recettes.


Importation d'une recette

Pour importer une recette dans MasterCook:

1	Sélectionnez l'option Importer dans le menu Fichier pour ouvrir la fenêtre importation.

2	Sélectionnez les options appropriées selon la procédure décrite dans importer. Cliquez sur les recettes à importer pour les sélectionner.

3	Cliquez sur le bouton Importer.

4	Une barre de progression affiche l’avancement de l'importation.

5	Si des problèmes se produisent ou que des duplicata se créent durant l'importation, MasterCook vous en informe dans la fenêtre Résultats de l'importation. Pour plus d'informations, reportez-vous à la rubrique Résultats de l'importation.

6	MasterCook vous indique si l'importation se déroule correctement et spécifie le nombre de recettes importées.

Voir aussi:

Résultats de l'importation


Résultats de l'importation

Si des problèmes se produisent durant l'importation, ils sont affichés dans la fenêtre Résultats de l'importation. Cette fenêtre présente deux types de résultats: doublons ou problèmes (recettes corrompues, recettes au format incorrect, etc.).

La fenêtre Résultats de l'importation s'affiche immédiatement après une importation; vous pouvez vous y reporter en cliquant sur le bouton Résultats de l'importation de l'écran Importation. Si vous souhaitez visualiser les résultats ultérieurement, vous pouvez également y accéder par le menu Outils. Les résultats de chaque importation sont ajoutés à la fenêtre Résultats de l'importation afin d'afficher tous les résultats d'importation de la session courante de MasterCook : ils sont conservés jusqu'à ce que vous quittiez MasterCook. Vous pouvez ouvrir une recette à partir de la fenêtre Résultats de l'importation pour la consulter.

Pour ouvrir une recette à partir de la fenêtre Résultats de l'importation:

1	Si la fenêtre Résultats de l'importation n'est pas affichée, cliquez sur le bouton Résultats de l'importation de l'écran Importation (ou sélectionnez l'option Résultats de l'importation dans le menu Outils). Notez qu’en l'absence de problèmes ou de doublons, le bouton Résultats de l'importation n'est pas disponible.

2	 Sélectionnez la recette voulue et cliquez sur le bouton Ouvrir recette (ou cliquez deux fois sur la recette).

3	 La recette s'ouvre dans la fenêtre Affichage de recettes, où vous pouvez la consulter.

4	 Si vous souhaitez ouvrir la recette dans sa propre fenêtre, sélectionnez l'option Ouvrir une recette dans une nouvelle fenêtre. Cette opération permet d'ouvrir une autre fenêtre et de comparer les doublons.

5	 Si, pour une raison quelconque, vous souhaitez supprimer une recette de la fenêtre Résultats de l'importation, sélectionnez la recette et cliquez sur le bouton Supprimer.

Voir aussi:

Doublons


Doublons

MasterCook peut détecter si les recettes que vous importez portent le même titre que celles dont vous disposez déjà. Vous pouvez ouvrir les recettes et vérifier si la recette importée est un vrai doublon. Par exemple, si vous importez une recette intitulée "Pain au maïs" alors que votre livre de cuisine comporte déjà une recette nommée "Pain au maïs", MasterCook vous avertit que vous risquez d'importer un doublon. Vous pouvez ouvrir les deux recettes pour vérifier si elles sont réellement similaires.

MasterCook ne pouvant pas gérer des recettes portant le même nom, chaque recette doit avoir un nom unique. MasterCook renomme la recette que vous importez en conservant le même nom mais en plaçant le chiffre 2 après celui-ci.

Pour supprimer une recette en double, vous devez vous placer dans le livre de cuisine dans lequel elle a été importée. Une fois dans ce livre de cuisine, vous disposez de l'option pour supprimer les recettes.

Voir aussi:

Suppression d'une recette d'un livre de cuisine


Exportation

La fonction Exportation de MasterCook vous simplifie la tâche pour envoyer par courrier électronique vos recettes à un ami, exporter des informations vers un dossier ou poster une de vos recettes sur le Web.

Vous pouvez accéder rapidement à la fonction Echange de MasterCook depuis la barre d'outils latérale ou le menu Fichier. La fonction Exporter comporte deux parties différentes: Courrier électronique et Dossier.

Voir aussi:

Courrier


Fenêtre Envoyer à

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur l'icône Echanger [image]  sur la barre d'outils latérale.


Courrier

L'onglet Courrier électronique permet d'envoyer par courrier électronique des éléments de MasterCook en format fichier texte. Cette fonction est parfaite lorsque vous souhaitez partager une recette mais que votre ami ne possède pas MasterCook.

Pour envoyer des éléments par courrier:

1	Cliquez sur l'icône Echange de la barre d'outils latérale pour ouvrir la fenêtre Envoyer à.

2	 Cliquez sur l'onglet Courrier électronique.

3	Entrez une adresse électronique dans la ligne A: ou sélectionnez une adresse dans une liste d'adresses déjà enregistrées en cliquant sur le bouton A:. Lorsque vous cliquez sur le bouton A:, la fenêtre qui s'affiche vous permet d'ajouter des adresses électroniques à la liste en les saisissant puis en cliquant sur le bouton Ajouter. Cet écran permet également de supprimer une adresse en cliquant sur le bouton Supprimer. Faites défiler la liste pour trouver l'adresse électronique souhaitée, ou ajoutez une adresse supplémentaire à la liste.

4	 Entrez ensuite des informations dans la ligne Objet. Par exemple, cette ligne peut mentionner "Recettes aux figues" ou "Desserts chauds". Vous pouvez également afficher une liste des commentaires enregistrés en cliquant sur le bouton Sujet, ajouter une nouvelle ligne de sujet, supprimer une ligne ou encore parcourir la liste pour trouver une ligne utilisée précédemment.

5	 Tapez ensuite un message (ceci est facultatif). Entrez au début du courrier toutes les informations souhaitées. Vous pouvez également enregistrer des messages à réutiliser en cliquant sur le bouton Message.

6	Sélectionnez les options de texte à utiliser lors de l'envoi du courrier électronique; vous saurez ainsi quelle version de MasterCook utilise votre ami.

•	Si vous sélectionnez l'option 5.0 seulement, MasterCook exporte la ou les recettes au format MX2. Si vous observez ce format dans un logiciel de traitement de texte, il a un aspect étrange en raison du format XML. Devenu courant sur l'Internet, ce format permet ne pas perdre d'informations lors du processus d'exportation. Quand vous l’utilisez, il n'est pas nécessaire de se servir de l'Assistant d'importation pour réinsérer des recettes dans MasterCook.

•	Si vous sélectionnez l'option Texte seul, MasterCook exporte la ou les recettes au format texte. Utilisez cette option pour le texte de la recette dans un autre programme et vous assurer que vous disposez de chaque bloc de texte saisi. Pour réimporter cette recette dans MasterCook, vous pouvez utiliser l'Assistant d'importation si vous estimez que vous risquez de perdre certaines informations.

7	La fenêtre Recette vous permet de visualiser la ou les recettes que vous avez sélectionnées ou ouvertes avant de cliquer sur l'icône Echange de la barre d'outils latérale. Pour sélectionner de nouvelles recettes à envoyer par courrier électronique, cliquez sur le bouton Recettes. Pour vider ce volet, cliquez sur le bouton Effacer.

8	Cliquez sur le bouton Envoyer pour expédier le courrier électronique.

Informations supplémentaires:
Vous pouvez ouvrir la Liste des répertoires et glisser-déposer les recettes directement vers la fenêtre d'exportation. Cette fonction vous permet de travailler plus rapidement.


Onglet Dossier

Pour ouvrir la fenêtre Envoyer à, cliquez sur l'icône Echanger [image]  sur la barre d'outils latérale. Sélectionnez ensuite l'onglet Dossier.


Dossier

Le second onglet de l'écran Exportation est l'onglet Dossier. La fonction Dossier permet d'enregistrer des recettes vers un disque dur, une disquette, un disque Zip ou tout autre périphérique de stockage. Elle est particulièrement utile lorsqu'un ami vous demande de lui fournir des recettes sur une disquette. Vous pouvez également utiliser cette fonction pour sauvegarder votre travail ou créer une copie d'archivage sur votre système ou sur un disque Zip.

Parcourez l'arborescence de l'ordinateur pour rechercher l'emplacement où vous souhaitez enregistrer les recettes. Cette vue affiche le dernier fichier ouvert. Pour effectuer un enregistrement à un emplacement différent, parcourez les répertoires.

Pour enregistrer des recettes vers un périphérique de stockage:

1	Cliquez sur l'icône Echange de la barre d'outils latérale pour ouvrir la fenêtre Envoyer à.

2	 Cliquez sur l'onglet Dossier.

3	Choisissez l'emplacement où enregistrer les recettes.

4	 Assurez-vous que les recettes soient répertoriées dans le volet Recette.

5	Pour sélectionner de nouvelles recettes, ouvrez la Liste des répertoires et faites-les glisser dans le volet Recette.

6	 Si vous souhaitez supprimer les recettes affichées sur cet écran et choisir de nouveaux éléments, cliquez sur le bouton Effacer.

7	 Si vous enregistrez plus d'une recette, vous pouvez le faire sous la forme d'un fichier unique ou de plusieurs fichiers. Pour enregistrer les recettes dans un seul fichier, sélectionnez le bouton Enregistrer dans un fichier unique. Pour les enregistrer dans plusieurs fichiers, sélectionnez Enregistrer dans plusieurs fichiers.

8	Lorsque vous êtes prêt à envoyer les fichiers vers le périphérique de stockage, cliquez sur le bouton Envoyer.


Onglet Poste de recettes

Pour ouvrir la fenêtre Envoyer à, cliquez sur l'icône Echanger [image]  sur la barre d'outils latérale. Sélectionnez ensuite l'onglet Dossier.


Fenêtre Assistant d'importation

Pour ouvrir cette fenêtre, sélectionnez l'option Assistant d'importation dans le menu Outils.


Assistant d'importation

L'Assistant d'importation permet d'importer dans MasterCook des recettes ayant une autre provenance que MasterCook 5 LGLC. Si les recettes proviennent de la version 5.0, il n'est pas nécessaire d'utiliser l'Assistant d'importation.

Vous pouvez à tout moment afficher l'Assistant d'importation via le menu Outils ou en sélectionnant Assistant d'importation à partir de l'icône Echange, sur la barre d'outils latérale.

Prenez le temps de découvrir chaque partie de l'écran Assistant d'importation. Attention, tous les éléments de cet écran ne sont pas toujours affichés.

•	C'est dans la grande zone que la recette est importée pour consultation.  Vous pouvez couper, copier et coller du texte dans cette fenêtre, ainsi que faire glisser des informations directement à partir de celle-ci.

•	Le bouton Auto-Fill est très pratique pour importer des recettes portant l'intitulé "Exporter de MasterCook". La fonction Auto-Fill de MasterCook copie les informations contenues dans la recette importée dans la fenêtre Editeur de recette. Pour l'utiliser, sélectionnez une recette et cliquez sur Auto-Fill.

•	Une fois la recette importée, cliquez sur le bouton Enregistrer la recette.

•	Lorsque vous êtes prêt à importer une autre recette, cliquez sur le bouton Nouvelle recette.

•	Pour revenir à l’écran Importer dans MasterCook (qui diffère de l'Assistant d’importation), cliquez sur le bouton Importer.

•	Quand vous avez fini d’utiliser l'Assistant d'importation, cliquez sur le bouton Terminer.

•	Dans l'écran Editeur de recette, vous pouvez utiliser les boutons fléchés Sélection précédente et Prochaine sélection pour passer d'une section de la recette à une autre.

•	Dans la zone déroulante située sous la fenêtre principale de l'Assistant d'importation, sélectionnez, dans l'écran Modifier la recette, le champ dans lequel vous voulez afficher la sélection. La première ligne étant généralement un titre de recette, le premier élément figure déjà en tant que Titre. Cliquez sur la flèche et sélectionnez un autre champ si vous souhaitez déplacer le texte.

•	Dans l'Assistant d'importation, sélectionnez le texte que vous souhaitez placer dans le champ affiché de la zone déroulante, sous l'écran Editeur de recette, et cliquez sur le bouton Copier vers livre de cuisine. Pour plus d'informations sur cette procédure, reportez-vous à la rubrique Importation d'une recette à l'aide de l'option Copier vers livre de cuisine.

Voir aussi:

Utilisation de l'Assistant d'importation


Utilisation de l'Assistant d'importation

La fenêtre principale de l'Assistant d'importation contient le contenu du fichier que vous importez. Trois méthodes permettent d'obtenir un texte dans cette fenêtre:

(1)	Importer à partir de la fenêtre Importation

(2)	Glisser-déposer les recettes à partir d'autres sources, comme le Web, ou d'autres logiciels de traitement de texte, comme Word.

(3)	Coller des recettes dans la fenêtre Assistant Internet.

Une fois le texte dans le volet, vous êtes prêt à l'importer dans MasterCook.

Informations supplémentaires:
Utilisez l'Assistant d'importation pour glisser-déposer des recettes à partir du Web. Cette fonction permet d'importer des recettes à partir du Web sans utiliser un traitement de texte pour les nettoyer.

Voir aussi:

Importation d'une recette MasterCook

Importation d'une recette ne provenant pas de MasterCook

Importation d'une recette par Glisser-déposer

Importation d'une recette à l'aide de l'option Copier vers livre de cuisine


Importation d'une recette MasterCook

Pour importer une recette portant la mention "Exporter par MasterCook" avant son titre:

1	Ouvrez la fenêtre Assistant d'importation en sélectionnant cette option dans le menu Outils.

2	 Vérifiez que la recette à importer porte la mention "Exporter par MasterCook" avant son titre.

3	 Sélectionnez la recette entière et cliquez sur le bouton Auto-Fill.

4	La fonction Auto-Fill copie la nouvelle recette dans la fenêtre Editeur de recette en plaçant automatiquement les informations dans les champs appropriés.

5	Si vous êtes satisfait du résultat, enregistrez la recette.

6	 Sélectionnez Nouvelle recette pour importer d'autres recettes dans l'Assistant d'importation. L'Assistant d'importation étant capable de contenir un nombre important de recettes, vous pouvez continuer jusqu'à ce que toutes les recettes soient importées.

Voir aussi:

Importation d'une recette ne provenant pas de MasterCook

Importation d'une recette par Glisser-déposer

Importation d'une recette à l'aide de l'option Copier dans livre de cuisine


Importation d'une recette ne provenant pas de MasterCook

Pour importer une recette non exportée par MasterCook:

1	Ouvrez la fenêtre Assistant d'importation en sélectionnant cette option dans le menu Outils.

2	 Vérifiez que la recette ne contient pas la ligne “Exporter par MasterCook“.

3	Sélectionnez la recette entière et cliquez sur le bouton Auto-Fill.

4	 La fonction Auto-Fill copie la nouvelle recette dans la fenêtre Editeur de recette.

5	 Si vous êtes satisfait du résultat, enregistrez la recette.

6	 Sélectionnez Nouvelle recette pour importer d'autres recettes dans l'Assistant d'importation.

Voir aussi:

Importation d'une recette MasterCook

Importation d'une recette par Glisser-déposer

Importation d'une recette à l'aide de l'option Copier vers livre de cuisine


Importation d'une recette par Glisser-déposer

Si vous estimez que la fonction Auto-Fill n'est pas satisfaisante pour importer des recettes, vous pouvez essayer de sélectionner le texte et de le faire glisser vers le champ voulu.

Pour importer une recette par Glisser-déposer:

1	Ouvrez la fenêtre Assistant d'importation en sélectionnant cette option dans le menu Outils.

2	 Commencez soit en sélectionnant une ligne de texte, soit en cliquant sur le bouton Prochaine sélection. Un clic sur ce bouton sélectionne une ligne de texte, séparée par une ligne vierge. Les éléments qui ne sont pas séparés par une ligne vierge sont traités comme une sélection unique. Dans ce cas, vous pouvez sélectionner un élément individuel manuellement.

3	 Faites glisser le texte vers la fenêtre Editeur de recette.

4	Continuez à glisser-déposer jusqu'à ce que tous les éléments de la recette soient insérés de manière appropriée.

Remarque:
La fonction Glisser-déposer n'est pas la meilleure méthode pour déplacer des ingrédients vers la fenêtre Editeur de recette. Il est préférable de sélectionner tous les ingrédients, puis d’utiliser la commande Copier vers livre de cuisine.

Voir aussi:

Importation d'une recette à l'aide de l'option Copier vers livre de cuisine


Importation d'une recette à l'aide de l'option Copier vers livre de cuisine

Pour importer une recette à l'aide de l'option Copier vers livre de cuisine :

1	Ouvrez la fenêtre Assistant d'importation en sélectionnant cette option dans le menu Outils.

2	Commencez soit en sélectionnant une ligne de texte, soit en cliquant sur le bouton Prochaine sélection. Un clic sur ce bouton sélectionne une ligne de texte, séparée par une ligne vierge. Les éléments qui ne sont pas séparés par une ligne vierge sont traités comme une sélection unique. Dans ce cas, vous pouvez sélectionner un élément individuel manuellement avant d'utiliser la fonction Copier vers livre de cuisine.

3	Dans la zone déroulante située sous le texte de la recette, sélectionnez, dans l'écran Modifier la recette, le champ où vous souhaitez afficher la sélection. La première ligne étant généralement un titre de recette, le premier élément figure déjà en tant que Titre. Cliquez sur la flèche et sélectionnez un autre champ si vous souhaitez déplacer le texte sélectionné.

4	Cliquez sur le bouton Copier vers livre de cuisine.

5	Vous pouvez vérifier si le texte est présent à l'endroit où vous souhaitiez l'afficher. Si un champ est masqué dans un onglet, tel que Remarques ou Idées de service, et que l'onglet Instructions est au premier plan, vous ne pourrez pas visualiser la destination du texte. Ne vous inquiétez pas, le texte sera inséré suivant vos instructions.

6	Poursuivez l'opération jusqu'à ce que la recette se trouve dans la fenêtre Editeur de recette.

7	Une fois terminé, enregistrez la recette.

Informations supplémentaires:
Lorsque vous importez des ingrédients depuis l'Assistant d'importation, il n'est pas nécessaire de le faire ligne par ligne. Sélectionnez le groupe entier d'ingrédients puis cliquez sur le bouton Copier vers livre de cuisine pour copier tous les ingrédients en une seule opération.

Voir aussi:

Importation d'une recette par Glisser-déposer


Utilisation optimale de l'Assistant d'importation

L'Assistant d'importation est bien plus qu'un outil permettant d’importer des recettes ayant une autre provenance que MasterCook 5 LGLC; il propose également les opérations suivantes:

•	Copier-coller de textes dans le presse-papiers.

•	Glisser-déposer de textes ou de recettes à partir du Web.

•	Glisser-déposer de textes à partir d'un programme de traitement de texte.

•	Glisser-déposer à partir de l'Assistant d'importation vers la fenêtre Editeur de recette.

Lorsque vous glissez-déposez des sources externes vers la fenêtre Editeur de recette, vous pouvez d'abord visualiser la recette. Si des recettes provenant du Web contiennent un formatage HTML, il est possible de le supprimer dans l'Assistant d'importation avant de placer les recettes dans la fenêtre Editeur de recette.


Utilisation de l'interface Simple MAPI

MasterCook 5 LGLC inclut des fonctions permettant d'utiliser l'interface de programmation d'application de messagerie portant le nom de Simple MAPI. Si vous disposez de cette fonction, vous pouvez cocher la case intitulée Simple MAPI: MasterCook utilisera l'interface Simple MAPI pour lire vos messages en arrivée. Certains programmes comme Eudora, Outlook ou encore Outlook Express prennent en charge la norme Simple MAPI.

Notez que, si votre messagerie ne reconnaît pas la norme Simple MAPI, vous ne pourrez pas accéder à votre boîte de réception à partir de l’Explorateur par les fenêtres Importation, Exportation ou Assistant d'importation. Par contre, vous pouvez importer ou exporter vers un fichier, que vous joignez ensuite au message dans votre programme de messagerie électronique. Les services de messagerie basés sur le Web ne reconnaissant pas la norme Simple MAPI, ne vous permettent pas de bénéficier de ces fonctions d'importation.

De plus, la norme Simple MAPI ne convient pas à toutes les configurations. Elle a tendance à être lente, en fonction de la vitesse des serveurs et du modem. Si vous disposez de cette fonction, essayez-la pour vérifier si elle fonctionne correctement.


Publication dans MasterCook

Vous pouvez "publier" (imprimer) presque tout ce que vous créez dans MasterCook. L'utilisation de la fonction Publication permet de choisir parmi plusieurs options et de concevoir vos propres mises en page pour imprimer les recettes et les livres de cuisine. Un livre de cuisine personnalisé, contenant les recettes préférées de la famille, peut constituer un beau cadeau pour un membre de votre famille.

Vous pouvez imprimer non seulement un livre de cuisine, mais aussi tous les éléments suivants:

recettes	menus
organisations des repas	listes des achats
inventaire du garde-manger	carte des vins
conseils	aide
analyse nutritionnelle

Vous pouvez cliquer sur l'icône Publier dans la barre d'outils latérale ou sélectionner l'option Publier dans le menu Fichier. La recette ou tout autre élément ouvert ou sélectionné est imprimé. Par exemple, si vous souhaitez imprimer votre recette d'Aubergines au four, sélectionnez l'option Publier lorsque vous affichez la recette (en mode Modifier la recette ou Affichage de recettes) ou que celle-ci est sélectionnée (dans la Liste des répertoires ou à un autre endroit).


Eléments pouvant être publiés ou imprimés

Outre les livres de cuisine, vous pouvez imprimer les éléments suivants:

recettes	menus
organisations de repas	listes des achats
inventaire du garde-manger	carte des vins
conseils	aide
analyse nutritionnelle


Fenêtre Publier

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur l'icône Publier [image]  sur la barre d'outils latérale.


Particularités de la fenêtre Publier

La fenêtre Publier offre plusieurs options permettant de personnaliser la recette imprimée ou un autre élément. Si les options suggérées vous conviennent, cliquez sur le bouton Imprimer pour imprimer votre document. Si vous souhaitez les modifier, voici quelques-unes des options disponibles dans l'écran Publier :

•	Vous pouvez sélectionner une imprimante (la destination vers laquelle MasterCook envoie le travail d'impression). Si vous avez une seule imprimante connectée à l'ordinateur, elle est déjà répertoriée dans le champ Imprimante.

•	Le bouton Propriétés pour modifier les options spécifiques à votre imprimante.

•	Si vous savez quelle mise en page utiliser pour imprimer votre recette, livre de cuisine ou menu, sélectionnez-la dans la zone Conception. MasterCook vous en propose plusieurs que vous pouvez étudier avant de choisir celle qui vous convient le mieux.

Conseil important:
Dans la mesure où vous pouvez sélectionner la même mise en page pour plusieurs recettes, livres de cuisine et menus, vous pouvez imprimer des modèles assortis. Ceci permet d'ajouter une touche professionnelle à vos impressions, surtout si vous les imprimez pour en faire des cadeaux par exemple.

•	Pour accéder à toutes les options permettant de modifier la mise en page, cliquez sur le bouton Modifier conception. Ces options sont présentées en détail dans la rubrique Modifier conception d’impression. Un clic sur le bouton Modifier conception permet également de prévisualiser l'aspect de la recette une fois imprimée.

•	Le champ Papier permet de sélectionner le format ou le type de papier sur lequel vous imprimez.

•	Un clic sur le bouton Personnaliser permet de configurer l'imprimante pour imprimer sur un papier personnalisé tel que le style Avery™ 3 x 5 pouces . Pour plus d'informations, reportez-vous à la section Papier personnalisé.

•	Pour imprimer plus d'une copie, entrez le nombre de copies souhaité dans le champ Nombre de copies.

•	Choisissez ou non de numéroter les pages à imprimer. Cochez la case Numéroter pages si vous souhaitez numéroter les pages, laissez-la vide (ou cliquez à nouveau) pour ne pas imprimer les numéros de page.

•	Si vous numérotez les pages, vous pouvez commencer par un numéro autre que 1. Entrez un nombre dans le champ Commençant à, ou utilisez les flèches haut et bas pour sélectionner le numéro souhaité. Si vous imprimez votre livre de cuisine en plusieurs étapes, vous pouvez utiliser cette option pour régler ce numéro afin que les pages du livre de cuisine soient numérotées de manière consécutive.

•	La zone Plage d’impression permet de choisir d'imprimer un livre de cuisine entier, des recettes sélectionnées ou la recette courante (c'est-à-dire la recette ouverte au moment où vous avez sélectionné l'option Publier).

•	Pour vous assurer que le document imprimé inclut ce que vous voulez, sélectionnez les éléments dans la liste Inclure. Si une case est cochée, l'élément correspondant sera imprimé. Si la case à cocher est vide, l'élément ne sera pas imprimé. Chaque type de document à imprimer (liste des achats, menu, recette, etc.) possédant son propre jeu d'options, nous vous conseillons de les passer tous en revue lorsque vous êtes prêt à imprimer. Les éléments de la liste Inclure sont expliqués en détail dans la section correspondante.

•	Avec Imprimer sur, vous choisissez entre l'impression d'un seul côté ou en recto verso. Cette dernière option permet d'imprimer des deux côtés de la page, même si l'imprimante n'en a pas la capacité. Si vous avez l'intention d’imprimer en recto verso, nous vous recommandons de faire d’abord un test, en particulier dans le cas de livres pliés qui peuvent être plutôt complexes à réaliser.

•	Dans la zone Orientation, choisissez Portrait ou Paysage. Comme le montre l'illustration, l'option Portrait imprime les informations à la française, c'est-à-dire dans le sens de la hauteur sur la page, tandis que l'option Paysage les imprime à l'italienne, c'est-à-dire dans le sens de la largeur.

•	Cochez la case Imprime dans un fichier pour envoyer les informations dans un fichier accessible ultérieurement.

•	Après avoir vérifié tous les réglages, cliquez sur le bouton Imprimer. La tâche d'impression spécifiée est envoyée à l'imprimante (ou dans un fichier si vous avez coché la case Imprime dans un fichier).

•	Si vous cliquez sur Annuler, les réglages que vous venez de faire ne sont pas enregistrés et l'écran d'impression se ferme.

•	Cochez la case Inverser ordre d’impression si les documents imprimés sortent côté imprimé tourné vers le haut.

Voir aussi:

Tâche d'impression élémentaire

Eléments de la liste Inclure

Editer conception d’impression

Palette d'impression


Tâche d'impression élémentaire

Nous allons passer en revue les étapes de base pour une impression standard. Souvenez-vous que vous pouvez imprimer plusieurs types d'éléments différents.

Pour imprimer un élément de MasterCook:

1	Assurez-vous que l'élément à imprimer est sélectionné.

2	Cliquez sur l'icône Publier pour ouvrir la fenêtre Publier.

3	Vérifiez que la bonne imprimante est sélectionnée dans le champ Imprimante.

4	Vérifiez une dernière fois les options choisies dans l'écran Publier.

5	Cliquez sur le bouton Imprimer.

Voir aussi:

Particularités de la fenêtre Publier

Eléments de la liste Inclure


Eléments de la liste Inclure

La fenêtre Publier comporte plusieurs choix sous la liste Inclure. Les options de la liste Inclure permettent d’améliorer l'aspect de vos documents imprimés, nous allons donc les examiner une par une.

Recettes imbriquées: Lorsque cette case est cochée, les recettes imbriquées (c'est-à-dire les recettes incluses dans une autre recette, un menu ou une organisation des repas) sont imprimées en même temps que les autres éléments. Cette option est disponible pour les recettes, les menus et les organisations des repas.

Liste des achats: Si cette option est sélectionnée, la liste des achats est imprimée à la suite des recettes, menus et organisations des repas.

Page de titre : Si vous sélectionnez cette option, le livre de cuisine, les recettes sélectionnées, le menu, l'organisation des repas et les conseils sont précédés d'une page de titre à l'impression. Cette option est très utile si vous publiez un livre de cuisine que vous souhaitez offrir. Si vous imprimez un livre de cuisine, la page de titre contient, outre le titre, une description du livre de cuisine. Si vous souhaitez faire figurer l'auteur sur la page de titre, vous devez ajouter son nom à la description du livre de cuisine. Vous pouvez définir et modifier cette description grace à l'écran Personnaliser le livre de cuisine.

Index des recettes: Si vous sélectionnez cette option, MasterCook génère automatiquement l'index du livre de cuisine et l'imprime à la fin. Cet index recense les titres de chaque recette, dans l'ordre alphabétique avec leur numéro de page.

Table des matières: Si vous sélectionnez cette option, MasterCook génère une table des matières indiquant les titres de chaque recette, dans l'ordre d'impression, avec les numéros de page appropriés.

Index des catégories: Si vous choisissez d'imprimer l'index des catégories, la liste des catégories avec leurs numéros de page sera imprimée à la fin. L'index des catégories est utile pour rechercher dans le livre de cuisine (ou tout autre regroupement de recettes) toutes les recettes associées à une certaine catégorie.

Inclure recettes: Désactivez cette case si vous souhaitez imprimer une des cinq options précédentes (Liste des achats, Index des catégories, Table des matières, Index des recettes et/ou Page de titre) sans imprimer toutes les recettes. Cette option peut être utile, par exemple pour imprimer uniquement la page de titre.

Inclure nutrition: Lorsque vous imprimez des menus et des organisations des repas, vous avez la possibilité d'y inclure les informations nutritionnelles. Ces informations peuvent être imprimées de trois manières: Répertoire, Pourcentages de valeurs quotidiennes et Analyse nutritionnelle.

•	L'option Répertoire permet d'obtenir une courte liste récapitulative des substances nutritives les plus courantes et comprend les calories, les matières grasses et leur pourcentage, les protéines, les féculents, le cholestérol, le sodium et les substitutions d'aliments diététiques.

•	L'option Pourcentage de valeurs quotidiennes imprime les informations nutritionnelles dans un format comparable à celui des étiquettes indiquant la composition des denrées alimentaires.

•	L'Analyse nutritionnelle donne la composition détaillée de chacune des substances nutritives reconnues par MasterCook et indique les substitutions d'aliments diététiques.

Voir aussi:

Personnalisation d'un livre de cuisine

Analyse nutritionnelle


Modifier la conception d'impression
Editer la conception d’impression

Lorsque vous cliquez sur le bouton Modifier conception de la fenêtre Publier, vous ouvrez l'écran Modifier conception d’impression où vous pouvez d'une part prévisualiser le document à imprimer et d'autre part personnaliser chacun de ses éléments.

Il vous faudra sans doute quelques minutes pour essayer toutes les options, mais grâce à ces outils, vous obtiendrez un livre de cuisine aussi personnel que votre façon de cuisiner. Qui plus est, vos livres de cuisine personnalisés seront pour vos amis des cadeaux de choix!

Voir aussi:

Particularités de l'écran Modifier conception d’impression


Particularités de l'écran Modifier conception d'impression
Particularités de l'écran Modifier conception d’impression

L'écran Modifier conception d’impression vous permet d'obtenir un aperçu avant impression des recettes et de mettre au point vos propres mises en page.

Cet écran est divisé en deux parties: Présentation impression dans le volet de gauche et Aperçu page dans celui de droite.

1	Modifier impression : Il s'agit de l'espace de travail dans lequel vous pouvez modifier la conception. La recette placée dans cet espace de travail est un modèle générique pour tout le livre de cuisine et il se peut que certains de vos champs n'y figurent pas, tandis que le volet de droite, Aperçu page, simule la recette une fois imprimée.

2	Aperçu page: Cet espace montre à quoi ressemblera la recette que vous êtes en train de mettre au point une fois imprimée.

Conseil important:
La conception affichée est la dernière à avoir été imprimée. Si vous utilisez Modifier conception d’impression pour la première fois, c’est une conception standard, choisie pour vous par MasterCook.

Si la zone Aperçu page est trop petite pour contenir toute la recette et que vous souhaitez mieux en voir la mise en page, placez le curseur à la jonction entre les volets gauche et droit, au point où il se transforme en barre de fractionnement. Appuyez sur le bouton de la souris et déplacez-la vers la gauche pour agrandir le volet Aperçu page. Pour voir à quoi ressemblera le reste de la tâche d'impression, cliquez sur le bouton Aperçu avant impression.

•	Les règles et les guides vous aident à aligner les objets. Vous pouvez les ajouter et les supprimer depuis le menu Conception.

•	Lorsque vous cliquez sur le bouton Palette d'impression, une palette d'options de personnalisation de mise en page apparaît.

•	La barre de séparation vous permet de modifier la portion de l'écran attribuée aux volets. Pour ce faire, placez le curseur de la souris sur la barre de séparation jusqu’à ce qu’il se transforme en barre de fractionnement. Appuyez sur le bouton de la souris et déplacez-la vers la gauche ou vers la droite pour agrandir ou réduire le volet Aperçu page.

•	Cliquez sur le bouton Aperçu avant impression pour voir à quoi ressembleront les recettes imprimées. Comme le volet Aperçu page ne montre qu’un seul exemple de recette, nous vous conseillons d'en prévisualiser plusieurs avant d’imprimer.

•	Lorsque vous cliquez sur Zoom, vous pouvez voir l'espace de travail de mise en page à divers degrés de grossissement: 200%, 400%, etc.

•	Cliquez sur le bouton Modifier recette pour sélectionner une autre recette à afficher dans le volet Aperçu page. Si vous avez sélectionné plusieurs recettes à imprimer, MasterCook affiche par défaut la première dans le volet Aperçu page.

•	Cliquez enfin sur le bouton Imprimer lorsque vous êtes prêt.

Voir aussi:

Introduction de modifications dans l'écran Editer conception d’impression


Introduction de modifications dans l'écran Modifier conception d'impression
Introduction de modifications dans l'écran Modifier conception d’impression

L'écran Modifier conception d’impression permet de modifier divers aspects du document imprimé, notamment la taille de la police, la couleur et le style. Depuis cet écran, vous pouvez créer et enregistrer vos propres conceptions.

Vous pouvez personnaliser complètement vos impressions en modifiant tous les éléments de la recette.

Pour créer votre propre conception:

1	La recette (ou tout autre élément à imprimer) étant sélectionnée ou ouverte dans la vue à imprimer, cliquez sur l'icône Publier de la barre d'outils latérale (ou sélectionnez l'option Publier du menu Fichier).

2	Dans l'angle supérieur droit de la fenêtre Publier, cliquez sur le bouton Modifier conception d’impression.

3	Dans la portion de l'écran réservée à la mise en page, vous pouvez déplacer et redimensionner les objets, mais vous devez utiliser la Palette d'impression pour modifier la couleur, la taille de la police et les bordures. Cliquez sur le bouton Palette pour afficher la Palette d'impression.

4	Utilisée avec l'écran Modifier conception d’impression, la Palette d'impression permet de personnaliser la mise en page. Pour en savoir plus sur la personnalisation de la conception, reportez-vous aux explications détaillées dans cette aide en ligne.

5	Cliquez sous Enregistrer sous, pour enregistrer votre conception et pouvoir la réutiliser ultérieurement.

Si vous trouvez que la Palette d'impression occupe trop de place à l'écran, vous pouvez changer la résolution de l'écran pour gagner de l'espace de travail.


Modification de la résolution de l'écran

Lorsque vous travaillez dans l'écran Modifier conception d’impression, vous pouvez modifier la résolution d'affichage de votre moniteur.

Pour modifier la résolution de l'écran:

1	Assurez-vous que le dernier élément de MasterCook sur lequel vous travailliez a été enregistré.

2	Réduisez MasterCook en icône ou fermez le programme pour voir le bureau Windows.

3	Cliquez avec le bouton droit de la souris sur le bureau Windows.

4	Sélectionnez l'option Propriétés dans le menu contextuel.

5	Une fenêtre intitulée Afficher propriétés apparaît. Sélectionnez l'onglet Paramètres.

6	Faites passer la résolution du bureau à au moins 800x600.

7	Avec certaines cartes vidéo, Windows vous indique que vous devez redémarrer l'ordinateur. Cliquez sur le bouton OK.


Travail avec des objets

Avant de modifier la conception, vous devez commencer par apprendre à travailler avec les objets qui la composent.

Le saviez-vous?
Les objets sont des composants susceptibles d'être sélectionnés dans la conception. Il peut s'agir d'objets graphiques et texte appartenant à la recette, et d'objets graphiques et texte que vous avez insérés.

Les objets texte de la recette sont les éléments tels que le titre, les ingrédients, les portions, les directives, etc. Chaque objet est associé à une étiquette qui vous permet de savoir de quel type d'objet il s'agit. L'activation et la désactivation des étiquettes sont traitées plus loin dans cette aide en ligne.

Pour changer l'aspect d'un objet, commencez par le sélectionner. Un objet sélectionné est cerné sur ses côtés, ses angles et son sommet par de petites cases noires appelées "poignées de redimensionnement".

Voici quelques règles à connaître lorsque vous travaillez avec des objets.

En premier lieu, vous ne pouvez apporter de modifications à un objet que s'il est sélectionné.

Ensuite, vous ne pouvez pas placer un objet sur un autre. Il s'agit d'une précaution pour empêcher, lors de l'impression d'une recette selon la conception que vous avez créée, qu'un objet de la recette comme les ingrédients en chevauche un autre comme les directives par exemple.

En outre, vous pouvez, redimensionner, déplacer et regrouper les objets, ainsi que modifier leur couleur et leur ajouter des bordures.

Pour grouper des objets:

1	Sélectionnez les objets à grouper.

2	Appuyez sur les touches Ctrl+G. Cette opération groupe les objets.

Astuce informatique:
Vous pouvez grouper un objet unique à l'aide des touches Ctrl+G. Cela signifie que vous disposez de plusieurs bordures, incrustations et arrière-plans.

Pour déplacer un objet:

1	Cliquez sur un objet et faites glisser la souris sans relâcher le bouton.

2	L'objet se déplace et il est déposé là où vous relâchez le bouton de la souris.

Pour redimensionner un objet:

1	Cliquez sur une des poignées redimensionnables d'un objet et faites glisser la souris tout en maintenant le bouton enfoncé.

2	Les dimensions de l'objet varient en fonction des mouvements de la souris. Relâchez le bouton de la souris lorsque la taille désirée est atteinte.

Pour apporter d'autres types de modification à un objet:

1	iquez sur tous les objets à modifier.

2	Pour sélectionner plusieurs objets à la fois, maintenez enfoncée la touche MAJ tout en cliquant sur les objets à sélectionner.

3	Ouvrez la Palette de conception d’impression et choisissez les options souhaitées. Celles-ci sont appliquées à tous les éléments sélectionnés.


Utilisation du menu Conception

Le menu Conception d’impression présente également d'autres options permettant de personnaliser le document imprimé pour lui donner exactement l'aspect souhaité.

Activer la grille: Lorsque vous sélectionnez cette option, MasterCook affiche une grille dans la zone de mise en page de l'écran. Cette grille ne s'imprime pas; elle est seulement destinée à vous aider à aligner les objets.

Grille magnétique: Pour forcer l'alignement des objets sur la grille, sélectionnez l'option Grille magnétique. Lorsque vous déplacez des objets dans cette zone, ils se calent automatiquement sur les lignes de la grille.

Espacement grille: Cette option permet de modifier l'espacement entre les lignes de la grille. Une autre boîte de dialogue, dans laquelle vous pouvez sélectionner vous-même l'espacement exact des lignes de la grille, s'affiche alors.

Afficher règles: Si vous souhaitez que les règles soient affichées sur les côtés de la page, sélectionnez Afficher règles. Ceci vous aide à évaluer la distance entre les éléments et à espacer les objets de façon régulière.


Palette d'impression

La palette d'impression est un outil très pratique pour modifier votre mise en page, elle est la seule méthode. Cet écran offre un grand nombre d'options. Voici la description des éléments situés dans la partie supérieure de la palette.

•	En haut de la palette se trouve un choix de mises en page. Une mise en page est déjà présélectionnée, mais vous pouvez en sélectionner une autre en cliquant sur la petite flèche située à droite du champ Conception. Une liste de conceptions s'affiche. Sélectionnez-en une pour l’afficher.

•	Si vous modifiez une conception et que vous souhaitez l'enregistrer sous un autre nom, cliquez sur le bouton Enregistrer sous, situé dans le coin supérieur droit de la palette.

•	Dans le champ Présentation, sélectionnez la portion de la conception à modifier, par exemple Page de titre, Table des matières, Corps ou Index.

La palette d'impression est divisée en quatre onglets: Objet, Texte, Page et Masquer. Chacun de ces onglets offre différentes options.

Voir aussi:

Onglet Objet

Onglet Texte

Onglet Page

Onglet Masquer


Onglet Objet

L'onglet Objet propose les options permettant de modifier l'aspect d'un objet d'une conception.

La plupart des options de cet onglet ne sont accessibles que si au moins un objet du document est sélectionné. (Cette restriction ne s'applique cependant pas à l'insertion de texte et d'illustrations.)

Exemples de certaines modifications pouvant être apportées à un objet:

•	Si le texte d'un objet le remplit entièrement, sans laisser d’espace entre le contour de l'élément et le texte, vous aurez peut-être des difficultés pour ajouter des bordures. Sans l'ajout de marges, les bordures risquent de toucher voire de chevaucher le texte. Dans la zone Marge intérieure, vous pouvez choisir la distance entre le texte et la bordure. Plus le nombre indiqué dans la case Marge intérieure est élevé, plus la distance entre le texte et la bordure est importante.

•	Pour changer la couleur de fond d'un objet texte, cliquez sur le bouton Arrière-plan. Le bouton est de la même couleur que le fond courant. La présence d'un X sur le bouton indique qu'aucune couleur n'est associée au fond.

Conseil important:
Lorsque vous utilisez une couleur de fond, le résultat est meilleur avec des marges intérieures plus importantes, même si vous n'utilisez pas de bordures.

•	L'option Lignes de bordure permet de souligner et séparer les éléments, ce qui donne du cachet à vos recettes et autres éléments. Cliquez sur ce bouton pour ajouter une bordure; cliquez à nouveau pour la supprimer. La bordure peut entourer l'élément ou être placée au-dessus, en dessous ou sur les côtés. Vous pouvez également combiner les bordures, en plaçant, par exemple, l’une au-dessus et l’autre en dessous de l'élément. Pour supprimer toutes les bordures, cliquez dans le coin supérieur gauche sur la case avec la ligne en pointillés.

•	L'option Couleur de ligne permet de sélectionner la couleur de la bordure. Si la couleur souhaitée n'est pas visible, cliquez sur Autre pour voir d'autres couleurs.

•	Cliquez sur la flèche située à côté de Style de ligne pour voir les différents styles de bordure proposés. Les options sont les suivantes: Lignes fines, Lignes doubles, Lignes épaisses et Autres.

•	Dans la case Taille de ligne, vous pouvez choisir l'épaisseur des lignes de la bordure. Plus le nombre est élevé, plus les lignes sont épaisses.

•	L'option Insérer texte permet d'insérer un objet texte dans la conception d'impression. Une fois un objet texte inséré, celui-ci devient partie intégrante de la mise en page et apparaît sur toutes les recettes. L'insertion d'objets texte est pratique pour faire des étiquettes. Elle permet, par exemple, d'ajouter à chaque recette un texte tel que "Les bons petits plats de Michel".

•	Cliquez sur le bouton Insérer texte pour insérer un objet texte, puis utilisez la zone de texte de la palette pour taper le texte. Une fois l'objet texte inséré, vous pouvez le déplacer n'importe où dans la conception. Pour modifier un objet texte inséré, sélectionnez-le, puis introduisez vos modifications dans la zone de texte. Pour supprimer un objet texte inséré, sélectionnez-le et cliquez sur le bouton Supprimer (ou sélectionnez l'option Supprimer objet texte dans le menu Edition).

•	Le bouton Insérer graphique permet d'insérer un objet graphique dans la conception. Une fois un objet graphique inséré, celui-ci devient partie intégrante de la mise en page et apparaît sur toutes les recettes. L'insertion d'objets graphiques permet d'ajouter une bordure décorative ou une illustration à une conception. Pour supprimer un objet graphique inséré, sélectionnez-le et cliquez sur le bouton Supprimer (ou sélectionnez l'option Supprimer objet graphique dans le menu Edition).

•	Pour regrouper des objets, sélectionnez-les et cliquez sur le bouton Grouper. (En fonction de la sélection effectuée, ce bouton oscille entre Dissocier et Grouper.) Pour rendre leur indépendance à des objets groupés, sélectionnez le groupe en question et cliquez sur le bouton Dissocier. Lorsque des objets sont groupés, les effets que vous définissez (bordures, style, couleur de l'objet et du fond, marges, etc.) s'appliquent au groupe entier. Par exemple, si vous sélectionnez une bordure, elle encadre tout le groupe. Le déplacement du groupe entraîne tous les objets qui en font partie. Notez que cette option n'est disponible que si au moins deux objets sont sélectionnés.

Conseil important:
Lorsque vous ajouter des bordures autour d'un groupe, n'oubliez pas d'appliquer également une marge à tout le groupe pour qu'il y ait un espace suffisant entre la bordure et les objets du groupe.


Onglet Texte

L'onglet Texte de la fenêtre Palette de publication vous donne accès à une série d'options permettant de modifier l'aspect du texte.

Les options de l'onglet Texte ne sont accessibles que si au moins un objet du document est sélectionné.

Les options suivantes permettent de contrôler l'aspect d'un texte:

•	Cliquez sur la flèche du champ Police pour afficher la liste des polices disponibles. Une police est un style de caractères, tel que Courier ou Times.

•	Dans le champ Taille, entrez la taille de police souhaitée. La taille d'une police est exprimée en nombre de points : plus ce nombre est élevé, plus les caractères imprimés (lettres, chiffres, etc.) sont gros.

•	Dans l'option Style, vous avez le choix entre N pour Normal, G pour Gras, I pour Italique et S pour Souligné. Le gras, l'italique et le soulignement peuvent être combinés. Si vous avez sélectionné des options de style et que vous voulez reprendre à zéro, cliquez sur N pour supprimer tous les effets.

•	Sélectionnez le bouton Couleur pour changer la couleur de la police. Ceci vous permet, par exemple, de remplir en rouge le champ Description, en bleu le champ Instructions et en vert le champ Ingrédients. Si la palette ne contient pas la couleur souhaitée, cliquez sur le bouton Autre pour voir d'autres couleurs.

•	Sous le mot Justifier, vous pouvez choisir d'aligner le texte d'un objet à gauche, à droite ou au centre.

•	Sous le mot Retrait, vous pouvez choisir de ne pas mettre le texte en retrait, de mettre la première ligne en retrait ou de mettre le texte en retrait négatif.

•	L'option Taille vous permet de choisir la valeur du retrait spécifié. Vous pouvez entrer directement le nombre d'espaces de retrait (5 dans ce champ correspond à un retrait de 5 points) ou le sélectionner à l'aide des flèches vers le haut et vers le bas.

•	L'option Colonnes permet de choisir le nombre de colonnes d'un objet. Par exemple, si l'option Instructions est sélectionnée et que vous choisissez 2 dans le champ Colonnes, l'objet Instructions comporte deux colonnes à l'impression.

•	L'option Espacement permet de déterminer l'espacement entre les colonnes d'un objet.

•	Tous les objets ont une étiquette. Prenons l'exemple d'étiquette Portions : 6. Il est vraisemblable que dans ce cas vous souhaitez inclure l'étiquette, sinon le "6" est isolé sur le document imprimé et vous ne pouvez pas savoir à quoi il se rapporte. L'option Afficher étiquette de champ permet d'activer et désactiver les étiquettes. Si vous souhaitez que l'étiquette soit visible, assurez-vous que la case Afficher étiquette de champ est cochée. Si vous souhaitez au contraire ne pas voir l'étiquette, retirez cette coche. L'étiquette est systématiquement affichée selon le format "Etiquette: texte de l'objet" et imprimée avec la même police et le même style que lui.

Onglet Page

Cliquez sur l'onglet Page de la fenêtre Palette de publication pour accéder aux options permettant d'agencer les éléments de la page à imprimer.

Voici quelques détails sur les éléments de l'onglet Page:

•	Cliquez sur la flèche du champ Papier pour sélectionner le type de papier à utiliser. Vous avez la possibilité d'imprimer sur toutes sortes de papiers, aussi assurez-vous que celui que vous voulez apparaît dans la liste. Si vous avez l'intention d'utiliser un papier spécial, fiche recette ou papier Avery™, par exemple, c'est ici que s'opère la sélection. Si vous changez la sélection de papier, l'aperçu avant impression est modifié en conséquence.

•	Cliquez sur le bouton Personnaliser pour accéder à des options supplémentaires concernant la taille du papier. Pour plus d'informations sur cette option, reportez-vous à la section Papier personnalisé.

•	Dans la zone Colonnes, sélectionnez le nombre de colonnes à placer sur la page de la conception de recette. Entrez un nombre directement ou sélectionnez-en un à l'aide de la flèche.

•	Dans la case Espacement, vous pouvez choisir l'espacement entre les colonnes. Cliquez sur la flèche pour agrandir ou réduire cet espacement.

•	Sous le mot Orientation, choisissez l'impression verticale (portrait) ou horizontale (paysage).

•	Dans la zone de texte placée sous le mot Début, vous pouvez choisir de faire commencer les nouvelles recettes dans la colonne suivante, l'une après l'autre ou à la page suivante. Ces options vous permettent au choix de: (1) faire des économies de papier en laissant le moins d'espace possible entre les recettes ou (2) de privilégier la clarté et d'aérer les recettes. Cliquez sur la petite flèche située à droite de cette zone de texte pour sélectionner l'option Début de votre choix.

•	Si la case Livret plié est cochée, les informations dont est constituée la recette s'impriment sous la forme d'un livret plié.

•	Pour numéroter les pages de la recette, cochez la case Numéroter pages. Lorsque cette case est cochée, vous pouvez choisir le numéro imprimé sur la première page. Pour ce faire, entrez directement un numéro dans la case Commençant à ou sélectionnez-le à l'aide de la flèche.

•	Si vous souhaitez que le titre du livre de cuisine apparaisse sur chaque page, cochez la case Inclure titre de livre de cuisine. Le titre s'imprime sur chaque page au même emplacement.


Onglet Masquer

L'onglet Masquer de la fenêtre Palette de publication permet de masquer certains objets appartenant à la conception.

Cette option est très pratique pour empêcher l'impression de parties que vous ne souhaitez pas imprimer. Par exemple, vous ne souhaitez pas forcément imprimer les informations nutritionnelles.

Voici les options disponibles dans l'onglet Masquer:

•	Vous pouvez choisir les objets de la recette à masquer dans la liste Masquer objet à l’impression. Vous pouvez masquer le titre, la description, l'illustration, l'auteur, le copyright, la source, la source personnalisée, les portions, les quantités, les durées, les informations nutritionnelles, les ingrédients et/ou les directives. Une case cochée indique que l'élément correspondant sera masqué. Une case vide signifie qu'il sera imprimé. Vous pouvez masquer autant d'éléments que vous le souhaitez (ou alors aucun).

•	Cliquez sur le bouton Afficher tout pour imprimer tous les champs. Toutes les coches disparaissent des cases de la liste Masquer objet à l’impression.

•	Cliquez sur le bouton Masquer tout pour masquer tous les éléments. Toutes les cases de la liste Masquer objet à l’impression sont cochées automatiquement.

Conseil important:
Si vous créez une mise en page tenant compte des objets masqués, puis que vous décidez ensuite d'afficher les éléments masqués, la conception risque d'être altérée. Par exemple, prenons une mise en page où l'objet Remarques est masqué. Vous voulez maintenant imprimer une recette associée à des remarques que vous souhaitez inclure. Etant donné que cet élément était masqué lors de la création de la conception, il est impossible de savoir par avance où ces remarques seront imprimées. C'est pourquoi il est préférable de vous reportez à l'écran Aperçu avant impression pour voir si l'emplacement des remarques vous convient et d’ajuster, si nécessaire, la mise en page.


Fenêtre Papier personnalisé

Pour ouvrir cette fenêtre, cliquez sur la petite flèche en regard de l'icône Publier [image]  sur la barre d'outils latérale et sélectionnez l'option Papier personnalisé.


Papier personnalisé

Les possibilités de personnalisation des documents imprimés semblent illimitées! Une des méthodes consiste à utiliser le bouton Papier personnalisé de l'écran Publier. Cette option est très commode si vous souhaitez utiliser des supports d'impression non standard tels que des fiches 3 x 5 pouces ou des papiers de dimensions hors normes.

L'écran Papier personnalisé offre plusieurs options.

•	L'option Format de papier permet de choisir la largeur et la hauteur du papier à utiliser. Sauf avis contraire de votre part, MasterCook présélectionne le papier A4.

•	L'option Marges du papier permet de sélectionner la largeur des marges à gauche, à droite, en haut et en bas de la page. Notez que certaines imprimantes n'acceptent pas les marges trop faibles.

•	L'option Papiers multi-section vous permet de créer vos propres modèles comportant plusieurs sections. Parmi les papiers disponibles dans le champ Nom de papier, vous trouvez des papiers de style Avery™ (fiches-recettes, cartes postales, étiquettes, etc.) comportant plusieurs sections. Vous pouvez sélectionner le nombre de sections horizontales et verticales (comme dans un tableau), mais aussi les marges du modèle à gauche, à droite, en haut et en bas. Vous pouvez sélectionner un maximum de 30 sections. Cette possibilité est pratique, par exemple, pour imprimer les étiquettes de vos bocaux de conserve.

Voir aussi:

Etiquettes de nutrition personnalisées


Etiquettes de nutrition personnalisées

Pour le chef raffiné:
MasterCook vous permet de créer des étiquettes de nutrition personnalisées pour que vos propres réalisations (que ce soit pour les vendre ou pour vous faire plaisir) aient un aspect professionnel.

Pour créer des étiquettes de nutrition personnalisées:

1	Ouvrez ou sélectionnez la recette pour laquelle vous souhaitez imprimer une étiquette de nutrition. Vous pouvez la sélectionner dans la Liste des répertoires, ou ailleurs, et l'ouvrir dans la Liste des recettes ou ailleurs.

2	Cliquez sur l'icône Publier sur la barre d'outils latérale (ou sélectionnez l'option Publier dans le menu Fichier).

3	Sélectionnez le papier correspondant à vos étiquettes de type Avery™ ou cliquez sur le bouton Papier personnalisé pour créer un nouveau papier multi-section.

4	Sous Papier personnalisé, entrez le nombre de sections horizontales et verticales correspondant à votre planche d'étiquettes.

5	Enregistrez le papier sous un nouveau nom.

6	Avec la palette Publier de l'onglet Masquer, masquez tout sauf Titre et Renseignements nutritionnels.

7	A l'onglet Page, sélectionnez Commencer recette une par une.

8	Cliquez sur l'icône Publier sur la barre d'outils latérale.

9	Dans la boîte de dialogue d'impression qui s'affiche, faites coïncider le nombre de copies avec le nombre d'étiquettes par page. Par exemple, si vos planches comportent 10 étiquettes par page, entrez 10 dans le champ Nombre de copies pour imprimer une page entière d'étiquettes.

10	Cliquez sur le bouton Imprimer. Il peut être judicieux de faire quelques tests sur papier ordinaire avant de passer à l'impression grandeur nature sur papier Avery™; en effet, ce style de papier est généralement assez coûteux et il est vraisemblable que vous tâtonnerez un peu avant d'être satisfait.

11	Lorsque vous avez obtenu le résultat escompté, il n'y a plus qu'à introduire les étiquettes dans l'imprimante et à cliquer sur le bouton Imprimer.

12	N'oubliez pas d'enregistrer votre conception sous un autre nom lorsque vous en êtes content. Cliquez sur Enregistrer sous et donnez à votre nouvelle conception personnalisée un nom descriptif.


Raccourcis clavier

N'hésitez pas à apprendre certains raccourcis clavier. Ils peuvent vous faire gagner du temps dans MasterCook.

CTRL + A	Sélectionner tout
CTRL + B	Liste des livres de cuisine
CTRL + C	Copier
CTRL + D	Nouvelle fenêtre
CTRL + E	Liste des ingrédients
CTRL + F	Rechercher et remplacer
CTRL + G	Assistant d'importation
CTRL + H	Ecran de recherche
CTRL + I	Insérer ligne
CTRL + J	Analyse nutritionnelle
CTRL + K	Vérification orthographique
CTRL + L	Liste des répertoires
CTRL + M	Exporter et envoyer par courrier électronique
CTRL + N	Nouveau document
CTRL + O	Ouvrir… (les options dépendent de l’écran ouvert lorsque vous activez ce raccourci clavier)
CTRL + P	Imprimer (le document sélectionné ou ouvert)
CTRL + Q	Quitter
CTRL + R	Gestionnaire des repas
CTRL + S	Enregistrer
CTRL + T	Conseils
CTRL + U	Favoris
CTRL + V	Coller
CTRL + W	Fermer fenêtre
CTRL + X	Couper
CTRL + Y	Refaire
CTRL + Z	Annuler
CTRL + ENTREE	Créer ligne dans éditeur de recette
CTRL + SUPPR	Effacer
Flèche gauche	Une unité vers la gauche
Flèche droite	Une unité vers la droite
Flèche vers le haut	Une unité ou une ligne vers le haut
TAB	Champ ou bouton suivant
Flèche vers le bas	Une unité ou une ligne vers le bas
ALT + A	Ajouter à
ALT + B	Ecran Liste des recettes
ALT + C	Ecran Sommaire
ALT + E	Menu Edition
ALT + F	Menu Fichier
ALT + G	Modifier la recette
ALT + I	Menu Aide
ALT + K	Quantités
ALT + L	Consulter/lier aux conseils
ALT + M	Modifier catégories
ALT + N	Carte des vins
ALT + O	Ouvrir liste des achats
ALT + P	Conception d’impression
ALT + R	Ouvrir recettes
ALT + S	Substitutions
ALT + T	Menu Outils
ALT + U	Personnaliser livre de cuisine
ALT + W	Site Web
ALT + X	Modifier évaluations
ALT + Y	Quantités et équivalences
ALT + Z	Analyser coût
ALT + F4	Quitter
F1	Menu Aide
ECHAP	Annuler
SUPPR	Supprimer
MAJ + F1	Aide contextuelle
ENTREE	OK
ORIGINE	Début de la ligne
FIN	Fin des données
F5	Remettre à jour la liste des fichiers
F12	Enregistrer sous


Présentation des icônes

Sur la gauche de chaque élément d'une liste se trouve une icône. Cette icône spécifie le type de fichier de l'élément (une recette, une liste des achats, une recherche, etc.). Voici la liste des icônes pouvant être affichées:

	Recherche		Conseil
	Livre de cuisine		Conseil avec illustration
	Recette		Organisation des repas
	Recette avec illustration		Menu
	Duplication de recette		Menu avec illustration
	Liste des achats		Vidéo


Créé un nouvel élément dont tous les champs sont vierges.

Utilisez également : Ctrl+N


Affiche et créé des liens à partir d'une recette vers des conseils, des menus et d'autres recettes.

Utilisez également : Alt+L


Ouvre la fenêtre Liste des recettes, où vous pouvez sélectionner une recette à afficher à partir du livre de cuisine courant.

Utilisez également : Alt+B


Ouvre la fenêtre Recette, où vous pouvez visualiser la recette sélectionnée.

Utilisez également : Alt + R


Ouvre la fenêtre Editeur de recette, où vous pouvez modifier ou créer des recettes.


Ajoute l'élément actuellement sélectionné à la liste des achats, au menu ou à la liste Favoris.

Utilisez également : Alt+A


Modifie les quantités d'une recette, en changeant les quantités d'ingrédient afin d'obtenir le nombre de portions requis.

Utilisez également : Alt+K


Ouvre le Vérificateur d’orthographe, qui permet de rechercher et de corriger les fautes d'orthographe.

Utilisez également : Ctrl+K


Ouvre la fenêtre Analyse nutritionnelle, où vous pouvez consulter les valeurs nutritionnelles des ingrédients, des recettes, des menus et des organisations de repas.

Utilisez également : Ctrl+J


Echange des recettes par courrier électronique.

Utilisez également : Ctrl+M


Publie des recettes ou des livres de cuisine. Sélectionnez l'option Modifier conception pour obtenir d’autres choix de formatage.

Utilisez également : Ctrl+P


Permet d’accéder au site Web de MasterCook, où vous pouvez échanger des recettes et des conseils, et consulter les dernières informations sur les nouveaux livres de cuisine et les versions les plus récentes.

Utilisez également : Alt+W


Permet de revenir à l'écran précédemment affiché.


Permet d'afficher l'écran suivant.


Ouvre la fenêtre Liste des répertoires, où vous trouverez les éléments classés par nom.

Utilisez également : Ctrl+L


Ouvre l'écran Rechercher.

Utilisez également : Ctrl+H


Ouvre l'écran Livre de cuisine, où vous pouvez sélectionner les livres de cuisine à parcourir.

Utilisez également : Ctrl+B


Ouvre l'écran Gestionnaire des repas, où vous pouvez planifier des menus et des repas à l'avance.

Utilisez également : Ctrl+R


Ouvre l'écran Favoris, où vous pouvez conserver vos recettes, menus, organisations des repas, listes des achats et conseils préférés.

Utilisez également : Ctrl+U


Ouvre l'écran Achats, où vous pouvez créer des listes des achats et conserver des inventaires d'ingrédients.

Utilisez également : Alt+O


Ouvre l'écran de sommaire qui s'affiche au démarrage de MasterCook.

Utilisez également : Alt+C


Ouvre l'écran Conseils, où vous pouvez visualiser des conseils sur une grande variété d'ingrédients, de méthodes et d'autres sujets.

Utilisez également : Ctrl+T


Cliquez sur le bouton d'aide pour activer l'aide contextuelle (également appelée "Qu'est-ce que c'est ?"). Le curseur prend la forme d'un point d'interrogation et, lorsque vous cliquez sur la commande suivante (comme un bouton ou une zone de texte) au lieu d'activer une commande, une zone contextuelle s'affiche pour proposer de l'aide sur cette commande. (Vous avez demandé l'affichage de ce message.) Le curseur reprend ensuite son fonctionnement normal.


IDH_A_CONTENT_SCREEN_HOTSPOTS


IDH_HIDC_EDIT_DESCRIPTION


IDH_A_RECIPE_BROWSER_IMAGETABLE


IDH_A_RECIPE_BROWSER_TITLETABLE


IDH_HIDC_GO


Entrez le nom de la recette à consulter dans le champ Aller à, puis cliquez sur le bouton Atteindre pour l'afficher.


Classez les recettes en mettant en évidence une ou plusieurs recettes dans la liste et en cliquant sur le bouton Catégoriser. Vous pouvez sélectionner plusieurs recettes en maintenant la touche Maj enfoncée lorsque vous cliquez sur des recettes adjacentes ou en maintenant la touche Ctrl enfoncée pour sélectionner des recettes individuellement.


Sélectionnez l'ordre dans lequel afficher les éléments. Cliquez sur la flèche vers le bas pour afficher les choix de cuisine.


Sélectionnez l'ordre dans lequel afficher les éléments. Cliquez sur la flèche vers le bas pour afficher les choix d'évaluation.


Sélectionnez l'ordre dans lequel afficher les éléments. Cliquez sur la flèche vers le bas pour afficher les choix de catégorie.


Sélectionnez l'ordre dans lequel afficher les éléments. Cliquez sur la flèche vers le bas pour afficher les choix disponibles.


Sélectionne un nouveau livre de cuisine pour y rechercher des recettes. Cliquez sur la flèche vers le bas pour afficher les choix disponibles.


Modifiez le titre de la recette. Les modifications apportées à la recette courante ne seront pas enregistrées tant que vous ne quitterez pas l'écran d'édition de recette, et que vous cliquerez sur OK pour les confirmer.


Modifiez la description de la recette. Les modifications apportées à la recette courante ne seront pas enregistrées tant que vous ne quitterez pas l'écran d'édition de recette, et que vous cliquerez sur OK pour les confirmer.


Modifiez le nombre de portions de la recette. Les modifications apportées à la recette courante ne seront pas enregistrées tant que vous ne quitterez pas l'écran d'édition de recette et que vous cliquerez sur OK pour les confirmer.

Vous pouvez également adapter la recette au nombre de portions souhaité en cliquant sur le bouton Changer les quantités, sur la barre d'outils latérale, ou en appuyant sur les touches Alt+K.


IDH_HIDC_RECIPE_YIELD


IDH_HIDC_PICTURE_BUTTON


IDH_HIDC_RECIPE_INGREDIENTS


Entrez les Idées de portions pour la recette ici.


Entrez le temps de préparation (le temps que vous passez à réaliser la recette).


Entrez la durée, du début jusqu'à la fin, pour la réalisation de la recette.


Entrez le temps de la catégorie de temps personnalisée que vous avez sélectionnée.


Ajoute une nouvelle catégorie de temps personnalisée.


Sélectionnez une catégorie de temps personnalisée pour la recette.


Entrez le nom de l'auteur de la recette ici.


Entrez la source de la recette ici.


Entrez les informations de copyright pour la recette ici.


Sélectionnez une étiquette de source facultative dans la liste déroulante.


Entrez les informations de source supplémentaires et facultatives pour la recette ici.


Crée une étiquette de source facultative.


Sélectionnez une suggestion de vin pour accompagner votre recette.


Permet de modifier la carte des vins.


Affiche la fonction de recherche avancée qui permet d'effectuer une recherche selon des caractéristiques au lieu d'un mot clé.


Sélectionne une recherche précédemment enregistrée par nom. Pour enregistrer la recherche que vous venez de réaliser, cliquez sur le bouton Enregistrer recherche.


Recherche les éléments correspondant aux mots clés ou aux autres caractéristiques choisis.


Sélectionnez les livres de cuisine dans lesquels effectuer la recherche dans la liste déroulante.


Lorsque cette case d'option est cochée, les nouveaux résultats de recherche remplacent les résultats des recherches déjà effectuées. Pour conserver les anciens résultats de recherche, sélectionnez la case Ajouter aux éléments trouvés.


Lorsque cette case d'option est cochée, les nouveaux résultats de recherche sont ajoutés à la liste des résultats des recherches déjà effectuées. Pour remplacer les anciens résultats, sélectionnez le bouton Remplacer éléments trouvés.


Cochez cette case pour appliquer les recherches futures uniquement aux résultats déjà obtenus. Vous pouvez ainsi restreindre les résultats de vos recherches.


Lorsque le bouton Inclure est sélectionné, la recherche trouve les éléments qui incluent les mots clés entrés.


Lorsque le bouton Exclure est sélectionné, la recherche trouve les éléments qui n'incluent pas les mots clés entrés.


Entrez ici les mots clés de la recherche en les séparant par un espace. N'utilisez pas de virgule ou d'autre symbole spécial, à moins qu'il ne fasse partie du mot clé lui-même. Utilisez les boutons Tout, Quelconque et En tant que phrase pour spécifier l’utilisation des mots clés.


Lorsque le bouton Tout est sélectionné, la recherche trouve uniquement les éléments qui contiennent tous les mots clés entrés.


Lorsque le bouton Quelconque est sélectionné, la recherche trouve les éléments qui contiennent un ou plusieurs des mots clés entrés.


Lorsque le bouton En tant que phrase est sélectionné, la recherche traite les mots clés comme une phrase unique et trouve les éléments qui contiennent cette phrase dans l'ordre donné.


Les résultats de la recherche sont affichés ici. Pour empêcher l'écrasement des résultats par les recherches ultérieures, sélectionnez le bouton Ajouter aux éléments trouvés. Pour effacer les anciens résultats à chaque recherche, sélectionnez le bouton Remplacer les éléments trouvés.


Enregistre la méthode de recherche courante par nom, y compris les mots clés et tous les autres critères sélectionnés. Vous pouvez ensuite appeler les méthodes de recherche enregistrées en les sélectionnant dans la liste déroulante située sur la gauche du bouton Rechercher.


Supprime l'élément de l'affichage des résultats de recherche.


Restaure toutes les propriétés de recherche avancée sur leurs paramètres par défaut.


Choisissez les critères à utiliser pour cette recherche. Sélectionnez une ligne de cette liste, puis utilisez les commandes qui s'affichent au-dessous pour définir les conditions et critères afin de restreindre la recherche.


Définissez les conditions et critères permettant de restreindre la recherche.


Définissez les conditions et critères permettant de restreindre la recherche.


Entrez ici les mots clés de la recherche en les séparant par un espace. N'utilisez pas de virgule ou d'autre symbole spécial, à moins qu'il ne fasse partie du mot clé lui-même. Utilisez les boutons Tout, Quelconque et En tant que phrase pour spécifier comment les mots clés seront utilisés.


Définissez les conditions et critères permettant de restreindre la recherche.


Définissez les conditions et critères permettant de restreindre la recherche.


Définissez les conditions et critères permettant de restreindre la recherche.


Cliquez sur l'onglet Menus pour effectuer une sélection dans une liste de menus par nom. Cliquez sur l'onglet Organisations des repas pour effectuer une sélection dans une liste d'organisations des repas par nom.


Vous pouvez sélectionner dans cette liste les menus ou organisations des repas ayant été enregistrés sous un nom.


Affiche le menu ou l'organisation des repas sélectionné.


Recule le calendrier d'un mois.


Recule le calendrier d'une semaine.


Avance le calendrier d'une semaine.


Avance le calendrier d'un mois.


Cliquez sur une date pour afficher les menus et organisations des repas planifiés pour ce jour.


Définissez les conditions et critères permettant de restreindre la recherche.


Définissez les conditions et critères permettant de restreindre la recherche.


Affiche les menus et organisations des repas sous forme de calendrier.


Affiche les éléments de menu sous la forme d'une liste.


Affiche les éléments de menu et d'organisation des repas dans un format de calendrier hebdomadaire.


Affiche les éléments de menu et d'organisation des repas dans un format de calendrier mensuel.


Ceci est un message générique transmis suite à l’envoi d’un identifiant de carte générique.


Recule la vue d'un mois.


Recule la vue d'une semaine.


Avance la vue d'une semaine.


Avance la vue d'un mois.


Entrez le titre du menu ou de l'organisation des repas ici.


Entrez le nombre de portions de votre organisation des repas ici (le nombre de personnes qui mangeront chaque repas).


Cliquez pour afficher des options de portions personnalisées pour votre organisation des repas.


Sélectionnez le nom du repas sélectionné.


Entrez les remarques de votre organisation des repas ici.


Cliquez sur Par type pour afficher les éléments organisés suivant leur type.

Cliquez sur Par collection pour afficher les éléments organisés suivant leur livre de cuisine.

Cliquez sur Historique pour afficher les éléments les plus récemment visualisés.


Affiche les catégories des éléments à visualiser. Cliquez sur une catégorie et les éléments correspondants s'affichent sur la droite. Cliquez sur les icônes plus (+) et (-) pour afficher ou masquer les sous-catégories.


Affiche les éléments que vous pouvez visualiser.


Fait défiler la barre d'outils pour afficher les boutons masqués, lorsque la taille de l'écran est trop petite pour les afficher tous.


Fait défiler la barre d'outils pour afficher les boutons masqués, lorsque la taille de l'écran est trop petite pour tous les afficher.


Supprime les éléments de la liste Favoris.


Entrez le nom du nouvel élément à visualiser. Cliquez sur Atteindre pour afficher l'élément.


Affiche l'élément répertorié dans la zone Aller à.


Affiche le nombre d'éléments répertoriés.


Sélectionnez la catégorie des éléments favoris à afficher.


Liste de vos recettes favorites.


Liste de vos menus favoris.


Liste de vos organisations des repas favorites.


Liste de vos listes des achats favorites.


Liste de vos recherches enregistrées favorites.


Liste de vos conseils favoris.


Redimensionne la fenêtre MasterCook. Cliquez et faites glisser l'onglet d'angle pour modifier la taille de la fenêtre.


La barre de navigation au bas de la fenêtre contient des boutons permettant d'atteindre les principales zones de MasterCook.


Cliquez sur Liste des achats pour créer une liste des éléments requis.

Cliquez sur Garde-manger pour afficher une liste des éléments à votre disposition.


Sélectionne une liste des achats dans une liste de listes des achats.


Cliquez sur le bouton au-dessus de chaque colonne pour trier les éléments suivant cette catégorie. Cliquez à nouveau sur le même bouton pour trier dans l'ordre inverse.


This is a generic message sent because Mastercook has sent one of several generic map ID’s. findme


Si un élément apparaît plus d'une fois dans la liste des achats, les doublons sont combinés en une entrée unique.


Sélectionnez dans la liste déroulante une liste des achats à combiner avec la présente liste.


Compare la liste des achats courante avec le garde-manger. Ajoute les éléments marqués "Requis" dans le garde-manger à la liste des achats. Les éléments déjà dans le garde-manger seront retirés de la liste des achats.


Sélectionnez une catégorie de conseils à afficher.


Sélectionne un ordre de tri suivant lequel trier les conseils.


Entrez le nom d'un élément à afficher.


Affiche des instructions ou des informations sur le conseil.


Ajoute l'élément sélectionné à votre liste des achats.


Ajoute l'élément sélectionné au menu répertorié au-dessous.


Ajoute l'élément sélectionné à votre liste de Favoris.


Sélectionnez le menu auquel ajouter l'élément.


Sélectionnez le plat auquel ajouter l'élément sélectionné.


Affiche le conseil précédent.


Affiche le conseil suivant.


Sélectionnez une conception de mise en page pour vos recettes. Pour créer une conception, cliquez sur Modifier conception.


Sélectionne le coefficient d'agrandissement de la page. Ceci affecte la vue de la page à l'écran mais ne modifie pas la taille de la page imprimée.


Affiche une palette d'options supplémentaires de formatage de page.


Affiche un aperçu de la page telle qu'elle apparaîtra imprimée.


Sélectionne un exemple de recette différent, à afficher avec cette mise en page.


Imprime un exemple de page à l'aide de cette conception de mise en page.


Imprime les éléments sélectionnés à l'aide de la conception courante.


Sélectionne une conception de mise en page précédemment enregistrée dans la liste.


Sélectionnez la partie du livre de cuisine à laquelle appliquer une conception.


Enregistre la conception de mise en page courante.


Sélectionnez Objet pour définir le formatage des images et du texte inséré.

Sélectionnez Texte pour définir le formatage du texte de la recette.

Sélectionnez Page pour définir le formatage de l'orientation des pages, de la numérotation, etc.

Sélectionnez Masquer pour spécifier les éléments des recettes à masquer.


Entrez la largeur (en points) de l'espace entre une illustration ou un objet et le cadre qui l'entoure.


Utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour entrer la largeur (en points) de l'espace entre une illustration ou un objet et le cadre qui l'entoure.


Sélectionnez la couleur d'arrière-plan de la page.


Sélectionnez la couleur des cadres autour des illustrations ou objets spéciaux.


Sélectionnez un format de papier pour l'impression.


Entrez une largeur de papier personnalisé pour l'impression.


Entrez une longueur de papier personnalisé pour l'impression.


Entrez une largeur de marge gauche en pouces.


Entrez une largeur de marge droite en pouces.


Entrez une hauteur de marge supérieure en pouces.


Entrez une hauteur de marge inférieure en pouces.


Cochez cette case pour créer un modèle à plusieurs sections, par exemple pour imprimer les pages gauche et droite sur une seule feuille de papier.


Entrez le nombre de sections horizontales pour un modèle à plusieurs sections.


Entrez un nombre de sections verticales pour un modèle à plusieurs sections.


Entrez une largeur de marge gauche pour un modèle à plusieurs sections.


Entrez une largeur de marge droite pour un modèle à plusieurs sections.


Entrez une hauteur de marge supérieure pour un modèle à plusieurs sections.


Entrez une hauteur de marge inférieure pour un modèle à plusieurs sections.


Enregistre vos paramètres personnalisés sur le disque.


Enregistre vos paramètres personnalisés sur le disque sous un nouveau nom.


Sélectionnez un titre de livre de cuisine dans la liste déroulante.


Sélectionnez Titre de livre pour renommer le livre de cuisine.

Sélectionnez Recette pour modifier l'affichage des titres de recette.

Sélectionnez Couverture pour modifier l'image de couverture du livre de cuisine.

Sélectionnez Affichage de page pour modifier l'affichage des pages de recette.


Saisissez ici un nouveau nom pour le livre de cuisine.


Supprime les modifications apportées à la casse du titre.


AFFICHE TOUT EN MAJUSCULES, COMME CETTE PHRASE.


Affiche Les Titres En Majuscules, Comme Cette Phrase.


Entrez une description du livre de cuisine ici.


Centrez l'image de couverture sur l'icône du livre de cuisine.


Etire l'image de couverture pour l'adapter à l'icône du livre de cuisine.


Copie l'image de couverture de droite à gauche du bas vers le haut, sur l'icône de livre de cuisine.


Parcourt les fichiers pour une image de couverture du livre de cuisine. Vous pouvez utiliser des bitmaps Windows (.bmp), des fichiers JPEG (.jpg) ou Print Artist PNG (.png) pour votre image de couverture.


Sélectionnez une couverture de livre de cuisine dans la liste déroulante. Cliquez sur Parcourir pour rechercher d'autres fichiers.


Applique les sélections courantes au livre de cuisine sans fermer cette boîte de dialogue.


Affiche les recettes dans un format horizontal.


Affiche les recettes dans un format vertical.


Sélectionnez la propriété de recette à modifier. Vous pouvez définir séparément la police, la taille et la couleur de chaque propriété.


Définit la police de la propriété sélectionnée de la recette.


Définissez la taille de police des propriétés de recette sélectionnées.


Cliquez pour masquer la propriété de ligne de recette sélectionnée.


Aligne la propriété de recette sélectionnée le long de la marge gauche.


Aligne la propriété de recette sélectionnée au centre, entre les marges gauche et droite.


Aligne la propriété de recette sélectionnée le long de la marge droite.


Affiche la propriété de recette sélectionnée dans le format Normal, ce qui désactive le formatage gras, souligné ou italique.


Affiche la propriété de recette sélectionnée en gras. Cliquez à nouveau sur ce bouton pour revenir au format normal.


Affiche la propriété de recette sélectionnée en italique. Cliquez à nouveau sur ce bouton pour revenir au format normal.


IDH_HIDC_UNDERLINE


Affiche la propriété de recette sélectionnée en souligné. Cliquez à nouveau sur ce bouton pour revenir au format normal.


Cliquez sur un échantillon de couleur pour choisir la couleur de la propriété de ligne sélectionnée.


Sélectionnez la propriété de recette à modifier. Vous pouvez définir séparément la police, la taille et la couleur de chaque propriété.


Crée ou choisit une couleur personnalisée pour la propriété de ligne de recette sélectionnée.


Affiche les mots non reconnus par le dictionnaire. Pour apporter une correction, effectuez une sélection dans la liste au-dessous ou entrez une nouvelle orthographe dans le champ Remplacer par, puis cliquez sur Remplacer ou Remplacer partout. Pour continuer sans modifier le mot, cliquez sur Ignorer ou Ignorer toujours.


Entrez un mot pour remplacer le mot mal orthographié au-dessus ou sélectionnez un mot dans la liste au-dessous. Cliquez sur Remplacer ou Remplacer partout pour exécuter la modification.


Affiche les remplacements suggérés pour le mot mal orthographié au-dessus. Pour effectuer une modification, sélectionnez un mot de remplacement et cliquez sur le bouton Remplacer ou Remplacer partout.


Affiche la recette contenant le mot mal orthographié.


Affiche la partie de la recette contenant le mot mal orthographié.


Ignore le mot "mal orthographié" et passe au suivant.


Ignore toutes les occurrences du mot "mal orthographié" et passe au suivant.


Remplace le mot mal orthographié par le mot inscrit dans la zone Remplacer par.


Remplace toutes les occurrences du mot mal orthographié par le mot inscrit dans la zone Remplacer par.


Ajoute le mot non reconnu au dictionnaire de l'utilisateur, afin qu'il ne soit plus sélectionné comme faute d'orthographe.


Cochez le dictionnaire pour le mot que vous avez entré dans la zone Remplacer par.


Sélectionnez Options pour consulter la manière dont la vérification orthographique est effectuée.


Vérifie l'orthographe de la recette suivante.


Affiche les options du dictionnaire de l'utilisateur


Affiche le contexte dans lequel le mot mal orthographié apparaît.


Cochez cette case pour inclure le titre lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure la description lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure les unités d'ingrédients lors de la vérification orthographique.


Cliquez pour inclure les noms d'ingrédients lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure la description de la méthode de préparation de l'ingrédient lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure les instructions de recette lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure la suggestion de vin lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure les idées de service lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure les remarques lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour inclure les sources lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour ignorer les mots commençant par une majuscule lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour ignorer les mots uniquement en majuscules lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour ignorer les mots contenant des nombres lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour ignorer les mots de casse mélangée (lettres majuscules dans le mot) lors de la vérification orthographique.


Cochez cette case pour vérifier la casse (utilisation de majuscules) lors de la vérification orthographique.


Ferme cette boîte de dialogue en acceptant toutes les modifications apportées.


Sélectionnez un livre de cuisine dans lequel imbriquer une recette.


Sélectionne une recette à imbriquer.


Affiche le nombre de recettes disponibles dans le livre de cuisine sélectionné.


Affiche le nombre de recettes disponibles dans le livre de cuisine sélectionné.


Insère la recette sélectionnée en tant que recette imbriquée, en ajoutant une ligne supplémentaire au point d'insertion.


Ferme la boîte de dialogue et annule l'opération.


Remplace la ligne courante de la recette hôte par la recette imbriquée sélectionnée.


Entrez un mot ou une phrase à rechercher.


Recherche le mot ou la phrase dans le livre de cuisine entier.


Recherche le mot ou la phrase dans la recette sélectionnée.


Entrez un mot ou une phrase pour remplacer celui ou celle trouvé. Cliquez sur Remplacer ou Remplacer partout pour exécuter les modifications.


Recherche les mots entiers uniquement. Par exemple, la recherche du mot "cresson" ne trouvera pas "cressonnière".


Recherche les mots correspondant ou contenant le mot à rechercher. Par exemple, la recherche du mot "cresson" trouvera "cressonnière".


Recherche les mots correspondant exactement au mot sélectionné, y compris la casse


Affiche le nombre de recettes recherchées pour le mot ou la phrase sélectionné.


Affiche la recette contenant le mot ou la phrase correspondant.


IDH_A_FR_IN


IDH_A_FR_FINDBUTTON


IDH_A_FR_REPLACEBUTTON


IDH_A_FR_REPLACEALL


IDH_A_FR_OPTIONS


IDH_A_FR_NEXTRECIPE


Cochez cette case pour inclure les champs Auteur dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Titre dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Description dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Ingrédient dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Instruction dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Source dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Copyright dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs définis par l'utilisateur dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Remarques dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Portion dans la recherche.


Cochez cette case pour inclure les champs Suggestion de vin dans la recherche.


Affiche une vue de style Explorateur de vos répertoires de fichiers.

Cliquez sur les dossiers pour afficher leur contenu sur la droite.

Cliquez sur les icônes plus (+) pour afficher les sous-dossiers.

Cliquez sur les icônes moins (-) pour masquer les sous-dossiers.


Cliquez sur le bouton au-dessus de chaque colonne pour trier les éléments suivant cette catégorie. Cliquez à nouveau sur le même bouton pour trier dans l'ordre inverse.


Sélectionnez différents paramètres de préférences à modifier.


Entrez le nombre de copies à imprimer ou utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour définir le nombre.


Utilise des unités de mesure américaines standard.


Utilise des unités de mesure métriques.


Utilise une combinaison d'unités américaines et métriques.


Utilise des fractions (1/2, 3/4, etc.).


Utilise des valeurs décimales (0,5, 0,75, etc.). Sélectionnez le nombre de chiffres afin d’arrondir. (Conseil : si la fraction la plus petite est 1/2, utilisez un chiffre ; si la fraction la plus petite est 1/4, utilisez deux chiffres ; si la fraction la plus petite est 1/8, utilisez trois chiffres).


IDH_HIDC_RADIO_0


IDH_HIDC_RADIO_1


IDH_HIDC_RADIO_2


IDH_HIDC_RADIO_3


IDH_HIDC_CHECK_FASTFILL


IDH_HIDC_RADIO_PROMPT


IDH_HIDC_RADIO_NOPROMPT


IDH_HIDC_CHECK_ABREVIATIONS


IDH_HIDC_CHECK_SHOWDESCRIPTION


IDH_HIDC_CHECK_USELASTSAVED


IDH_HIDC_CHECK_USETITLECASE


Cochez cette case pour utiliser l'interface MAPI pour l'envoi électronique de fichiers via votre programme de messagerie, au lieu d'une connexion Internet normale. Plusieurs programmes de messagerie électronique reconnaissent la norme MAPI. Les programmes de messagerie destinés à l'Internet ne prennent pas en charge l'interface Simple MAPI.


Importe les éléments sélectionnés en tant que recettes MasterCook.


Sélectionne tous les éléments de la fenêtre de résultats sur la droite.


Ouvre la boîte de dialogue Nouveau livre de cuisine qui permet de créer un livre de cuisine pour les recettes importées. Toutes les recettes doivent faire partie d'un livre de cuisine.


Supprime les éléments sélectionnés de la fenêtre de sélection.


Sélectionnez dans la liste déroulante le livre de cuisine dans lequel les recettes seront formatées. Vous pouvez également créer un livre de cuisine à l'aide du bouton Nouveau livre de cuisine.


Lorsque cette case est cochée, les informations de catégorie des recettes enregistrées dans un format MasterCook sont importées avec la recette.


Affiche les recettes trouvées dans le fichier sélectionné dans la fenêtre de répertoires. MasterCook analyse chaque fichier pour rechercher des recettes et permet de sélectionner une ou plusieurs recettes à importer à partir de ces fichiers.

Notez que les recettes dans le format MasterCook 4 seront affichées en gras ; utilisez le bouton Assistant d'importation pour vous aider à les importer.


Ouvre la fenêtre Assistant d'importation.

Utilisez cette fonction pour importer une recette non exportée à partir de MasterCook 5 LGLC. Utilisez l'Assistant d'importation lors de l'importation de recettes en gras (non MasterCook 5 LGLC) dans la liste au-dessus.


Utilise une casse normale pour les titres des recettes importées.


Utilise une casse en majuscules pour les titres des recettes importées.


Utilisez Casse de titre (Comme Cette Phrase) Pour Les Titres Des Recettes Importées.


Enregistre la recette dans le livre de cuisine courant..


Ouvre une nouvelle recette.


Cliquez sur OK pour fermer cette boîte de message.


Ouvre la fenêtre Importer qui permet de rechercher les fichiers contenant des recettes.


Affiche la partie sélectionnée précédente de la recette.


Affiche la partie sélectionnée suivante de la recette.


MasterCook devine quelles parties de la recette importée il faut placer dans les champs de l'éditeur de recettes (titre, auteur, etc.). Ces informations sont affichées ici. Si elles sont correctes, cliquez sur Copier vers livre de cuisine pour coller les informations dans l'éditeur de recettes et visualiser la partie suivante. Si elles sont incorrectes, sélectionnez le champ correct dans la liste déroulante, puis cliquez sur Copier vers livre de cuisine pour continuer.


IDH_HIDC_INFO


IDH_HIDC_RD_INGREDIENTS


IDH_HIDC_RD_DIRECTIONS


IDH_HIDC_EDIT_INGREDIENT


IDH_HIDC_BUTTON_SAVE


IDH_HIDC_BUTTON_REMOVE


IDH_HIDC_BUTTON_PRINT


IDH_HIDC_LIST_INGREDIENT


IDH_HIDC_EDIT_DESCRIPTION1


IDH_HIDC_TAB_INGREDIENT


IDH_HIDC_EDIT_AMOUNT


IDH_HIDC_COMBO_UNIT


IDH_A_INGRED_FLUIDCHK


IDH_HIDC_EDIT_AMOUNT3


Entrez la quantité du premier ingrédient de remplacement.


Entrez l'unité de volume utilisée pour mesurer l'équivalent d'une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de calories contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de calories, contenu dans une portion de l'ingrédient.


Affiche la quantité de calories en fonction des matières grasses, contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de calories à partir de matières grasses, contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de matières grasses contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de matières grasses contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de matières grasses saturées contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de graisse saturée, contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de Matière grasse monoinsaturée contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de Matière grasse monoinsaturée contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité d'Acides gras polyinsaturée contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé d'Acides gras polyinsaturée contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de cholestérol contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de cholestérol contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de sodium contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de sodium contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de féculents contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de féculents contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de fibre diététique contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de fibre diététique contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de protéines contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de protéines contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine A contenue dans une portion de l'ingrédient


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de vitamine A contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine A contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de vitamine A contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine C contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de vitamine C contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine C contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de vitamine C contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de fer contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de fer contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine B1 contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de vitamine B1 contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine B2 contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé d'acide nicotinique contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité d'acide nicotinique contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé d'acide nicotinique contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine B6 contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de vitamine B6 contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de vitamine B12 contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de vitamine B12 contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de potassium contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de potassium contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de Folacine contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de Folacine contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de zinc contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de zinc contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité de caféine contenue dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le pourcentage quotidien recommandé de caféine contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la quantité d'alcool contenue dans une portion de l'ingrédient.


(Entrez le pourcentage d'alcool quotidien recommandé contenu dans une portion de l'ingrédient.


Entrez le nombre de portions selon lequel modifier la recette.


Sélectionnez Courrier pour envoyer les recettes par courrier électronique.

Sélectionnez Dossier pour enregistrer les recettes sur disque.

Sélectionnez Poste de recettes pour envoyer des recettes sur le site Web de MasterCook.


Affiche votre carnet d'adresses électroniques MasterCook.


Entrez l'adresse électronique à laquelle envoyer les recettes.


Cochez cette case pour utiliser une connexion Internet normale (au lieu de l'interface Simple MAPI) pour l'envoi électronique de fichiers. Cette case devrait normalement être cochée, à moins que vous n'ayez des raisons techniques d'utiliser l'interface MAPI.


Entrez un sujet pour votre message électronique ici.


Affiche une liste de messages que vous pouvez utiliser pour envoyer des recettes.


Entrez votre message électronique ici.


Exporte les recettes vers la destination sélectionnée.


Inclut des recettes dans le format MasterCook version 4.


Lorsque cette option est cochée, le texte passe à une nouvelle ligne à chaque fois qu'il atteint le bord de l'écran. Si cette option n'est pas cochée, chaque phrase peut continuer sur une ligne, quelle que soit sa longueur.


Affiche une liste des recettes à exporter.


Ouvre la fenêtre Liste des répertoires.


Affiche une vue de style Explorateur de vos répertoires de fichiers.

Cliquez sur les dossiers pour afficher leur contenu sur la droite.

Cliquez sur les icônes plus (+) pour afficher les sous-dossiers.

Cliquez sur les icônes moins (-) pour masquer les sous-dossiers.


Définit les paramètres de messagerie pour l'envoi de recettes par courrier électronique.


Enregistre les recettes dans des fichiers individuels.


Entrez le nom de fichier sous lequel enregistré le fichier sélectionné.


Enregistre les recettes exportées dans un fichier unique.


Cochez cette case pour utiliser l'interface MAPI pour l'envoi électronique de fichiers (au lieu d'une connexion Internet normale). Cette case devrait normalement être désactivée, à moins que vous n'ayez des raisons techniques d'utiliser cette interface.


Cliquez pour désactiver l'interface de client MAPI.


Cliquez pour utiliser la connexion Internet standard pour l'envoi de courrier électronique. Normalement, cette option doit être le paramètre standard.


Entrez votre nom tel qu'il doit être affiché dans les messages électroniques.


Entrez votre adresse électronique ici.


Entrez l'adresse SMTP de votre serveur de messagerie électronique. Pour plus de détails, contactez votre fournisseur de services Internet (ISP).


Entrez un élément ici et cliquez sur Ajouter pour l'ajouter à la liste.


Cliquez deux fois sur un élément de la liste pour l'ajouter à votre message électronique.


Ajoute l'élément entré dans la zone de texte à la liste de sélections.


Supprime l'élément sélectionné de la liste.


Entrez le nombre d'unités d'échange de céréale diététique contenues dans une portion de l'ingrédient.


 Entrez le nombre d'unités d'échange de viande maigre diététique contenues dans une portion de l'ingrédient.


 Entrez le nombre d'unités d'échange de légume diététique contenues dans une portion de l'ingrédient.


 Entrez le nombre d'unités d'échange de fruit diététique contenues dans une portion de l'ingrédient.


 Entrez le nombre d'unités d'échange de fruit diététique contenues dans une portion de l'ingrédient.


 Entrez le nombre d'unités d'échange de graisse diététique contenues dans une portion de l'ingrédient.


 Entrez le nombre d'unités d'échange d'autres féculents diététiques contenues dans une portion de l'ingrédient.


Entrez la forme plurielle du nom de l'ingrédient ici.


Sélectionnez Synonymes (mot ayant la même signification) pour le nom de l'ingrédient. Cliquez sur Ajouter pour entrer un nouveau synonyme.


Sélectionne le nom selon lequel cet ingrédient sera indexé.


Crée un nom sous lequel l'ingrédient sera indexé.


Entrez l'emplacement géographique du magasin pour cet ingrédient.


Entrez le nom de la marque pour acheter cet ingrédient tel quel.


Entrez le coût par unité de l'ingrédient.


Entrez un nouveau synonyme (mot ayant le même sens) pour l’ingrédient.


Affiche le nom de l'ingrédient courant.


Entrez le nom de l'ingrédient à remplacer ou sélectionnez-le dans la liste au-dessous.


Entrez les unités utilisées pour cet ingrédient.


Affiche une liste des ingrédients pouvant être substitués. Sélectionnez un ingrédient ou entrez-le dans la zone au-dessus.


Affiche une liste des ingrédients pouvant être substitués à l'ingrédient sélectionné sur la gauche.


Affiche une description de l'ingrédient sélectionné au-dessus.


Modifiez les informations de substitution pour l'ingrédient sélectionné.


Affiche les éléments sélectionnés pour l'analyse.


Affiche l'apport calorique quotidien attendu sur lequel est basée cette analyse nutritionnelle. Vous pouvez entrer une nouvelle valeur pour modifier ce nombre.


Affiche la valeur nutritionnelle totale du ou des éléments sélectionnés.


Affiche les informations de calories du ou des éléments sélectionnés.


Affiche les informations de substitution du ou des éléments sélectionnés.


Affiche la date calendaire de l'organisation des repas actuellement sélectionnée.


Cliquez pour analyser tous les repas du ou des jours sélectionnés.


Cliquez pour inclure petit-déjeuner dans l'analyse.


Cliquez pour inclure brunch dans l'analyse.


Cliquez pour inclure collation du matin dans l'analyse.


Cliquez pour inclure déjeuner dans l'analyse.


Cliquez pour inclure collation de l’après-midi dans l'analyse.


Cliquez pour inclure dîner dans l'analyse.


Cliquez pour inclure collation de soirée dans l'analyse.


Cliquez pour inclure collation de nuit dans l'analyse.


IDH_A_NUT_OK


Imprime l'analyse nutritionnelle courante.


Modifiez l'ingrédient sélectionné.


Affiche le coût total du ou des éléments sélectionnés.


Affiche des remarques sur cet élément.


Entrez le premier ingrédient de remplacement.


Entrez le deuxième ingrédient de remplacement.


Entrez le troisième ingrédient de remplacement.


Entrez le quatrième ingrédient de remplacement.


Entrez le cinquième ingrédient de remplacement.


Entrez la quantité du deuxième ingrédient de remplacement.


Entrez la quantité du troisième ingrédient de remplacement.


Entrez la quantité du quatrième ingrédient de remplacement.


Entrez la quantité du cinquième ingrédient de remplacement.


Entrez les unités utilisées pour cet ingrédient.


Entrez les unités utilisées pour cet ingrédient.


Entrez les unités utilisées pour cet ingrédient.


Entrez les unités utilisées pour cet ingrédient.


Entrez l'unité à partir de laquelle effectuer la conversion.


Entrez le nom d'un vin ou sélectionnez-le dans la liste au-dessous.


Sélectionnez un vin dans la liste ou entrez-le dans la zone au-dessus.


Entrez un nouveau vin pour la liste.


Entrez le nouveau nom de vin ici.


Entrez le type de vin ici.


Modifiez la région d'origine du vin.


Entrez l'année du vin.


Entrez le nombre de bouteilles à votre disposition.


Entrez l'année d'achat de ce vin.


Affiche une liste des éléments vers lesquels créer un lien.


Sélectionnez les livres de cuisine dans lesquels effectuer la recherche dans la liste déroulante.


Affiche les recettes trouvées qui utilisent uniquement les éléments présents dans le garde-manger.


Ouvre la recette sélectionnée dans la liste au-dessus.


Recherche les recettes contenant les éléments dans votre garde-manger.


Efface le champ de résultats au-dessus.


Ferme la fenêtre "Que puis-je faire ?".


Sélectionnez Catégorie pour ajouter des catégories.

Sélectionnez Cuisine pour ajouter des cuisines.

Sélectionnez Evaluations pour ajouter des évaluations.


Entrez un nouveau nom de catégorie ici.


Affiche une liste des catégories actuelles.


Entrez un nouveau nom de cuisine ici.


Affiche une liste des cuisines actuelles.


Entrez un nouveau nom d'évaluation ici.


Affiche une liste des noms d'évaluation actuels.


Ajoute le nouvel élément à vos listes.


IDH_A_MODCAT_RENAME


Sélectionnez un élément, entrez un nouveau nom dans la zone au-dessus, puis cliquez sur Renommer pour exécuter la modification.


Supprime l'élément sélectionné de la liste.


Affiche un aperçu de la conception de mise en page.


Entrez le nom d'une recette à afficher ou sélectionnez-le dans la liste au-dessus.


Sélectionne une recette à afficher.


Ouvre la recette sélectionnée.


Ouvre la recette sélectionnée dans une nouvelle fenêtre. Cette fonction est utile pour ouvrir plusieurs recettes simultanément.


Sélectionnez une cuisine pour appliquer une catégorie à la ou aux recettes sélectionnées.


Sélectionnez les options à inclure pour la ou les recettes sélectionnées.


Ajoute d'autres noms pour cet ingrédient à l'index. Ceci facilite l'analyse nutritionnelle de recettes pouvant contenir cet ingrédient sous d'autres noms.


Ouvre la fenêtre Liste des ingrédients qui permet d’ajouter ou de modifier des ingrédients, des informations nutritionnelles, etc.


Sélectionnez l'ingrédient pour lequel modifier les unités.


Choisissez les unités dans lesquelles convertir l'ingrédient.


Change tous les ingrédients de la recette en unités américaines.


Change tous les ingrédients de la recette en unités métriques.


Réinitialise tous les ingrédients en leur unité d'origine.


Entrez la marge intérieure en pouces. Il s'agit de l'espace entre l'objet (illustration, etc.) et le cadre qui l'entoure.


Aucun cadre autour de l'objet (image, etc.).


Créé un cadre autour des quatre côtés de l'objet (image, etc.).


Ajoute une bordure le long du bas de l'objet (image, etc.).


Ajoute une bordure le long du bord gauche de l'objet (image, etc.).


Ajoute une bordure le long du bord droit de l'objet (image, etc.).


Ajoute une bordure le long du haut de l'objet (image, etc.).


Sélectionnez le style de cadre.


Entrez l'épaisseur de la ligne (en points) ou utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour sélectionner une épaisseur.


Utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour définir l'épaisseur des cadres.


Insère le texte dans la conception. Il sera imprimé sur chaque page à l'aide de cette conception (fonction utile pour inclure le nom du livre de cuisine en tant que pied de page, etc.).


Insère un fichier d'image graphique à imprimer sur chaque page à l'aide de cette conception. Sélectionnez le fichier image à partir du disque.


Cliquez sur Insérer texte et entrez le texte ici pour l'afficher sur chaque page à l'aide de cette conception.


Affiche le nombre d'éléments de page sélectionnés.


Groupe plusieurs éléments de page ensemble. Sélectionnez un élément dans la liste et utilisez la touche Maj ou Ctrl pour sélectionner plusieurs éléments, puis cliquez sur le bouton Grouper. Sélectionnez un élément, puis sélectionnez le groupe entier à formater.


Définit la police de l'élément de texte sélectionné.


Définit la taille de police de l'élément de texte sélectionné.


Formate le texte sélectionné en tant que normal (pas de gras, d'italique ni de souligné).


Formate l'élément de texte sélectionné en gras.


Formate l'élément de texte sélectionné en italique.


Formate l'élément de texte sélectionné en souligné.


Formate l'élément de texte sélectionné afin de l'aligner sur la marge gauche.


Formate l'élément de texte sélectionné afin de l'aligner sur la marge droite.


Formate l'élément de texte sélectionné afin de le centrer sur la page.


Formate les paragraphes sélectionnés sans retrait.


Formate les paragraphes sélectionnés avec un retrait de première ligne.


Formate les paragraphes sélectionnés avec un retrait (une première ligne normale et les suivantes en retrait).


Entrez la taille du retrait en points ici ou utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour définir une valeur.


Utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour entrer une valeur (en points) de taille de retrait.


Sélectionnez le nombre de colonnes de texte dans la liste déroulante.


Entrez l'espacement (en points) entre les colonnes de texte ou utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour définir une valeur.


Lorsque cette case est cochée, l'élément sélectionné sera imprimé avec une étiquette décrivant le champ de la recette. Dans le cas de certains éléments, tels que le titre, vous souhaiterez probablement désactiver cette fonction, à moins que vous ne vouliez obtenir l'aspect suivant :

Titre : Tarte à la citrouille

Les autres éléments, tels que les ingrédients ou les commentaires, peuvent aussi être présentés de cette manière.


IDH_A_PUBPAL_PAPER


IDH_A_PUBPAL_CUSTOMPAPER


IDH_A_PUBPAL_PAGECOLS


IDH_A_PUBPAL_PORTRAIT


IDH_A_PUBPAL_LANDSCAPE


Entrez un nombre avec lequel commencer la numérotation des pages ou utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour définir une valeur.


Utilisez les flèches vers le haut et vers le bas pour définir la valeur de départ de numérotation des pages.


Inclut le titre du livre de cuisine.


Cochez les éléments à masquer lors de l'impression (c'est-à-dire, ne pas imprimer les éléments cochés).


Masque tous les éléments lors de l'impression. Cette fonction permet de désactiver facilement tous les éléments, puis de réactiver uniquement ceux à imprimer.


Affiche tous les éléments lors de l'impression.


Cochez les éléments à masquer lors de l'impression (c'est-à-dire, ne pas imprimer les éléments cochés.


Cliquez sur ce bouton pour fermer la boîte de dialogue et accepter toutes les modifications apportées.


Un clic sur Annuler ferme la boîte de dialogue et annule toutes les modifications apportées.


Restaure tous les paramètres de recherche avancée dans leurs valeurs par défaut.


Sélectionnez dans la liste déroulante l'ordre de tri des livres de cuisine.


Affiche une description de la recette sélectionnée au-dessus.


Passe à la recette précédente du livre de cuisine.


Passe à la recette suivante du livre de cuisine.


Affiche une liste des conseils que vous pouvez sélectionner.


Sélectionnez dans la zone déroulante une méthode de tri des favoris.


L'aide contextuelle de MasterCook offre des informations et des conseils sur les commandes de chaque écran.

Cliquez sur le bouton "?" sur la barre du bas (le curseur se transforme en "?"), puis cliquez sur la zone ou la commande active sur laquelle obtenir de l'aide. Assurez-vous de cliquer sur la commande elle-même (bouton, fenêtre, zone de texte, etc.) et non uniquement sur le texte d'étiquette de la commande. Si une commande n'est pas disponible (grisée), l'aide contextuelle ne l'est pas non plus.

Pour obtenir une aide supplémentaire, sélectionnez l'option Aide de MasterCook dans le menu Aide en haut de l'écran.


IDH_HIDC_VIEWFORE


IDH_A_MEALPLAN_CALENDARTABLE


Affiche les éléments d'organisation de repas dans un format de calendrier. Cliquez deux fois sur un jour pour afficher des détails sur celui-ci.


Sélectionnez Liste des achats pour ajouter l'élément à une liste des achats.

Sélectionnez Favoris pour ajouter l'élément à vos favoris.

Sélectionnez Menu pour ajouter l'élément à un menu.


Sélectionne une liste des achats à laquelle ajouter l'élément.


Sélectionne un menu auquel ajouter l'élément.


Sélectionnez le repas (petit déjeuner, déjeuner, etc.) auquel ajouter l'élément.


La boîte de dialogue Catégoriser recette permet d'attribuer des recettes à une catégorie.


Sélectionnez l'ordre dans lequel afficher les éléments. Cliquez sur la flèche vers le bas pour afficher les choix de cuisine.


Utilisez la boîte de dialogue Modifier unités de recette pour effectuer une conversion d'un système de mesure en un autre.


Utilisez la boîte de dialogue Modifier unités de recette pour effectuer une conversion d'un système de mesure en un autre.


Utilisez la boîte de dialogue Modifier unités de recette pour effectuer une conversion d'un système de mesure en un autre.


Utilisez la boîte de dialogue Modifier unités de recette pour effectuer une conversion d'un système de mesure en un autre.


Modifie les catégories de recette.


Efface le contenu du champ affiché au-dessus.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante. Pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Papier personnalisé pour créer un nouveau format de papier pour votre imprimante. Certains formats standard sont inclus dans la zone déroulante mais, pour créer un format non répertorié, entrez les dimensions dans les zones appropriées.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la boîte de dialogue Personnaliser livre de cuisine pour modifier l'aspect d'un livre de cuisine affiché.


Utilisez la fenêtre Modifier substitutions pour modifier des ingrédients et des quantités pouvant être substitués à d'autres ingrédients.


Utilisez la fenêtre Modifier substitutions pour modifier des ingrédients et des quantités pouvant être substitués à d'autres ingrédients.


Utilisez la fenêtre Modifier substitutions pour modifier des ingrédients et des quantités pouvant être substitués à d'autres ingrédients.


Utilisez la fenêtre Modifier substitutions pour modifier des ingrédients et des quantités pouvant être substitués à d'autres ingrédients.


Utilisez la fenêtre Modifier substitutions pour modifier des ingrédients et des quantités pouvant être substitués à d'autres ingrédients.


Utilisez la fenêtre Modifier substitutions pour modifier des ingrédients et des quantités pouvant être substitués à d'autres ingrédients.


Utilisez la fenêtre Modifier substitutions pour modifier des ingrédients et des quantités pouvant être substitués à d'autres ingrédients.


Affiche une liste des messages précédemment émis lors de l'exportation. Choisissez en un pour envoyer à nouveau le même message.


Entrez ici une ligne de sujet à inclure dans votre message électronique.


Utilisez la boîte de dialogue Rechercher et remplacer pour rechercher des mots et des phrases dans vos recettes et livres et cuisine, et pour remplacer leurs occurrences.


Utilisez la boîte de dialogue Rechercher et remplacer pour rechercher des mots et des phrases dans vos recettes et livres et cuisine, et pour remplacer leurs occurrences.


Utilisez la boîte de dialogue Rechercher et remplacer pour rechercher des mots et des phrases dans vos recettes et livres et cuisine, et pour remplacer leurs occurrences.


Utilisez la boîte de dialogue Rechercher et remplacer pour rechercher des mots et des phrases dans vos recettes et livres et cuisine, et pour remplacer leurs occurrences.


Utilisez la boîte de dialogue Rechercher et remplacer pour rechercher des mots et des phrases dans vos recettes et livres et cuisine, et pour remplacer leurs occurrences.


Utilisez la boîte de dialogue Options de rechercher et remplacer pour définir les zones à inclure dans une recherche.


Utilisez la fenêtre Importation afin de vous aider à importer des recettes dans MasterCook.


Utilisez la fenêtre Importation afin de vous aider à importer des recettes dans MasterCook.


Coupez et collez du texte dans cette fenêtre à partir de votre navigateur Internet ou votre programme de traitement de texte.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Cochez cette case pour indiquer que les unités de mesure utilisées concernent les liquides.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Entrez les unités utilisées pour cet ingrédient.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


L'aide contextuelle de MasterCook offre des informations et des conseils sur les commandes de chaque écran.

Cliquez sur le bouton "?" sur la barre du bas (le curseur se transforme en "?"), puis cliquez sur la zone ou la commande active sur laquelle obtenir de l'aide. Assurez-vous de cliquer sur la commande elle-même (bouton, fenêtre, zone de texte, etc.) et non uniquement sur le texte d'étiquette de la commande. Si une commande n'est pas disponible (grisée), l'aide contextuelle ne l'est pas non plus.

Pour obtenir une aide supplémentaire, sélectionnez l'option Aide de MasterCook du menu Aide en haut de l'écran.


IDH_HIDC_STATIC_CALORIES


IDH_HIDC_STATIC_KCAL


IDH_HIDC_STATIC_PERC


IDH_HIDC_STATIC_CALORIESFAT


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Liste des ingrédients, pour entrer des informations nutritionnelles, ou autres, sur les ingrédients.


Utilisez la fenêtre Lier au conseil pour créer un lien dans une recette vers un conseil, afin de fournir des informations supplémentaires sur un ingrédient ou une méthode de préparation.


Utilisez la fenêtre Configuration de la messagerie pour entrer les informations requises pour l'envoi de courrier électronique.


Utilisez la fenêtre Configuration de la messagerie pour entrer les informations requises pour l'envoi de courrier électronique.


IDH_HIDC_SERVER_LABEL


Utilisez la fenêtre Configuration de la messagerie pour entrer les informations requises pour l'envoi de courrier électronique.


Utilisez la fenêtre Catégories de modification de courrier pour créer ou modifier des catégories de recettes.


Utilisez la fenêtre Catégories de modification de courrier pour créer ou modifier des catégories de recettes.


Utilisez la fenêtre Catégories de modification de courrier pour créer ou modifier des catégories de recettes.


Utilisez la fenêtre Catégories de modification de courrier pour créer ou modifier des catégories de recettes.


Recalcule les valeurs nutritionnelles une fois que vous avez modifié le total quotidien de calories, au-dessus.


Entrez un nouveau total quotidien de calories ici, puis appuyez sur "% de valeur quotidienne basé sur" pour recalculer les totaux nutritionnels.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Utilisez la fenêtre Nutrition pour visualiser les valeurs nutritionnelles de recettes et d'ingrédients.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche la valeur nutritionnelle de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche les valeurs d'échange de l'élément sélectionné.


Affiche le coût estimé de l'élément sélectionné.


Sélectionne une recette ou un ingrédient pour afficher ses informations nutritionnelles.


Ouvre les recettes imbriquées sous forme d'ingrédients dans la recette actuellement sélectionnée.


Affiche les recettes imbriquées sous forme d'ingrédients dans la recette actuellement sélectionnée.


Ouvre la recette imbriquée sélectionnée dans une nouvelle fenêtre, en conservant la recette précédente ouverte dans sa propre fenêtre.


Utilisez la boîte de dialogue Ouvrir recette pour sélectionner une nouvelle recette à afficher.


Sélectionnez la recette à imbriquer.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Activez cette case à cocher pour compresser automatiquement les livres de cuisine lors de leur enregistrement, afin d'obtenir une taille de fichier plus faible.


Utilisez la fenêtre Préférences pour configurer les paramètres par défaut de MasterCook à appliquer à chaque démarrage du programme.


Utilisez la zone Nouvelle recette pour enregistrer une recette sous un nouveau nom.


Entrez un nouveau nom pour la recette


Utilisez la fenêtre Changer les quantités pour ajuster les quantités d'un ingrédient afin d'obtenir un nombre de portions différent de celui d'origine.


Utilisez la fenêtre Changer les quantités pour ajuster les quantités d'un ingrédient afin d'obtenir un nombre de portions différent de celui d'origine.


Publie des recettes ou livres de cuisine. Sélectionnez l'option Modifier conception pour obtenir des choix de formatage supplémentaires.

Utilisez également : Ctrl+P


Utilisez le vérificateur orthographique pour rechercher des fautes d'orthographe dans une recette ou un livre de cuisine.


Utilisez le vérificateur orthographique pour rechercher des fautes d'orthographe dans une recette ou un livre de cuisine.


Utilisez le vérificateur orthographique pour rechercher des fautes d'orthographe dans une recette ou un livre de cuisine.


Utilisez le vérificateur orthographique pour rechercher des fautes d'orthographe dans une recette ou un livre de cuisine.


Utilisez les options de vérification orthographique pour configurer les détails de l'exécution de la vérification orthographique.


Utilisez les options de vérification orthographique pour configurer les détails de l'exécution de la vérification orthographique.


Utilisez la fenêtre Substitutions pour rechercher des substitutions pour les ingrédients d'une recette.


Utilisez la fenêtre Substitutions pour rechercher des substitutions pour les ingrédients d'une recette.


Utilisez la fenêtre Substitutions pour rechercher des substitutions pour les ingrédients d'une recette.


Utilisez la fenêtre Substitutions pour rechercher des substitutions pour les ingrédients d'une recette.


Utilisez la fenêtre Substitutions pour rechercher des substitutions pour les ingrédients d'une recette.


Cliquez sur le bouton au-dessus de chaque colonne pour trier les éléments suivant cette catégorie. Cliquez à nouveau sur le même bouton pour trier dans l'ordre inverse.


Sélectionnez une liste de garde-manger dans la liste des listes de garde-manger.


Recherche les recettes pouvant être réalisées à l'aide uniquement des ingrédients de votre liste de garde-manger.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Utilisez la carte des vins pour garder un inventaire des vins à votre disposition.


Modifiez les facteurs de conversion pour l'ingrédient sélectionné au-dessus.


Unknown topic found during conversion.


Support Technique

support@havas-interactive.fr


Internet France:	http://www.havas-interactive.fr